Спорт-вики — википедия научного бодибилдинга

Десерты: рецепты для бодибилдинга — различия между версиями

Материал из SportWiki энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
м (Откат правок 78.26.151.192 (обсуждение) к версии Admin)
(Миндальное желе)
 
(не показано 7 промежуточных версий 2 участников)
Строка 1: Строка 1:
 +
== Салат с сухофруктами ==
 +
 +
*чернослив без косточек 150 г
 +
*чай 1 стакан
 +
*финики сушеные 150 г
 +
*инжир сушеный 150 г
 +
*яблоки 2 шт.
 +
*сок лимонный 4 cт. ложки
 +
*сок апельсиновый 6 cт. ложек
 +
*мед 2 cт. ложки
 +
*миндаль рубленый 100 г
 +
 +
Чернослив залейте чаем и оставьте на ночь для размягчения.
 +
 +
Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину. Из фиников удалите косточки, у инжира отрежьте плодоножки. Яблоки, чернослив, финики и инжир нарежьте небольшими ломтиками. Лимонный и апельсиновый сок смешайте с медом. Полученной смесью залейте фрукты и поставьте на 5 часов в холодильник. Миндаль обжарьте на сухой сковороде.
 +
 +
При подаче салат разложите в вазочки и посыпьте рубленым миндалем.
 +
 +
'''Количество порций''': 4
 +
 +
'''Калорийность''': 125
 +
 +
'''Время приготовления''': 20 минут + выстаивание
 +
 +
== Десерт «Фруктовый» ==
 +
 +
*банан 1 шт.
 +
*яблоко 1 шт.
 +
*мандарины 2 шт.
 +
*виноград без косточек 80 г
 +
*киви 2 шт.
 +
*изюм без косточек 1/2 стакана
 +
*сок лимонный 2 ст. ложки
 +
*мед жидкий 1 ст. ложка
 +
 +
Яблоко очистите от кожицы и сердцевины. Мандарины очистите от кожуры и разберите на дольки.
 +
 +
Яблоко нарежьте ломтиками, банан и киви — кружочками.
 +
 +
Подготовленные фрукты, виноград и изюм выложите на блюдо, сбрызните лимонным соком и полейте медом.
 +
 +
При подаче оформите мятой.
 +
 +
'''Количество порций''': 2
 +
 +
'''Калорийность''': 125
 +
 +
'''Время приготовления''': 20 минут
 +
 +
== Десерт из апельсинов и грейпфрутов с мятой ==
 +
[[Image:Desert1.jpg|250px|thumb|right|Десерт из апельсинов и грейпфрутов с мятой]]
 +
*апельсины 3 шт.
 +
*грейпфруты 2 шт.
 +
*мед жидкий 1 ст.
 +
*ложка мята 8 веточек
 +
 +
Грейпфруты и апельсины очистите от кожуры и белых волокон, дольки вырежьте из мембран.
 +
 +
Из части долек отожмите сок. Добавьте в него мед и рубленую мяту.
 +
 +
Выложите, чередуя, дольки апельсинов и грейпфрутов на блюдо, полейте их соком. Охладите.
 +
 +
При подаче оформите листиками мяты.
 +
 +
К салату можете подать свежеотжатый апельсиновый сок и овсяное печенье.
 +
 +
'''Количество порций''': 4
 +
 +
'''Калорийность''': 130-180
 +
 +
'''Время приготовления''': 20 минут + охлаждение
 +
 +
== Десерт «Вишневый сад» ==
 +
 +
*сливы 150 г
 +
*вишня 150 г
 +
*яблоко 1 шт.
 +
*груши 2 шт.
 +
*йогурт натуральный 1/2 стакана
 +
*мед
 +
 +
Яблоко и груши очистите от кожицы и, удалив сердцевину, нарежьте дольками.
 +
 +
Сливы и вишню очистите от косточек, соедините с яблоком и грушами. Полейте медом и йогуртом.
 +
 +
'''Количество порций''': 4
 +
 +
'''Калорийность''': 125
 +
 +
'''Время приготовления''': 20 минут
 +
 +
== Банановый творог ==
 +
[[Image:desert3.jpg|250px|thumb|right|Банановый творог]]
 +
*творог нежирный 120 г
 +
*банан 1 шт.
 +
*сок 1/2 лимона
 +
*корень имбиря молотый
 +
*семена подсолнечника 1 cт. ложка
 +
 +
Творог протрите через сито, соедините с лимонным соком.
 +
 +
Банан нарежьте мелкими кубиками. Творог соедините с бананом, добавьте имбирь, перемешайте.
 +
 +
При подаче творог посыпьте семенами подсолнечника.
 +
 +
'''Количество порций''': 2
 +
 +
'''Калорийность''': 130-180
 +
 +
'''Время приготовления''': 20 минут
 +
 +
== Десерт «Фитнес» ==
 +
[[Image:Desert2.jpg|200px|thumb|right|Десерт «Фитнес»]]
 +
*творог нежирный 250 г
 +
*пророщенные зерна пшеницы 4 cт. ложки
 +
*мед 4 cт. ложки
 +
*яблоко 1 шт.
 +
 +
Творог протрите через сито, соедините с зернами пшеницы, перемешайте, выложите в креманки и полейте медом. Яблоко разрежьте на части, удалите семена, мякоть нарежьте ломтиками и выложите по краям креманки.
 +
 +
'''Количество порций''': 4.
 +
 +
'''Калорийность''': 130-180
 +
 +
'''Время приготовления''': 20 минут
 +
 +
== Бланманже (десерт-желе) ==
 
