Овсянка - История изменений

Fort в 21:13, 21 сентября 2016

2016-09-21T21:13:18Z

Nico: /* Овсянка в бодибилдинге */

2015-12-08T18:49:46Z

‎Овсянка в бодибилдинге

188.244.34.188: /* Виды овсянки */

2015-08-20T21:12:05Z

‎Виды овсянки

Ars: /* Виды овсянки */

2015-08-20T14:43:28Z

‎Виды овсянки

Ars: /* Овсянка */

2015-08-20T13:19:49Z

‎Овсянка

Ars в 13:19, 20 августа 2015

2015-08-20T13:19:18Z

Ars в 13:18, 20 августа 2015

2015-08-20T13:18:06Z

Ars в 13:17, 20 августа 2015

2015-08-20T13:17:32Z

Ars в 13:15, 20 августа 2015

2015-08-20T13:15:20Z

Ars в 13:14, 20 августа 2015

2015-08-20T13:14:24Z

@@ Строка 47: / Строка 47: @@
 Это овсяная шелуха или лузга, получаемая в ходе его обработки. Может применяться в питании как источник [[Пищевые волокна|пищевых волокон]] при похудении и при [[запор]]ах. Может добавляться в хлеб и другие каши.
 {{DISPLAYTITLE:Овсянка (лучшие рецепты)}}
 === Овсянка в бодибилдинге ===

@@ Строка 48: / Строка 48: @@
 Это овсяная шелуха или лузга, получаемая в ходе его обработки. Может применяться в питании как источник [[Пищевые волокна|пищевых волокон]] при похудении и при [[запор]]ах. Может добавляться в хлеб и другие каши.
 === Овсянка в бодибилдинге ===
@@ Строка 59: / Строка 60: @@
 В 2015 году та же группа ученых сравнили овсянку быстрого приготовления (для приготовления заливаются кипятком) с овсяным завтраком (содержит преимущественно овсяную муку). Ученые пришли к аналогичным результатам: овсяный завтрак вызвал меньшее чувство наполнения, меньше подавлял аппетит и последующий прием пищи был более калорийным.
 == Источники ==

@@ Строка 29: / Строка 29: @@
 Овсяная крупа распаривается и затем расплющивается при помощи специального аппарата в виде рифлёных или гладких лепестков. Этот процесс стабилизирует жиры и увеличивает период хранения. Время приготовления около 10 минут на плите или 3-5 минут в микроволновой печи.
-По своим качествам классическая овсянка схожа с овсяными крупами, включая питательные свойства, имеет [[низкий гликемический индекс]] и является оптимальным вариантом при похудении и тренировках на рельеф. Хльпья могут использоваться не только для приготовления каш, но и диетического печенья.
+По своим качествам классическая овсянка схожа с овсяными крупами, включая питательные свойства, имеет [[низкий гликемический индекс]] и является оптимальным вариантом при похудении и тренировках на рельеф. Хлопья могут использоваться не только для приготовления каш, но и диетического печенья.
 '''Овсяные хлопья быстрого приготовления''' (англ. quick oats или instant oats)

@@ Строка 38: / Строка 38: @@
 *''быстрая овсянка'' (quick oats) - требует кипячения от 2 до 5 мин.
-*''моментальная овсянка'' (instant oats) - подвергается максимальной паровой обработки и прессованию, так что ее достаточно залить кипятком или молоком). Моментальная овсянка как правило выпускается в фирменных упаковках с добавлением сахара, [[Сахарозаменители|подсластителей]] и других вкусов.
+*''моментальная овсянка'' (instant oats) - подвергается максимальной паровой обработке и прессованию, так что ее достаточно залить кипятком или молоком). Моментальная овсянка как правило выпускается в фирменных упаковках с добавлением сахара, [[Сахарозаменители|подсластителей]] и других вкусов.
 '''Овсяная мука'''

@@ Строка 42: / Строка 42: @@
 '''Овсяная мука'''
-Овсяная мука - это измельченный порошок, который используется в выпечки, для приготовления супов и рагу, а также для обваливания мяса.
+Овсяная мука - это измельченный порошок, который используется для выпечки, приготовления супов и рагу, а также для обваливания мяса.
 '''Овсяные отруби'''

@@ Строка 37: / Строка 37: @@
 Есть два вида овсянки быстрого приготовления:
-*быстрая овсянка (quick oats) - требует кипячения от 2 до 5 мин.
+*''быстрая овсянка'' (quick oats) - требует кипячения от 2 до 5 мин.
-*моментальная овсянка (instant oats) - подвергается максимальной паровой обработки и прессованию, так что ее достаточно залить кипятком или молоком). Моментальная овсянка как правило выпускается в фирменных упаковках с добавлением сахара, [[Сахарозаменители|подсластителей]] и других вкусов.
+*''моментальная овсянка'' (instant oats) - подвергается максимальной паровой обработки и прессованию, так что ее достаточно залить кипятком или молоком). Моментальная овсянка как правило выпускается в фирменных упаковках с добавлением сахара, [[Сахарозаменители|подсластителей]] и других вкусов.
 '''Овсяная мука'''

@@ Строка 11: / Строка 11: @@
 Недавно собранный еще в шелухе, в таком виде пригоден только для приготовления отваров, либо кормления скота.
-'''Цельная овсяная крупа ''' (whole grain oats)
+'''Цельная овсяная крупа ''' (англ. whole grain oats)
 Не дробленая, изготавливается из овса путем пропаривания, шелушения и шлифования. Имеют "ореховый вкус" и требует продолжительного пережевывания. Пригодна для приготовления каш, плова и фаршировки.

