Диета при заболеваниях кишечника - История изменений

Nico в 14:13, 21 октября 2015

2015-10-21T14:13:46Z

Nico: /* Диета №4б */

2015-10-21T08:17:16Z

‎Диета №4б

Nico: /* Диета при заболеваниях кишечника */

2015-10-21T08:14:49Z

‎Диета при заболеваниях кишечника

Nico в 08:14, 21 октября 2015

2015-10-21T08:14:22Z

Внесённые изменения

Nico: /* Диета №3 */

2015-10-19T06:23:02Z

‎Диета №3

Nico: /* Диета при заболеваниях кишечника */

2015-10-19T04:40:09Z

‎Диета при заболеваниях кишечника

Nico: Новая страница: «{{Шаблон:Лечебное питание}} == Диета при заболеваниях кишечника == Основная задача диетоте…»

2015-10-19T04:39:47Z

Новая страница: «{{Шаблон:Лечебное питание}} == Диета при заболеваниях кишечника == Основная задача диетоте…»

Внесённые изменения

@@ Строка 3: / Строка 3: @@
 Основная задача диетотерапии при заболеваниях кишечника - удовлетворение физиологических потребностей организма в пищевых веществах в условиях [[Нарушение пищеварения у спортсменов|нарушенного пищеварения]]. Необходимо на всех стадиях заболевания стремиться к максимальной полноценности диеты, отказываясь от этого принципа лишь при резком нарушении функциональной способности пораженного органа. Похудание в период заболевания требует увеличения общей энергетической ценности [[Рацион питания|рациона]] и повышения [[Суточная норма протеина в диете спортсмена|суточного количества белка]] до 130-140г, а также использования фармакологических препаратов [[Анаболическое действие|анаболического действия]] (витамины группы В, [[Анаболические гормоны|анаболические гормональные препараты]], [[инсулин]] – 4-6 ЕД после обеда). С целью уменьшения одномоментной нагрузки на органы пищеварения при острых заболеваниях и в периоды обострения хронических заболеваний используется дробный режим питания (5-6, а в отдельных случаях до 7-8 раз в день).
+[[Image:Dieta_kishechnik.jpg|250px|thumb|right|Диета при заболеваниях кишечника ]]
 У больных с синдромом нарушенной [[Абсорбция|абсорбции]] (хронический энтерит и другие заболевания тонкой кишки) довольно рано возникает в организме дефицит не только [[Белки в питании человека|белка]] и [[Жиры в питании человека|жира]], но и ряда других пищевых веществ ([[Витамины в спорте|витаминов]], [[Кальций|кальция]], [[Калий|калия]], [[железо|железа]]). Особенно ощутим [[дефицит железа]] при сочетании нарушений его абсорбции в тонкой кишке с кровопотерями, даже незначительными, но часто повторяющимися. Лучшим пищевым источником железа является мясо с учетом содержания в нем железа и его усвояемости. Необходимо также при [[Анемия и спорт|анемии]] вводить препараты железа внутрь (при переносимости), а чаще [[Парентеральный путь введения лекарств|парентерально]].

@@ Строка 456: / Строка 456: @@
 <p>300</p></td><td>
 <p>7,4</p></td><td>
-<p>9.2</p></td><td rowspan="2">
+<p>9.2</p></td><td>
 <p>47.8</p></td></tr>
 <tr><td>
@@ Строка 508: / Строка 508: @@
 <p>Сухари с сахаром</p></td><td>
 <p>25</p></td><td>
-<p>4,0</p></td><td rowspan="2">
+<p>4,0</p></td><td>
 <p>1,0</p></td><td>
 <p>21,12</p></td></tr>
@@ Строка 543: / Строка 543: @@
 <p>Яблоки печеные</p></td><td>
 <p>100</p></td><td>
-<p></p></td><td>
+<p>—</p></td><td>
 <p>—</p></td><td>
 <p>27</p></td></tr>
@@ Строка 561: / Строка 561: @@
 <p>Сахар</p></td><td>
 <p>40</p></td><td>
-<p></p></td><td>
+<p>—</p></td><td>
 <p>—</p></td><td>
 <p>39,8</p></td></tr>