[[Image:350diet.gif‎|right|link=http://sportwiki.to/350_рецептов_диеты_Дюкан_читать]]
 
[[Image:350diet.gif‎|right|link=http://sportwiki.to/350_рецептов_диеты_Дюкан_читать]]
== Бланманже (десерт-желе) ==
 
 
 
'''Время подготовки''': 25 минут.
 
'''Время подготовки''': 25 минут.
 
+
[[Image:Blanmawe.jpg|250px|thumb|right|Бланманже (десерт-желе)]]
 
'''Время приготовления''': 0 минут.
 
'''Время приготовления''': 0 минут.
  
Строка 18: Строка 143:
  
 
== Овсяное печенье ==
 
== Овсяное печенье ==
+
[[Image:Ovcyanoe_pecenie.jpg|250px|thumb|right|Овсяное печенье]]
 
'''Время подготовки''': 10 минут.
 
'''Время подготовки''': 10 минут.
  
Строка 34: Строка 159:
  
 
== Кофейный крем ==
 
== Кофейный крем ==
+
[[Image:Kofeivyi-krem.jpg|250px|thumb|right|Кофейный крем]]
 
'''Время подготовки''': 5 минут.
 
'''Время подготовки''': 5 минут.
  
Строка 49: Строка 174:
  
 
== Пряный крем ==
 
== Пряный крем ==
+
[[Image:Krem_desrt1.jpg|250px|thumb|right|Пряный крем]]
 
'''Время подготовки''': 20 минут.
 
'''Время подготовки''': 20 минут.
  
Строка 65: Строка 190:
 
*1 гвоздика.
 
*1 гвоздика.
  
Вскипятить молоко вместе со стручком ванили (разрезав его вдоль на две части), корицей, гвоздикой и анисом. Взбить в миске яичные желтки с сахарозаменителем, пока смесь не побелеет. Медленно вылить яичные желтки в теплое молоко, постоянно помешивая. Вылить смесь в кастрюлю и варить 12 минут на слабом огне, часто помешивая, пока крем не загустеет. Профильтровать и охладить, добавить творог и поставить в холодильник. Подавать холодным.  
+
Вскипятить молоко вместе со стручком ванили (разрезав его вдоль на две части), корицей, гвоздикой и анисом. Взбить в миске яичные желтки с сахарозаменителем, пока смесь не побелеет. Медленно вылить яичные желтки в теплое молоко, постоянно помешивая. Вылить смесь в кастрюлю и варить 12 минут на слабом огне, часто помешивая, пока крем не загустеет. Профильтровать и охладить, добавить творог и поставить в холодильник. Подавать холодным.
  
 
== Ванильный крем, 1-й вариант ==
 
== Ванильный крем, 1-й вариант ==
+
[[Image:Vanilnij-krem.jpg|250px|thumb|right|Ванильный крем]]
 
'''Время подготовки''': 15 минут.
 
