Текущая версия |
Ваш текст |
Строка 2: |
Строка 2: |
| {{Expert}} | | {{Expert}} |
| == Завтрак не ускоряет обмен веществ == | | == Завтрак не ускоряет обмен веществ == |
− | Действительно ли завтрак увеличивает [[Энергозатраты человека и пищевой рацион|метаболизм]]? Этому вопросу посвящено исследование из научного журнала по проблемам [[Ожирение|ожирения]] «Journal of Obesity Research and Clinical Practice».<ref>http://www.obesityresearchclinicalpractice.com/article/S1871-403X%2813%2900008-2/abstract</ref> | + | Действительно ли завтрак реально увеличивает [[Энергозатраты человека и пищевой рацион|метаболизм]]? Этому вопросу посвящено исследование из научного журнала по проблемам [[Ожирение|ожирения]] «Journal of Obesity Research and Clinical Practice».<ref>http://www.obesityresearchclinicalpractice.com/article/S1871-403X%2813%2900008-2/abstract</ref> |
| | | |
| В опубликованной работе изучали 2 группы людей: одни пропускали завтрак, а другая группа потребляли завтрак как рекомендовано. При этом они потребляли одинаковое количество калорий, то есть потребление общей пищи за 24 часа было одинаковым. Исследование не показало никаких различий между 2 группами за 24 часа в расходе энергии, никакой разницы в термическом эффекте потребления (калорий которые были сожжены на переработку пищи), и на расход энергии в неактивном состоянии. В исследуемых группах не было никаких различий в потреблении количества [[Протеин|белка]], [[Углеводы|углеводов]], и окисления [[Жиры как источники энергии|жиров]]. | | В опубликованной работе изучали 2 группы людей: одни пропускали завтрак, а другая группа потребляли завтрак как рекомендовано. При этом они потребляли одинаковое количество калорий, то есть потребление общей пищи за 24 часа было одинаковым. Исследование не показало никаких различий между 2 группами за 24 часа в расходе энергии, никакой разницы в термическом эффекте потребления (калорий которые были сожжены на переработку пищи), и на расход энергии в неактивном состоянии. В исследуемых группах не было никаких различий в потреблении количества [[Протеин|белка]], [[Углеводы|углеводов]], и окисления [[Жиры как источники энергии|жиров]]. |
Строка 25: |
Строка 25: |
| | | |
| <small>Автор: АНДРЕЙ ЗАВЬЯЛОВ</small> | | <small>Автор: АНДРЕЙ ЗАВЬЯЛОВ</small> |
− |
| |
− | == Влияние пропуска завтрака на потребление энергии и работоспособность вечером ==
| |
− |
| |
− | Пропуск завтрака может уменьшать дневное потребление энергии. Тренировки натощак уменьшают работоспособность по сравнению с занятием после завтрака, но неизвестно, как повлияет пропуск завтрака на вечернюю тренировку. В исследовании<ref>http://journals.lww.com/acsm-msse/pages/articleviewer.aspx?year=2015&issue=12000&article=00020&type=Abstract</ref> оценивается влияние пропуска завтрака на работоспособность при вечерней тренировке и потребление энергии в течение дня.
| |
− |
| |
− | '''Методы.''' Десять обычно завтракающих мужчин приняли участие в эксперименте, спланированном случайным перекрёстным образом. Испытуемые приходили в лабораторию натощак, после ночного воздержания от пищи и потребляли или пропускали завтрак 733±46 ккал (3095±195 кДж). Потребление энергии по желанию оценивали во время обеда через 4,5 часа и ужина через 11 часов. Спустя 9 часов испытуемые выполняли нагрузку на велоэргометре с интенсивностью 60% VO2макс, затем тест на максимальную работоспособность в течение 30 минут. Мужчинам запрещали есть после того, как они ужинали, в лаборатории до 8 утра следующего дня. Ацилированный грелин, GLP-1(7 - 36), глюкозу и инсулин оценивали в начале эксперимента, спустя 4,5 и 9 часов. Аппетит отслеживали на всём протяжении эксперимента.
| |
− |
| |
− | '''Результаты.''' Если завтрак пропускался, потребление энергии за обедом повышалось на 199±151 ккал (P<0,01) и проявлялась тенденция больше есть за ужином (P=0,052). Соответственно, потребление энергии без ограничений между экспериментами было похожим (P=0,196), при большем на 19±5% общем потреблении в завтракающей группе (P<0,001). Общая работа в тесте на максимальную работоспособность была на 4,5% выше после завтрака (314±53 против 300±56 кДж; P<0,05). Уровень [[инсулин]]а был выше через 4,5 часа после завтрака (P<0,05), других различий влияния на концентрацию гормонов не обнаружено.
| |
− |
| |
− | '''Выводы.''' Пропуск завтрака может быть эффективным способом снижения ежедневного потребления энергии, но отрицательно влиять на работоспособность во второй половине дня, несмотря на приём пищи в обед.
| |
− |
| |
− | == Три фактора способствующие развитию ожирения у детей ==
| |
− |
| |
− | Исследование, проведенное под руководством Университетского колледжа Лондона указало на три важных фактора в прогнозировании избыточного веса или ожирения у ребенка, это:
| |
− |
| |
− | * отсутствие завтрака;
| |
− | * недостаточность сна;
| |
− | * курение матери во время беременности.
| |
− |
| |
− | Для научной работы специалисты колледжа использовали данные по детям, родившимся в 19244 британских семьях в период с сентября 2000 года по январь 2002 года. Их рост и вес измерялся в возрасте 3, 5, 7 и 11 лет, и, соответственно, ученые могли рассчитать их индекс массы тела (ИМТ). Обнаружилось, что у тех детей, чьи матери курили, вынашивая их, а также у тех, режим дня которых оставлял желать лучшего (разное время укладывания спать, отсутствие завтрака, малое количество сна), с течением времени ИМТ рос быстрее. Профессор Ивонн Келли (Yvonne Kelly), которая руководила исследованием, объяснила, что из-за неправильного режима дня дети могли иметь повышенный аппетит и чаще употреблять калорийную пищу, чтобы поддерживать активность. Курение же вело к нарушению моторных навыков у детей и провоцировало недостаток движения, следствием которого являлся набор веса.
| |
− |
| |
− | У основной массы детей ИМТ был стабилен в течение всего исследования — таких было 83,3%. У 13,1% детей ИМТ рос медленно, у 2,5% — быстро. Еще 0,6% детей имели лишний вес в 3 года, однако к 7 годам вернулись в рамки нормы. В группе медленного роста ИМТ было довольно много девочек, а темнокожие британцы чаще оказывались в группе быстрого роста. Также ученые отметили, что вес не зависел от того. кормили ли детей грудью и насколько рано вводили твердую пищу.<ref>http://www.unipaper.co.uk/article/the-most-important-meal-of-the-day-skipping-breakfast-and-late-bedtimes-can</ref>
| |
| | | |
| == 5 мифов о завтраке == | | == 5 мифов о завтраке == |