Книга о белке (The Protеin Book) - История изменений

Lukuv в 20:10, 7 февраля 2017

2017-02-07T20:10:45Z

Nico в 19:12, 4 июля 2016

2016-07-04T19:12:51Z

Nico в 03:59, 2 июля 2016

2016-07-02T03:59:28Z

Nico в 03:50, 2 июля 2016

2016-07-02T03:50:44Z

Nico: Новая страница: «{{DISPLAYTITLE:Книга о белке (The Protеin Book) - Лайл Макдональд}} == The Protеin Book == Лайл Макдональд — авт…»

2016-07-02T03:48:14Z

Новая страница: «{{DISPLAYTITLE:Книга о белке (The Protеin Book) - Лайл Макдональд}} == The Protеin Book == Лайл Макдональд — авт…»

Новая страница

{{DISPLAYTITLE:Книга о белке (The Protеin Book) - Лайл Макдональд}}
== The Protеin Book ==
[[Лайл Макдональд]] — автор популярных книг по диетологии, а The Protein Book — самый цитируемый его труд. Какие же тезисы о потреблении белка, а также аминокислот (глютамина, BCAA, аминокислотных комплексов) выдвигает Лайл?

# при достаточном потреблении белка организм полностью покрывает свои потребности в ВСАА, глютамине и других отдельных аминокислот. Если вы уверены, что потребляете достаточное белка в рационе — вам НЕ нужно тратить деньги на добавки.

# истощение гликогена во время тренинга может увеличить траты ВСАА, а молочная кислота — потребность в глютамине. Но для синтеза новых мышц и восстановления не требуется какой-то определенный профиль аминокислот. Просто необходимо достаточное количество белка и энергии.

# при дефиците калорий потребность в белке может увеличиться. Учитывайте это при планировании вашего рациона.

# скелетные мышцы постоянно разрушаются (тот самый всех устрашающий КАТАБОЛИЗМ) и могут быть использованы для получения энергии и создания необходимого аминокислотного пула в крови. Этого не нужно бояться, но нужно компенсировать достаточным потреблением белка. Если вы потребляете адекватное количество белка в сутки — вы не будете терять общий белок.

# поддержание гликогена мышц на нормальном уровне, а также употребление небольшого количества углеводов на тренировке предотвратят ЛЮБОЕ окисление ВСАА мышц.

# аминокислотный рисунок в крови не имеет ничего общего с аминокислотным составом потребляемого белка. Печень служит «воротами» и обеспечивает кровоток только теми аминокислотами, которые нужны на данный момент. А ненужные окисляет.

# при адекватном количестве потребляемого белка нет оснований полагать что какой-то источник белка лучше или хуже влияет на рост мышц. Количество белка имеет большее значение, чем качество.

# сочетание животных и растительных белков — идеальная комбинация. Не нужно пытаться исключать из рациона растительный белок, или животный, их сочетание создает более высокое качество белка.

# ну и если уж сравнить «усвоение» животного белка и растительного — то разница в 5-10% совершенно очевидно НЕСУЩЕСТВЕННА.

# биологическая ценность (БЦ) не является значимым показателем. Баланс азота (соответственно и БЦ) является несовершенным методом и не показывает где будет сохраняться белок. Определенный белок может поддерживать оптимальный синтез в одном органе и неоптимально поддерживать его в другом.
Измерение БЦ белка тоже может вызывать определенные затруднения. При повышенном потреблении калорий организм автоматически входит в положительный азотистый баланс и его показатели будут высокими. Если сделать измерение БЦ определенного белка при низкой калорийности — цифры будут другие. Также показатели БЦ определенного белка могут снижаться при чрезмерном его потреблении в сутки.

# хотя питание влияет на синтез и распад белков скелетных мышц, многие из белков синтезируемых после еды (например, в кишечнике и печени) лабильны, то есть эти белки служат главным образом в качестве временного хранения аминокислот. Эти лабильные белки распадаются на аминокислоты между приемами пищи (или ночью), что влияет на рост или уменьшение белка тела в течение 24 — часового периода. Суточный цикл как полагают действует как «буфер», чтобы предотвратить увеличенную циркуляцию аминокислот после приема пищи, так как они направляются в ткань для синтеза.
Так же определенный вклад в поддержание аминокислотного пула вносит протеолиз (расщепление своих белков тела).
Именно поэтому определяющую роль для синтеза белка имеет количество потребляемого белка в сутки, а не многократные приемы пищи.