'''Время подготовки''': 15 минут.
  
Строка 115: Строка 240:
  
 
== Десерт Музетт ==
 
== Десерт Музетт ==
+
[[Image:Desert4.jpg|250px|thumb|right|Десерт Музетт]]
 
'''Время подготовки''': 15 минут.
 
'''Время подготовки''': 15 минут.
  
Строка 131: Строка 256:
  
 
== Флан ==
 
== Флан ==
+
[[Image:Flan2.jpg|250px|thumb|right|Флан ]]
 
'''Время подготовки''': 15 минут.
 
'''Время подготовки''': 15 минут.
  
Строка 144: Строка 269:
  
 
Взбить венчиком яйца в большой миске. Подогреть молоко со стручком ванили, не доводя до кипения.<br>
 
Взбить венчиком яйца в большой миске. Подогреть молоко со стручком ванили, не доводя до кипения.<br>
Медленно выпить теплое молоко на яйца, приправить мускатным орехом и аккуратно перемешать. Вылить смесь в форму для выпечки.<br>
+
Медленно вылить теплое молоко на яйца, приправить мускатным орехом и аккуратно перемешать. Вылить смесь в форму для выпечки.<br>
 
Поместить в духовку, предварительно нагретую до 160 °С (термостат 5-6). Следить, чтобы флан не пригорел.
 
Поместить в духовку, предварительно нагретую до 160 °С (термостат 5-6). Следить, чтобы флан не пригорел.
  
 
== Миндальное желе ==
 
== Миндальное желе ==
 
+
[[Image:Wele.jpg|250px|thumb|right|Миндальное желе]]
 
'''Время подготовки''': 15 минут.
 
'''Время подготовки''': 15 минут.
  
Строка 162: Строка 287:
  
 
== Кофейное граните с корицей ==
 
== Кофейное граните с корицей ==
+
[[Image:Coffee_granito.jpg|250px|thumb|right|Кофейное граните с корицей]]
 
'''Время подготовки''': 10 минут.
 
'''Время подготовки''': 10 минут.
  
Строка 177: Строка 302:
  
 
== Соленый Ласси ==
 
== Соленый Ласси ==
   
+
  [[Image:Desert5.jpg|250px|thumb|right|Соленый Ласси]]
 
'''Время подготовки''': 5 минут.
 
'''Время подготовки''': 5 минут.
  
Строка 192: Строка 317:
  
 
== Кофейный мусс ==
 
== Кофейный мусс ==
+
[[Image:Muss1.jpg|250px|thumb|right|Кофейный мусс]]
 
'''Время подготовки''': 10 минут.
 
'''Время подготовки''': 10 минут.
  
Строка 207: Строка 332:
  
 
== Лимонный мусс ==
 
== Лимонный мусс ==
 
+
[[Image:Limonnyy-muss.jpg|250px|thumb|right|Лимонный мусс]]
 
'''Время подготовки''': 20 минут.
 
'''Время подготовки''': 20 минут.
  
Строка 225: Строка 350:
  
 
== Замороженный лимонный мусс ==
 
== Замороженный лимонный мусс ==
 
+
[[Image:Muss2.jpg|250px|thumb|right|Замороженный лимонный мусс]]
 
'''Время подготовки''': 10 минут.
 
'''Время подготовки''': 10 минут.
  
Строка 240: Строка 365:
  
 
== Маффины ==
 
== Маффины ==
+
[[Image:Maffin.jpg|250px|thumb|right|Маффины ]]
 
'''Время подготовки''': 10 минут.
 
'''Время подготовки''': 10 минут.
  
Строка 258: Строка 383:
  
 
== Чайный сорбет ==
 
== Чайный сорбет ==
+
[[Image:Sorbet.jpg|250px|thumb|right|Чайный сорбет]]
 
'''Время подготовки''': 20 минут.
 
'''Время подготовки''': 20 минут.
  
Строка 274: Строка 399:
  
 
== Лимонный сорбет ==
 
== Лимонный сорбет ==
+
[[Image:Sorbet1.jpg|250px|thumb|right|Лимонный сорбет]]
 
'''Время подготовки''': 10 минут.
 