@@ Строка 2: / Строка 2: @@
 == Диета при заболеваниях кишечника ==
-Основная задача диетотерапии при заболеваниях кишечника - удовлетворение физиологических потребностей организма в пищевых веществах в условиях [[Нарушение пищеварения у спортсменов|нарушенного пищеварения]]. Необходимо на всех стадиях заболевания стремиться к максимальной полноценности диеты, отказываясь от этого принципа лишь при резком нарушении функциональной способности пораженного органа. Похудание в период заболевания требует увеличения общей энергетической ценности [[Рацион питания|рациона]] и повышения [[Суточная норма протеина в диете спортсмена|суточного количества белка]] до 130-140г, а также использования фармакологических препаратов [[Анаболическое действие|анаболического действия]] (витамины группы В, [[Анаболические гормоны|анаболические гормональные препараты]], [[инсулин]] – 4-6 ЕД после '''Обед'''а). С целью уменьшения одномоментной нагрузки на органы пищеварения при острых заболеваниях и в периоды обострения хронических заболеваний используется дробный режим питания (5-6, а в отдельных случаях до 7-8 раз в день).
+Основная задача диетотерапии при заболеваниях кишечника - удовлетворение физиологических потребностей организма в пищевых веществах в условиях [[Нарушение пищеварения у спортсменов|нарушенного пищеварения]]. Необходимо на всех стадиях заболевания стремиться к максимальной полноценности диеты, отказываясь от этого принципа лишь при резком нарушении функциональной способности пораженного органа. Похудание в период заболевания требует увеличения общей энергетической ценности [[Рацион питания|рациона]] и повышения [[Суточная норма протеина в диете спортсмена|суточного количества белка]] до 130-140г, а также использования фармакологических препаратов [[Анаболическое действие|анаболического действия]] (витамины группы В, [[Анаболические гормоны|анаболические гормональные препараты]], [[инсулин]] – 4-6 ЕД после обеда). С целью уменьшения одномоментной нагрузки на органы пищеварения при острых заболеваниях и в периоды обострения хронических заболеваний используется дробный режим питания (5-6, а в отдельных случаях до 7-8 раз в день).
 У больных с синдромом нарушенной [[Абсорбция|абсорбции]] (хронический энтерит и другие заболевания тонкой кишки) довольно рано возникает в организме дефицит не только [[Белки в питании человека|белка]] и [[Жиры в питании человека|жира]], но и ряда других пищевых веществ ([[Витамины в спорте|витаминов]], [[Кальций|кальция]], [[Калий|калия]], [[железо|железа]]). Особенно ощутим [[дефицит железа]] при сочетании нарушений его абсорбции в тонкой кишке с кровопотерями, даже незначительными, но часто повторяющимися. Лучшим пищевым источником железа является мясо с учетом содержания в нем железа и его усвояемости. Необходимо также при [[Анемия и спорт|анемии]] вводить препараты железа внутрь (при переносимости), а чаще [[Парентеральный путь введения лекарств|парентерально]].
@@ Строка 12: / Строка 12: @@
 Нормализация обмена [[калий|калия]] у больных с синдромом нарушенной абсорбции в основном сводится к уменьшению его потерь (с рвотными массами, испражнениями) и повышению задержки в организме путем назначения анаболических веществ. Продукты же, наиболее богатые калием, содержат много клетчатки и клеточных оболочек и поэтому у большинства больных с заболеваниями органов пищеварения не могут быть использованы в питании.
-Важное значение имеет поступление в организм в достаточных количествах пищевых веществ, обеспечивающих оптимальные условия для восстановления нормальной структуры гепатоцитов, желчеобразования и желчеотделения, нормализации обмена [[холестерин]]а, так как [[печень]] и желчные пути в большей или меньшей степени вовлекаются в патологический процесс практически при, всех заболеваниях кишечника. Для больных с заболеваниями кишечника наиболее типична стойкая дисфункция секреторного аппарата всех пищеварительных желез, которая обусловлена прежде '''Всего''' нарушениями регуляции секреторного процесса под влиянием инфекционных, токсических, рефлекторных воздействий как на центральные, так и на периферические ее звенья.
+Важное значение имеет поступление в организм в достаточных количествах пищевых веществ, обеспечивающих оптимальные условия для восстановления нормальной структуры гепатоцитов, желчеобразования и желчеотделения, нормализации обмена [[холестерин]]а, так как [[печень]] и желчные пути в большей или меньшей степени вовлекаются в патологический процесс практически при, всех заболеваниях кишечника. Для больных с заболеваниями кишечника наиболее типична стойкая дисфункция секреторного аппарата всех пищеварительных желез, которая обусловлена прежде всего нарушениями регуляции секреторного процесса под влиянием инфекционных, токсических, рефлекторных воздействий как на центральные, так и на периферические ее звенья.
 Создание условий покоя, уменьшение в питании сильных пищевых стимуляторов секреции в одинаковой степени правомочно как при неадекватно увеличенной реакции пищеварительных желез на различные пищевые раздражители, так и в случаях угнетения секреции, и, наоборот, стимулирующая терапия способствует дальнейшему истощению неполноценного секреторного аппарата.