# нет никакого предела в количестве белка, который может быть переварен за прием пищи (большее количество просто займет больше времени)

# довольно большая часть белка метаболизируется печенью и может быть использована для синтеза глюкозы, кетонов и холестернина, или даже жирных кислот. Причем эти процессы могут происходить как при избыточной калорийности питания, так и при дефиците калорий. Это я к тому, что если ваша цель — жиросжигание, то вы должны учитывать что белок участвует в энергообмене и совершенно спокойно используется в качестве источника энергии, поэтому некорректно давать советы «есть белка сколько угодно» на диете.

# потребность спортсменов в белке очевидно выше, чем у нетренирующихся. Однако точных цифр никто не скажет и количество белка нужно подбирать индивидуально.

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
-{{DISPLAYTITLE:Книга о белке (The Protеin Book) - Лайл Макдональд}}
+{{DISPLAYTITLE:"The Protein Book" Лайл Макдональд (краткое содержание)}}
-== The Protеin Book ==
+== The Protein Book ==
 [[Лайл Макдональд]] — автор популярных книг по диетологии, а The Protein Book — самый цитируемый его труд. Какие же тезисы о [[Суточная норма протеина в диете спортсмена|потреблении белка]], а также [[Аминокислоты|аминокислот]] ([[глютамин]]а, [[ВСАА аминокислоты|BCAA]], [[Аминокислотные комплексы (смеси аминокислот)|аминокислотных комплексов]]) выдвигает Лайл?
@@ Строка 17: / Строка 17: @@
 # довольно большая часть белка метаболизируется печенью и может быть использована для синтеза [[Глюкоза|глюкозы]], кетонов и [[холестерин]]а, или даже жирных кислот. Причем эти процессы могут происходить как при избыточной калорийности питания, так и при дефиците калорий. Это я к тому, что если ваша цель — [[Диета для похудения|жиросжигание]], то вы должны учитывать что белок участвует в энергообмене и совершенно спокойно используется в качестве источника энергии, поэтому некорректно давать советы «есть белка сколько угодно» на диете.
 # потребность спортсменов в белке очевидно выше, чем у нетренирующихся. Однако точных цифр никто не скажет и количество белка нужно подбирать индивидуально.