'''Время подготовки''': 10 минут.
  
Строка 288: Строка 413:
  
 
== Йогуртовый сорбет ==
 
== Йогуртовый сорбет ==
+
[[Image:sorbet2.jpg|250px|thumb|right|Йогуртовый сорбет]]
 
'''Время подготовки''': 2 минуты.
 
'''Время подготовки''': 2 минуты.
  
Строка 302: Строка 427:
  
 
== Лимонный пирог ==
 
== Лимонный пирог ==
+
[[Image:Limon-pirog.jpg|250px|thumb|right|Лимонный пирог]]
 
'''Время подготовки''': 15 минут.
 
'''Время подготовки''': 15 минут.
  
Строка 316: Строка 441:
  
 
Взбить желтки с подсластителем. Добавить воду, сок и тертую цедру лимона. Варить на водяной бане на медленном огне, помешивай деревянной лопаточкой, пока смесь не загустеет. Снять с огня. Посолить белки, добавить подсластитель и взбить все в густую пену. Соединить белки с теплой массой. Выложить массу в форму для выпечки диаметром от 28 см (с антипригарным покрытием). Выпекать в духовке при температуре 180 °С (термостат 6), пока не подрумянится.
 
Взбить желтки с подсластителем. Добавить воду, сок и тертую цедру лимона. Варить на водяной бане на медленном огне, помешивай деревянной лопаточкой, пока смесь не загустеет. Снять с огня. Посолить белки, добавить подсластитель и взбить все в густую пену. Соединить белки с теплой массой. Выложить массу в форму для выпечки диаметром от 28 см (с антипригарным покрытием). Выпекать в духовке при температуре 180 °С (термостат 6), пока не подрумянится.
 +
 +
== Читайте также ==
 +
*[[Десерты: похудение и сушка мышц]]
 +
*[[Лучшие продукты в бодибилдинге]]
 +
*[[Курица: рецепты для бодибилдинга]]
 +
*[[Блюда из птицы: похудение и сушка]]
 +
*[[Мясные блюда: рецепты для бодибилдинга|Мясные блюда]]
 +
*[[Мясные блюда: похудение и сушка мышц]]
 +
*[[Блюда из яиц: похудение и сушка мышц]]
 +
*[[Яйца: рецепты для бодибилдинга (набор массы)]]
 +
*[[Рыба: рецепты для бодибилдинга]]
 +
*[[Блюда из рыбы и морепродуктов: похудение и сушка|Блюда из рыбы и морепродуктов]]
 +
*[[Рецепты рыбы в бодибилдинге]]
 +
*[[Хлеб, лепешки и пицца при похудении]]
 +
*[[Хлеб, лепешки и пицца для бодибилдинга]]
 +
*[[Рецепты с творогом]]
 +
*[[Овощные гарниры: похудение и сушка мышц|Овощные гарниры]]
 +
*[[Соусы: похудение и сушка мышц]]
 +
*[[Соусы при похудении и сушки мышц]]
 +
*[[Супы: рецепты для бодибилдинга]]
 +
*[[Супы для сжигания жира]]
 +
 +
[[Категория:Питание_и_диеты]]

Текущая версия на 12:43, 8 октября 2015

Салат с сухофруктами[править | править код]

  • чернослив без косточек 150 г
  • чай 1 стакан
  • финики сушеные 150 г
  • инжир сушеный 150 г
  • яблоки 2 шт.
  • сок лимонный 4 cт. ложки
  • сок апельсиновый 6 cт. ложек
  • мед 2 cт. ложки
  • миндаль рубленый 100 г

Чернослив залейте чаем и оставьте на ночь для размягчения.

Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину. Из фиников удалите косточки, у инжира отрежьте плодоножки. Яблоки, чернослив, финики и инжир нарежьте небольшими ломтиками. Лимонный и апельсиновый сок смешайте с медом. Полученной смесью залейте фрукты и поставьте на 5 часов в холодильник. Миндаль обжарьте на сухой сковороде.

При подаче салат разложите в вазочки и посыпьте рубленым миндалем.