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
 == Овсянка ==
 [[Image:Oats.jpg|250px|thumb|right|Виды овсянки]]
@@ Строка 31: / Строка 33: @@
 '''Овсяные хлопья быстрого приготовления''' (англ. quick oats или instant oats)
-Это очищенные и расплющенные зерна овса, раскатанные в еще более тонкие пласты. Гораздо быстрее переваривается и вызывает выброс [[инсулин]]а в крови, поэтому не рекомендуется диабетикам. Может применяться при наборе мышечной массы.
+Это очищенные и расплющенные зерна овса, раскатанные в еще более тонкие пласты. Гораздо быстрее переваривается и вызывает выброс [[инсулин]]а в крови, поэтому не рекомендуется диабетикам. Может применяться в бодибилдинге при наборе мышечной массы.
 Есть два вида овсянки быстрого приготовления:

@@ Строка 3: / Строка 3: @@
 '''Овсянка''' - это каша приготовленная из овса. Наиболее популярна каша из овсяных хлопьев, однако встречается несколько разновидностей овсяных каш и завтраков, которые существенно отличаются по своим характеристикам:
-*Необработанный овес - недавно собраный
+'''Необработанный овес
-*http://www.theyummylife.com/Oats
+Недавно собранный еще в шелухе, в таком виде пригоден только для приготовления отваров, либо кормления скота.
-*http://wholegrainscouncil.org/whole-grains-101/types-of-oats
 === Овсянка в бодибилдинге ===
 Есть универсальное правило: чем больше измельчена и обработана овсянка, тем она быстрее и полнее усваивается, что может быть полезно при наборе мышечной массы. Необработанная овсянка, сечка или зерно предпочтительнее употреблять при похудении и работе на рельеф, так как она быстрее вызывает [[Гормоны голода и насыщения|насыщение]], имеет [[низкий гликемический индекс]] и содержит больше неперевариваемых волокон.
 Сравнение влияния овсянки быстрого приготовления и обычной овсянки на организм детально описано в исследовании Candida J. Rebello, MS, RD и William D. Johnson, PhD за 2013 год, опубликованном в Journal of the American College of Nutrition.<ref>Rebello C. J. et al. Acute effect of oatmeal on subjective measures of appetite and satiety compared to a ready-to-eat breakfast cereal: a randomized crossover trial //Journal of the American College of Nutrition. – 2013. – Т. 32. – №. 4. – С. 272-279.</ref> В работе были изучены следующие эффекты овсянки (геркулес или овсяные хлопья) на насыщение и объем потребляемой пищи (энергии) в сравнении с овсяным завтраком готовым к употреблению (заливается молоком).
@@ Строка 23: / Строка 52: @@
 Изучаемые данные могут быть полезны, поскольку замещая продукты в диете на те, которые вызывают большее насыщение можно снизить калорийность рациона, и как следствие профилактировать образование жира. Также определялась вязкость приготовленных каш, содержание бета-глюкана, его молекулярный вес и радиус его вращения. Предполагалось, что более высокая вязкость будет быстрее вызывать насыщение.
-Результаты показали, что по сравнению с овсянкой быстрого приготовления обычная овсянка содержит больше [[Клетчатка|клетчатки]] и [[протеин]]а, меньше сахара и вызывает более быстрое чувство наполнения, а также эффективнее подавляет аппетит. Также после завтрака обычной овсянкой последующий прием пищи (спустя 4 часа) сопровождался более низким потреблением калорий. Исследование показало, что в овсянке быстрого приготовления содержится меньше бета-глюкана и его молекулярный вес существенно меньше, также у этих каш низкая вязкость.
+Результаты показали, что по сравнению с моментальной овсянкой обычная овсянка содержит больше [[Клетчатка|клетчатки]] и [[протеин]]а, меньше сахара и вызывает более быстрое чувство наполнения, а также эффективнее подавляет аппетит. Также после завтрака обычной овсянкой последующий прием пищи (спустя 4 часа) сопровождался более низким потреблением калорий. Исследование показало, что в овсянке быстрого приготовления содержится меньше бета-глюкана и его молекулярный вес существенно меньше, также у этих каш низкая вязкость.
 == Источники ==
-<references/><references/>[[Категория:Питание_и_диеты]]
+<references/>
 [[Категория:Питание_и_диеты]]