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
 {{DISPLAYTITLE:Книга о белке (The Protеin Book) - Лайл Макдональд}}
 == The Protеin Book ==
-[[Лайл Макдональд]] — автор популярных книг по диетологии, а The Protein Book — самый цитируемый его труд. Какие же тезисы о потреблении белка, а также аминокислот (глютамина, BCAA, аминокислотных комплексов) выдвигает Лайл?
+[[Лайл Макдональд]] — автор популярных книг по диетологии, а The Protein Book — самый цитируемый его труд. Какие же тезисы о [[Суточная норма протеина в диете спортсмена|потреблении белка]], а также [[Аминокислоты|аминокислот]] ([[глютамин]]а, [[ВСАА аминокислоты|BCAA]], [[Аминокислотные комплексы (смеси аминокислот)|аминокислотных комплексов]]) выдвигает Лайл?
-# при достаточном потреблении [[Протеин|белка]] организм полностью покрывает свои потребности в [[BCAA|ВСАА]], [[глютамин]]е и других отдельных [[Аминокислоты|аминокислот]]. Если вы уверены, что потребляете достаточное белка в рационе — вам НЕ нужно тратить деньги на добавки.
+# при достаточном потреблении [[Протеин|белка]] организм полностью покрывает свои потребности в [[BCAA|ВСАА]], [[глютамин]]е и других отдельных [[Аминокислоты|аминокислот]]. Если вы уверены, что потребляете достаточное белка в [[Рацион питания|рационе]] — вам НЕ нужно тратить деньги на добавки.
-# истощение [[гликоген]]а во время тренинга может увеличить траты ВСАА, а [[молочная кислота]] — потребность в глютамине. Но для синтеза новых мышц и восстановления не требуется какой-то определенный профиль аминокислот. Просто необходимо достаточное количество белка и энергии.
+# истощение [[гликоген]]а во время тренинга может увеличить траты ВСАА, а [[молочная кислота]] — потребность в глютамине. Но для синтеза новых мышц и восстановления не требуется какой-то определенный [[Аминокислотный скор|профиль аминокислот]]. Просто необходимо достаточное количество белка и энергии.
 # при [[Низкокалорийная диета|дефиците калорий]] потребность в белке может увеличиться. Учитывайте это при планировании вашего рациона.
-# скелетные мышцы постоянно разрушаются (тот самый всех устрашающий [[катаболизм]]) и могут быть использованы для получения энергии и создания необходимого аминокислотного пула в крови. Этого не нужно бояться, но нужно компенсировать достаточным потреблением белка. Если вы потребляете адекватное количество белка в сутки — вы не будете терять общий белок.
+# [[скелетные мышцы]] постоянно разрушаются (тот самый всех устрашающий [[катаболизм]]) и могут быть использованы для получения энергии и создания необходимого аминокислотного пула в крови. Этого не нужно бояться, но нужно компенсировать достаточным потреблением белка. Если вы потребляете адекватное количество белка в сутки — вы не будете терять общий белок.
-# поддержание гликогена мышц на нормальном уровне, а также употребление небольшого количества углеводов на тренировке предотвратят окисление ВСАА мышц. Подробнее: [[изотоники]] и [[спортивные энергетики в домашних условиях]].
+# поддержание гликогена мышц на нормальном уровне, а также употребление небольшого количества [[Углеводы перед тренировкой|углеводов на тренировке]] предотвратят окисление ВСАА мышц. Подробнее: [[изотоники]] и [[спортивные энергетики в домашних условиях]].
 # уровень аминокислот в крови не имеет ничего общего с аминокислотным составом потребляемого белка. Печень служит «воротами» и обеспечивает кровоток только теми аминокислотами, которые нужны на данный момент. А ненужные окисляет.
 # при адекватном количестве потребляемого белка нет оснований полагать что какой-то источник белка лучше или хуже влияет на рост мышц. Количество белка имеет большее значение, чем качество.
-# [[Комплексный протеин|сочетание животных и растительных белков]] — идеальная комбинация. Не нужно пытаться исключать из рациона растительный белок, или животный, их сочетание создает более высокое качество белка.
+# [[Комплексный протеин|сочетание животных и растительных белков]] — идеальная комбинация. Не нужно пытаться исключать из рациона растительный [[Белки в питании человека|белок]], или животный, их сочетание создает более высокое качество белка.
 # если сравнить «усвоение» животного белка и растительного — то разница в 5-10% совершенно очевидно несущественна.
-# биологическая ценность не является значимым показателем. [[Азотистый баланс|Баланс азота]] (соответственно и биологическая ценность) является несовершенным методом и не показывает где будет сохраняться белок. Определенный белок может поддерживать оптимальный синтез в одном органе и неоптимально поддерживать его в другом. Измерение биологической ценности белка тоже может вызывать определенные затруднения. При повышенном потреблении калорий организм автоматически входит в положительный азотистый баланс и его показатели будут высокими. Если сделать измерение биологической ценности определенного белка при низкой калорийности — цифры будут другие. Также показатели биологической ценности определенного белка могут снижаться при чрезмерном его потреблении в сутки.
+# [[Биологическая ценность белка|биологическая ценность]] не является значимым показателем. [[Азотистый баланс|Баланс азота]] (соответственно и биологическая ценность) является несовершенным методом и не показывает где будет сохраняться белок. Определенный белок может поддерживать оптимальный синтез в одном органе и неоптимально поддерживать его в другом. Измерение биологической ценности белка тоже может вызывать определенные затруднения. При повышенном потреблении калорий организм автоматически входит в положительный азотистый баланс и его показатели будут высокими. Если сделать измерение биологической ценности определенного белка при низкой калорийности — цифры будут другие. Также показатели биологической ценности определенного белка могут снижаться при чрезмерном его потреблении в сутки.
 # хотя питание влияет на синтез и распад белков скелетных мышц, многие из белков синтезируемых после еды (например, в кишечнике и печени) лабильны, то есть эти белки служат главным образом в качестве временного хранения аминокислот. Эти лабильные белки распадаются на аминокислоты между приемами пищи (или ночью), что влияет на рост или уменьшение белка тела в течение 24 — часового периода. Суточный цикл как полагают действует как «буфер», чтобы предотвратить увеличенную циркуляцию аминокислот после приема пищи, так как они направляются в ткань для синтеза. Так же определенный вклад в поддержание аминокислотного пула вносит протеолиз (расщепление своих белков тела). Именно поэтому определяющую роль для синтеза белка имеет количество потребляемого белка в сутки, а не многократные приемы пищи.
 # нет никакого предела в количестве белка, который может быть переварен за прием пищи (большее количество просто займет больше времени). Подробнее: [[сколько принимать протеина]].
 # довольно большая часть белка метаболизируется печенью и может быть использована для синтеза [[Глюкоза|глюкозы]], кетонов и [[холестерин]]а, или даже жирных кислот. Причем эти процессы могут происходить как при избыточной калорийности питания, так и при дефиците калорий. Это я к тому, что если ваша цель — [[Диета для похудения|жиросжигание]], то вы должны учитывать что белок участвует в энергообмене и совершенно спокойно используется в качестве источника энергии, поэтому некорректно давать советы «есть белка сколько угодно» на диете.
 # потребность спортсменов в белке очевидно выше, чем у нетренирующихся. Однако точных цифр никто не скажет и количество белка нужно подбирать индивидуально.