Количество порций: 4

Калорийность: 125

Время приготовления: 20 минут + выстаивание

Десерт «Фруктовый»[править | править код]

  • банан 1 шт.
  • яблоко 1 шт.
  • мандарины 2 шт.
  • виноград без косточек 80 г
  • киви 2 шт.
  • изюм без косточек 1/2 стакана
  • сок лимонный 2 ст. ложки
  • мед жидкий 1 ст. ложка

Яблоко очистите от кожицы и сердцевины. Мандарины очистите от кожуры и разберите на дольки.

Яблоко нарежьте ломтиками, банан и киви — кружочками.

Подготовленные фрукты, виноград и изюм выложите на блюдо, сбрызните лимонным соком и полейте медом.

При подаче оформите мятой.

Количество порций: 2

Калорийность: 125

Время приготовления: 20 минут

Десерт из апельсинов и грейпфрутов с мятой[править | править код]

Десерт из апельсинов и грейпфрутов с мятой
  • апельсины 3 шт.
  • грейпфруты 2 шт.
  • мед жидкий 1 ст.
  • ложка мята 8 веточек

Грейпфруты и апельсины очистите от кожуры и белых волокон, дольки вырежьте из мембран.

Из части долек отожмите сок. Добавьте в него мед и рубленую мяту.

Выложите, чередуя, дольки апельсинов и грейпфрутов на блюдо, полейте их соком. Охладите.

При подаче оформите листиками мяты.

К салату можете подать свежеотжатый апельсиновый сок и овсяное печенье.

Количество порций: 4

Калорийность: 130-180

Время приготовления: 20 минут + охлаждение

Десерт «Вишневый сад»[править | править код]

  • сливы 150 г
  • вишня 150 г
  • яблоко 1 шт.
  • груши 2 шт.
  • йогурт натуральный 1/2 стакана
  • мед

Яблоко и груши очистите от кожицы и, удалив сердцевину, нарежьте дольками.

Сливы и вишню очистите от косточек, соедините с яблоком и грушами. Полейте медом и йогуртом.

Количество порций: 4

Калорийность: 125

Время приготовления: 20 минут

Банановый творог[править | править код]

Банановый творог
  • творог нежирный 120 г
  • банан 1 шт.
  • сок 1/2 лимона
  • корень имбиря молотый
  • семена подсолнечника 1 cт. ложка

Творог протрите через сито, соедините с лимонным соком.

Банан нарежьте мелкими кубиками. Творог соедините с бананом, добавьте имбирь, перемешайте.

При подаче творог посыпьте семенами подсолнечника.

Количество порций: 2

Калорийность: 130-180

Время приготовления: 20 минут

Десерт «Фитнес»[править | править код]

Десерт «Фитнес»
  • творог нежирный 250 г
  • пророщенные зерна пшеницы 4 cт. ложки
  • мед 4 cт. ложки
  • яблоко 1 шт.

Творог протрите через сито, соедините с зернами пшеницы, перемешайте, выложите в креманки и полейте медом. Яблоко разрежьте на части, удалите семена, мякоть нарежьте ломтиками и выложите по краям креманки.

Количество порций: 4.

Калорийность: 130-180

Время приготовления: 20 минут

Бланманже (десерт-желе)[править | править код]

350diet.gif

Время подготовки: 25 минут.

Бланманже (десерт-желе)

Время приготовления: 0 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 400 г обезжиренного творога (0 %);
  • 1 яичный белок;
  • 2 листа желатина;
  • 3 столовые ложки сыпучего сахарозаменителя;
  • 8-10 капель экстракта горького миндаля.

Замочить желатин в миске с холодной водой. В маленькой кастрюле подогреть 50 г творога. Добавить тщательно высушенный и отжатый желатин (желатин надо отжать от воды, чтобы он получился набухшим, но не растворенным). Все перемешать до полного растворения желатина. Выложить в салатницу оставшийся творог, 2 столовые ложки сахарозаменителя, миндальный экстракт. Взбить венчиком до однородной массы. Затем добавить творог с желатином.
Взбить яичный белок в густую пену. В конце добавить оставшийся подсластитель и взбивать еще некоторое время. Аккуратно вылить в творог. Выложить смесь в 4 формочки и поставить в холодильник минимум на 2 часа.