@@ Строка 70: / Строка 70: @@
 '''Примерное меню диеты № 3 (2917 ккал)'''
 <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
 <tr><td bgcolor="e5e5e5">

@@ Строка 2: / Строка 2: @@
 == Диета при заболеваниях кишечника ==
-Основная задача диетотерапии при заболеваниях кишечника - удовлетворение физиологических потребностей организма в пищевых веществах в условиях нарушенного пищеварения. Необходимо на всех стадиях заболевания стремиться к максимальной полноценности диеты, отказываясь от этого принципа лишь при резком нарушении функциональной способности пораженного органа. Похудание в период заболевания требует увеличения общей энергетической ценности рациона и повышения суточного количества белка до 130-140г, а также использования фармакологических препаратов [[Анаболическое действие|анаболического действия]] (витамины группы В, [[Анаболические гормоны|анаболические гормональные препараты]], [[инсулин]] – 4-6 ЕД после обеда). С целью уменьшения одномоментной нагрузки на органы пищеварения при острых заболеваниях и в периоды обострения хронических заболеваний используется дробный '''Режим питания''' (5-6, а в отдельных случаях до 7-8 раз в день).
+Основная задача диетотерапии при заболеваниях кишечника - удовлетворение физиологических потребностей организма в пищевых веществах в условиях нарушенного пищеварения. Необходимо на всех стадиях заболевания стремиться к максимальной полноценности диеты, отказываясь от этого принципа лишь при резком нарушении функциональной способности пораженного органа. Похудание в период заболевания требует увеличения общей энергетической ценности рациона и повышения суточного количества белка до 130-140г, а также использования фармакологических препаратов [[Анаболическое действие|анаболического действия]] (витамины группы В, [[Анаболические гормоны|анаболические гормональные препараты]], [[инсулин]] – 4-6 ЕД после обеда). С целью уменьшения одномоментной нагрузки на органы пищеварения при острых заболеваниях и в периоды обострения хронических заболеваний используется дробный режим питания (5-6, а в отдельных случаях до 7-8 раз в день).
 У больных с синдромом нарушенной абсорбции (хронический энтерит и другие заболевания тонкой кишки) довольно рано возникает в организме дефицит не только [[Белки в питании человека|белка]] и [[Жиры в питании человека|жира]], но и ряда других пищевых веществ (витаминов, кальция, калия, железа). Особенно ощутим дефицит железа при сочетании нарушений его абсорбции в тонкой кишке с кровопотерями, даже незначительными, но часто повторяющимися. Лучшим пищевым источником железа является мясо с учетом содержания в нем железа и его усвояемости. Необходимо также при анемии вводить препараты железа внутрь (при переносимости), а чаще парентерально.
@@ Строка 17: / Строка 17: @@
 Секреция в кишечнике находится под влиянием преимущественно местных факторов. В тонкой кишке жидкая часть сока отделяется в ответ на механическое раздражение, а отделение ферментов усиливается при местном действии на слизистую оболочку кишки продуктов переваривания белка, жира, а также панкреатического сока. Сокоотделение в толстой кишке происходит главным образом под влиянием механического раздражения. Воспалительные процессы способствуют усилению кишечной секреции. Секреция ферментов в кишечнике происходит в составе отторгнутых, распадающихся клеток эпителиального покрова, поэтому при кишечной гиперсекреции, сочетающейся с ускоренной перистальтикой, теряются большие количества не только воды и электролитов, но и белка. Степень нарушений кишечной секреции при заболеваниях кишечника в значительной мере определяет набор продуктов и характер их кулинарной обработки. При поносах всегда в большей или меньшей степени (в зависимости от остроты процесса) соблюдается принцип механического щажения. При заболеваниях кишечника важно также при составлении набора продуктов и их кулинарной обработке учитывать характер нарушений моторной функции кишечника. По воздействию на нее пищевые вещества можно разделить на 3 группы: усиливающие моторную функцию, замедляющие перистальтику и индифферентные.
 == Влияние на перистальтику  ==
 К физиологическим '''стимуляторам перистальтики''' относятся: желчные кислоты, сахаристые вещества (особенно в больших концентрациях), органические кислоты, гипертонические растворы поваренной соли, вещества, содержащие или образующие углекислоту, жиры, холодные блюда (температура ниже 16-17°С), клетчатка и клеточные оболочки, соединительная ткань. В пищевых продуктах часто содержится ряд стимуляторов перистальтики.