@@ Строка 4: / Строка 4: @@
 # при достаточном потреблении белка организм полностью покрывает свои потребности в ВСАА, глютамине и других отдельных аминокислот. Если вы уверены, что потребляете достаточное белка в рационе — вам НЕ нужно тратить деньги на добавки.
 # истощение гликогена во время тренинга может увеличить траты ВСАА, а молочная кислота — потребность в глютамине. Но для синтеза новых мышц и восстановления не требуется какой-то определенный профиль аминокислот. Просто необходимо достаточное количество белка и энергии.
 # при дефиците калорий потребность в белке может увеличиться. Учитывайте это при планировании вашего рациона.
 # скелетные мышцы постоянно разрушаются (тот самый всех устрашающий КАТАБОЛИЗМ) и могут быть использованы для получения энергии и создания необходимого аминокислотного пула в крови. Этого не нужно бояться, но нужно компенсировать достаточным потреблением белка. Если вы потребляете адекватное количество белка в сутки — вы не будете терять общий белок.
 # поддержание гликогена мышц на нормальном уровне, а также употребление небольшого количества углеводов на тренировке предотвратят ЛЮБОЕ окисление ВСАА мышц.
 # аминокислотный рисунок в крови не имеет ничего общего с аминокислотным составом потребляемого белка. Печень служит «воротами» и обеспечивает кровоток только теми аминокислотами, которые нужны на данный момент. А ненужные окисляет.
 # при адекватном количестве потребляемого белка нет оснований полагать что какой-то источник белка лучше или хуже влияет на рост мышц. Количество белка имеет большее значение, чем качество.
 # сочетание животных и растительных белков — идеальная комбинация. Не нужно пытаться исключать из рациона растительный белок, или животный, их сочетание создает более высокое качество белка.
 # ну и если уж сравнить «усвоение» животного белка и растительного — то разница в 5-10% совершенно очевидно НЕСУЩЕСТВЕННА.
 # биологическая ценность (БЦ) не является значимым показателем. Баланс азота (соответственно и БЦ) является несовершенным методом и не показывает где будет сохраняться белок. Определенный белок может поддерживать оптимальный синтез в одном органе и неоптимально поддерживать его в другом. Измерение БЦ белка тоже может вызывать определенные затруднения. При повышенном потреблении калорий организм автоматически входит в положительный азотистый баланс и его показатели будут высокими. Если сделать измерение БЦ определенного белка при низкой калорийности — цифры будут другие. Также показатели БЦ определенного белка могут снижаться при чрезмерном его потреблении в сутки.
-# биологическая ценность (БЦ) не является значимым показателем. Баланс азота (соответственно и БЦ) является несовершенным методом и не показывает где будет сохраняться белок. Определенный белок может поддерживать оптимальный синтез в одном органе и неоптимально поддерживать его в другом.
+# хотя питание влияет на синтез и распад белков скелетных мышц, многие из белков синтезируемых после еды (например, в кишечнике и печени) лабильны, то есть эти белки служат главным образом в качестве временного хранения аминокислот. Эти лабильные белки распадаются на аминокислоты между приемами пищи (или ночью), что влияет на рост или уменьшение белка тела в течение 24 — часового периода. Суточный цикл как полагают действует как «буфер», чтобы предотвратить увеличенную циркуляцию аминокислот после приема пищи, так как они направляются в ткань для синтеза. Так же определенный вклад в поддержание аминокислотного пула вносит протеолиз (расщепление своих белков тела). Именно поэтому определяющую роль для синтеза белка имеет количество потребляемого белка в сутки, а не многократные приемы пищи.
 # нет никакого предела в количестве белка, который может быть переварен за прием пищи (большее количество просто займет больше времени)
 # довольно большая часть белка метаболизируется печенью и может быть использована для синтеза глюкозы, кетонов и холестернина, или даже жирных кислот. Причем эти процессы могут происходить как при избыточной калорийности питания, так и при дефиците калорий. Это я к тому, что если ваша цель — жиросжигание, то вы должны учитывать что белок участвует в энергообмене и совершенно спокойно используется в качестве источника энергии, поэтому некорректно давать советы «есть белка сколько угодно» на диете.
 # потребность спортсменов в белке очевидно выше, чем у нетренирующихся. Однако точных цифр никто не скажет и количество белка нужно подбирать индивидуально.