Овсяное печенье[править | править код]

Овсяное печенье

Время подготовки: 10 минут.

Время приготовления: 15-20 минут.

Ингредиенты на 1 порцию:

  • 2 яйца;
  • 1 столовая ложка пшеничных отрубей;
  • 2 столовые ложки овсяных отрубей;
  • половина чайной ложки жидкого подсластителя;
  • 20 капель ванильного ароматизатора.

Смешать в миске 2 желтка, подсластитель, ароматизатор и отруби. Взбить белки в густую пену и аккуратно добавить в полученную из желтков смесь. Вылить тесто в плоскую форму для выпечки. Выпекать около 15-20 минут в духовке, предварительно нагретой до 180 °С (термостат 6).

Кофейный крем[править | править код]

Кофейный крем

Время подготовки: 5 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 600 мл обезжиренного молока;
  • 3 яйца;
  • 1 чайная ложка крепкого молотого или растворимого кофе;
  • 3 столовые ложки подсластителя.

Вскипятить молоко с кофе. Взбить яйца с подсластителем и добавить в молоко с кофе, постоянно помешивая. Вылить смесь в форму и выпекать на водяной бане в духовке, разогретой до 140 °С (термостат 4). Подавать охлажденным.

Пряный крем[править | править код]

Пряный крем

Время подготовки: 20 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 250 мл обезжиренного молока;
  • 200 г обезжиренного мягкого творога (0 %);
  • 1 звездочка аниса;
  • 1 стручок ванили;
  • 1 яичный желток;
  • половина чайной ложки молотой корицы;
  • 2 столовые ложки подсластителя;
  • 1 гвоздика.

Вскипятить молоко вместе со стручком ванили (разрезав его вдоль на две части), корицей, гвоздикой и анисом. Взбить в миске яичные желтки с сахарозаменителем, пока смесь не побелеет. Медленно вылить яичные желтки в теплое молоко, постоянно помешивая. Вылить смесь в кастрюлю и варить 12 минут на слабом огне, часто помешивая, пока крем не загустеет. Профильтровать и охладить, добавить творог и поставить в холодильник. Подавать холодным.

Ванильный крем, 1-й вариант[править | править код]

Ванильный крем

Время подготовки: 15 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты на 2 порции:

  • 2 стакана обезжиренного молока;
  • 3 яйца;
  • несколько капель ванильного ароматизатора;
  • щепотка молотого мускатного ореха;
  • половина стакана подсластителя.

Разогреть духовку до 180 °С (термостат 6). Смазать форму для выпечки маслом или выстелить пергаментной бумагой для выпечки. Взбить венчиком молоко, яйца, подсластитель и ароматизатор. Вылить крем в форму и посыпать мускатным орехом. Поставить на 10 минут в духовку на водяную баню, пока крем не загустеет. Подавать теплым или холодным.

Ванильный крем, 2-й вариант[править | править код]

Время подготовки: 10 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты на 5 порций:

  • 1 л обезжиренного молока;
  • 3 яичных желтка;
  • 1 яичный белок;
  • 1 стручок ванили;
  • 100 г подсластителя.

Вскипятить молоко со стручком ванили. Снять с огня и дать остыть. Удалить стручок ванили и добавить подсластитель. В охлажденное молоко влить желтки и белок, перемешать и разлить по формочкам. Выпекать в духовке на водяной бане 20 минут.

Десерт Лизалин[править | править код]

Время подготовки: 20 минут.

Время приготовления: 30-40 минут.

Ингредиенты на 2 порции:

  • 2 яйца;
  • 6 столовых ложек обезжиренного творога (0 %);
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • жидкий подсластитель.

Разогреть духовку до 180 °С (термостат 6). Отделить белки от желтков. Смешать желтки с творогом, подсластителем и лимонным соком до однородной массы. Взбить белки в густую пену и аккуратно вылить в творожную массу. Вылить смесь в форму для выпечки и поставить в духовку. Выпекать 25-30 минут, затем включить гриль и выпекать еще 5-10 минут, пока десерт не подрумянится.

Десерт Музетт[править | править код]

Десерт Музетт

Время подготовки: 15 минут.

Время приготовления: 0 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 3 листа желатина;
  • 300 г обезжиренного творога (0 %);
  • 2 яйца;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • подсластитель.

Замочить желатин в холодной воде на 10 минут. Подогреть лимонный сок на медленном огне. Растворить желатин в соке, затем охладить. Смешать творог с 2 яичными желтками и подсластителем, добавить сок. Взбить белки в пену и аккуратно смешать с другими ингредиентами. Положить смесь в небольшую миску и поставить на 1 час в холодильник.

Флан[править | править код]

Флан

Время подготовки: 15 минут.

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты на 5 порций:

  • 5 яиц;
  • 375 мл обезжиренного молока;
  • 1 стручок ванили;
  • щепотка молотого мускатного ореха.

Взбить венчиком яйца в большой миске. Подогреть молоко со стручком ванили, не доводя до кипения.
Медленно вылить теплое молоко на яйца, приправить мускатным орехом и аккуратно перемешать. Вылить смесь в форму для выпечки.
Поместить в духовку, предварительно нагретую до 160 °С (термостат 5-6). Следить, чтобы флан не пригорел.

Миндальное желе[править | править код]

Миндальное желе

Время подготовки: 15 минут.

Время приготовления: 3-5 минут.

Ингредиенты на 2 порции:

  • 400 мл обезжиренного молока;
  • 3 пластинки желатина;
  • 6 капель миндального ароматизатора.

Вскипятить в кастрюле молоко с миндальным ароматизатором, снять с огня. Размягчить листья желатина в небольшом количестве воды, затем слить ее и добавить желатин в кипящее молоко. Помешивать, пока желатин полностью не растворится. Вылить желе в тарелку (слой желе должен быть не менее 1 см) и поставить в холодильник, чтобы оно застыло.

Кофейное граните с корицей[править | править код]

Кофейное граните с корицей

Время подготовки: 10 минут.

Время приготовления: 0 минут.

Ингредиенты на 2 порции:

  • 0,5 л горячего черного кофе;
  • 1 чайная ложка молотой корицы;
  • подсластитель (по вкусу);
  • 3 зерна кардамона.

Смешать горячий кофе с подсластителем и специями. Охладить. Налить в мисочку и поставить в морозилку на час. После того как смесь застынет, взбить ее миксером. Снова выложить ее в миску и поставить на 15 минут в холодильник. Разложить по вазочкам и подавать.

Соленый Ласси[править | править код]

Соленый Ласси

Время подготовки: 5 минут.

Время приготовления: 0 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 400 г обезжиренного йогурта (0 %);
  • 0,5 л обезжиренного молока;
  • 3 капли раствора розовой эссенции;
  • четверть чайной ложки зеленого молотого кардамона; щепотка соли.

Все Ингредиенты перемешать и взбить венчиком. Разлить Ласси по стаканчикам и держать в прохладном месте до подачи.

Кофейный мусс[править | править код]

Кофейный мусс

Время подготовки: 10 минут.

Время приготовления: 0 минут.

Ингредиенты на 6 порций:

  • 300 г обезжиренного творога (0 %);
  • 4 яичных белка;
  • 2 столовые ложки подсластителя;
  • 1 столовая ложка растворимого кофе.

размять творог вилкой. Добавить подсластитель. Взбить белки в густую пену и аккуратно добавить в творог. Добавить кофе. Вылить в форму и дать постоять 3 часа в холодильнике.

Лимонный мусс[править | править код]

Лимонный мусс

Время подготовки: 20 минут.

Время приготовления: 2 минуты.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 250 г обезжиренного мягкого творога (0 %);
  • 1 яйцо;
  • 2 листа желатина;
  • половина лимона;
  • 2 столовые ложки сахарозаменителя;
  • 1 чашка воды.

Замочить желатин в холодной воде. Натереть цедру половины лимона и отложить в сторону. Отделить белок от желтка. К желтку добавить половину сахарозаменителя, натертую лимонную цедру и 50 г творога.
Смешать венчиком до получения бледно-желтой однородной массы. Вылить смесь в кастрюлю и варить на медленном огне 2 минуты. Снять с огня и аккуратно добавить желатин. Хорошо размешать, чтобы желатин полностью растворился. Взбить остальной творог венчиком до бархатистой текстуры. Добавить творог к лимонному крему. Взбить белки в пену. Высыпать остальной подсластитель и взбивать еще несколько секунд. Осторожно соединить взбитый белок и лимонный крем. Поставить мусс в холодильник.

Замороженный лимонный мусс[править | править код]

Замороженный лимонный мусс

Время подготовки: 10 минут.

Время приготовления: 0 минут.

Ингредиенты на 3 порции:

  • 4 яичных белка;
  • 500 г обезжиренного творога (0 %);
  • сок 5 лимонов;
  • цедра 1 лимона.

Взбить белки, затем отдельно творог при помощи венчика, аккуратно смешать его с цедрой лимона, лимонным соком и взбитыми белками. Вылить в формочки и поместить в морозильную камеру.

Маффины[править | править код]

Маффины

Время подготовки: 10 минут.

Время приготовления: 20-30 минут.

Ингредиенты на 4 порции:

  • 4 яйца;
  • 4 столовые ложки мягкого обезжиренного творога (0 %);
  • цедра лимона, корица или кофе на выбор;
  • ароматизатор на выбор;
  • 4 столовые ложки пшеничных отрубей;
  • 8 столовых ложек овсяных отрубей;
  • половина чайной ложки подсластителя.

Разогреть духовку до 180 °С (термостат 6). Взбить белки. Смешать остальные Ингредиенты и добавить в белки. Выложить тесто в формочки для кексов и выпекать 20-30 минут.

Чайный сорбет[править | править код]

Чайный сорбет

Время подготовки: 20 минут.

Время приготовления: 0 минут.

Ингредиенты на 2 порции:

  • 300 мл воды;
  • сок 1 лимона;
  • 3 столовые ложки зеленого чая;
  • 4 листочка свежей мяты.

Вскипятить в кастрюле 300 мл воды, добавить зеленый чай и мяту и оставить под крышкой на 3 минуты. 60 мл полученного отвара вылить в плоскую тарелку и поставить в морозильник. Время от времени перемешивать вилкой. Остальной отвар процедить через марлю и пропустить вместе с лимонным соком через мороженицу 15 минут. Подавать в формочках, выкладывая сорбет горкой. Посыпать горку кристалликами замороженного чая и украсить листьями мяты.

Лимонный сорбет[править | править код]

Лимонный сорбет

Время подготовки: 10 минут.

Время приготовления: 0 минут.

Ингредиенты на 3 порции:

  • 4 лайма;
  • 500 г обезжиренного творога (0 %);
  • 3 столовые ложки сыпучего сахарозаменителя.

Очистить 2 лайма, пропустить цедру через блендер. Добавить в блендер творог, сок всех лаймов и подсластитель. Все тщательно перемешать. Поставить в холодильник на 4 часа, а затем переложить в мороженицу и мешать 3 минуты.

Йогуртовый сорбет[править | править код]

Йогуртовый сорбет

Время подготовки: 2 минуты.

Время приготовления: 0 минут.

Ингредиенты на 3 порции:

  • 5 обезжиренных йогуртов (0 %);
  • 2 столовые ложки мягкого обезжиренного творога (0 %);
  • 2 лимона.

Очистить лимоны, натереть цедру и выжать сок. Взбить йогурт, венчиком. Добавить в него тертую лимонную цедру, лимонный сок и творог. Все хорошо перемешать, пропустить через мороженицу.

Лимонный пирог[править | править код]

Лимонный пирог

Время подготовки: 15 минут.

Время приготовления: 35 минут.

Ингредиенты на 6 порций:

  • 3 яйца;
  • 300 мл холодной воды;
  • подсластитель;
  • 1 лимон;
  • щепотка соли.

Взбить желтки с подсластителем. Добавить воду, сок и тертую цедру лимона. Варить на водяной бане на медленном огне, помешивай деревянной лопаточкой, пока смесь не загустеет. Снять с огня. Посолить белки, добавить подсластитель и взбить все в густую пену. Соединить белки с теплой массой. Выложить массу в форму для выпечки диаметром от 28 см (с антипригарным покрытием). Выпекать в духовке при температуре 180 °С (термостат 6), пока не подрумянится.

Читайте также[править | править код]