Спорт-вики — википедия научного бодибилдинга
NEWS:

Редактирование: Вред пищевых добавок (БАДов)

Перейти к: навигация, поиск

Внимание! Вы не авторизовались на сайте. Ваш IP-адрес будет публично видимым, если вы будете вносить любые правки. Если вы войдёте или создадите учётную запись, правки вместо этого будут связаны с вашим именем пользователя, а также у вас появятся другие преимущества.

Правка может быть отменена. Пожалуйста, просмотрите сравнение версий, чтобы убедиться, что это именно те изменения, которые вас интересуют, и нажмите «Записать страницу», чтобы изменения вступили в силу.
Текущая версия Ваш текст
Строка 1: Строка 1:
 +
== Безопасность применения БАД в практике спорта ==
 
{{Шаблон:Питание юных спортсменов}}
 
{{Шаблон:Питание юных спортсменов}}
== Безопасность применения БАД ==
 
 
 
Пищевые продукты, в том числе [[Биологически активные добавки|БАД]], представляют собой сложные многокомпонентные системы, состоящие из сотен химических соединений, оказывающих как защитное, так и вредное воздействие. На всех этапах поступления повреждающих факторов пищи во внутреннюю среду организма человека существуют защитные механизмы, важнейшие из которых относятся к печени и [[Иммунная система|иммунной системе]]. Но и среди веществ, поступающих с пищей, есть защитные компоненты. Ряд из них участвует в выполнении барьерных функций тканей, другие обезвреживают чужеродные вещества (ксенобиотики) в печени. Выделяют факторы защиты, направленные против микробов и вирусов, а также компоненты пищи с антиканцерогенными эффектами и т.д. Подробнее читайте: [[Классификация биологически-активных добавок]].
 
Пищевые продукты, в том числе [[Биологически активные добавки|БАД]], представляют собой сложные многокомпонентные системы, состоящие из сотен химических соединений, оказывающих как защитное, так и вредное воздействие. На всех этапах поступления повреждающих факторов пищи во внутреннюю среду организма человека существуют защитные механизмы, важнейшие из которых относятся к печени и [[Иммунная система|иммунной системе]]. Но и среди веществ, поступающих с пищей, есть защитные компоненты. Ряд из них участвует в выполнении барьерных функций тканей, другие обезвреживают чужеродные вещества (ксенобиотики) в печени. Выделяют факторы защиты, направленные против микробов и вирусов, а также компоненты пищи с антиканцерогенными эффектами и т.д. Подробнее читайте: [[Классификация биологически-активных добавок]].
  
 
Посторонние вредные вещества пищи можно условно разделить на три основные группы:
 
Посторонние вредные вещества пищи можно условно разделить на три основные группы:
  
# Природные компоненты пищи, оказывающие вредное воздействие.
+
1.    Природные компоненты пищи, оказывающие вредное воздействие.
# Вещества из окружающей среды, оказывающие вредное воздействие (контаминанты).
+
 
# Вещества, вносимые специально, по технологическим соображениям.
+
2.    Вещества из окружающей среды, оказывающие вредное воздействие (контаминанты).
 +
 
 +
3.    Вещества, вносимые специально, по технологическим соображениям.
  
 
Организм человека может подвергаться одновременному воздействию большого количества чужеродных веществ химического и биологического происхождения.<ref>РОН МОЭН, ДАТ С. КИНГ и ТРЕВОР ЛИ Факультет спорта и физической культуры Университета Лафборо, Великобритания, г. Лафборо, Кафедра здоровья и человеческих возможностей, США, Государственный университет шт. Айова, г. Эймс, Футбольный клуб «Манчестер Юнайтед», Великобритания, Манчестер, г. Олд Трефорд. Источник: «Джорнал оф Спорт Сайнсиз», 2004</ref>
 
Организм человека может подвергаться одновременному воздействию большого количества чужеродных веществ химического и биологического происхождения.<ref>РОН МОЭН, ДАТ С. КИНГ и ТРЕВОР ЛИ Факультет спорта и физической культуры Университета Лафборо, Великобритания, г. Лафборо, Кафедра здоровья и человеческих возможностей, США, Государственный университет шт. Айова, г. Эймс, Футбольный клуб «Манчестер Юнайтед», Великобритания, Манчестер, г. Олд Трефорд. Источник: «Джорнал оф Спорт Сайнсиз», 2004</ref>
Строка 69: Строка 70:
 
</table>
 
</table>
  
Общее число ксенобиотиков антропогенного происхождения неизвестно, идентифицировано около 60 тыс. соединений, изучены токсические свойства примерно 1500 веществ. В связи с этим возникает проблема хронических токсикозов при сочетанном содержании чужеродных веществ в пищевой продукции на уровне и ниже предельно допустимой концентрации (ПДК).
+
Общее число ксенобиотиков антропогенного происхождения неизвестно, идентифицировано около 60 тыс. соединений, изучены токсические свойства примерно 1500 веществ. В связи с этим возникает проблема хронических токсикозов при сочетанном содержании чужеродных веществ в пищевой продукции на уровне и ниже ПДК.
  
 
Интегральная токсичность таких продуктов показана в работах О.А. Монастырского, были изучены остатки пестицидов, тяжелых металлов и микотоксинов в образцах зерна и комбикормов, молока и продуктов его переработки, мяса и колбасных изделий, соков и консервов для детского питания.
 
Интегральная токсичность таких продуктов показана в работах О.А. Монастырского, были изучены остатки пестицидов, тяжелых металлов и микотоксинов в образцах зерна и комбикормов, молока и продуктов его переработки, мяса и колбасных изделий, соков и консервов для детского питания.
Строка 100: Строка 101:
  
 
Доктор Navarro заявил, что исследовательская группа хочет информировать общественность о потенциальной опасности использования БАД<ref>http://www.sciencedaily.com/releases/2014/09/140904084608.htm</ref>.
 
Доктор Navarro заявил, что исследовательская группа хочет информировать общественность о потенциальной опасности использования БАД<ref>http://www.sciencedaily.com/releases/2014/09/140904084608.htm</ref>.
 
== Читайте также ==
 
 
*[[Биологически активные добавки]]
 
*[[Биологически-активные добавки для спортсменов]]
 
*[[Нормативные документы по биологически-активным добавкам]]
 
*[[Безопасные пищевые добавки и компоненты БАД]]
 
*[[Классификация биологически-активных добавок]]
 
*[[Запрещенные компоненты добавок]]
 
*[[Отличие БАД от лекарственных средств]]
 
*[[БАДы: вред и побочные эффекты]]
 
*[[Продукты повышенной биологической ценности]]
 
*[[Применение БАД (биологически-активных добавок)]]
 
*[[Законодательные нормы, регулирующие оборот БАДов]]
 
*[[Экспертиза, сертификация и регистрация биологически-активных добавок (БАД)]]
 
*[[Требования безопасности к БАД (биологически-активным добавкам)]]
 
  
 
== Источники ==
 
== Источники ==

Пожалуйста, учтите, что любой ваш вклад в проект «SportWiki энциклопедия» может быть отредактирован или удалён другими участниками. Если вы не хотите, чтобы кто-либо изменял ваши тексты, не помещайте их сюда.
Вы также подтверждаете, что являетесь автором вносимых дополнений, или скопировали их из источника, допускающего свободное распространение и изменение своего содержимого (см. SportWiki энциклопедия:Авторские права). НЕ РАЗМЕЩАЙТЕ БЕЗ РАЗРЕШЕНИЯ ОХРАНЯЕМЫЕ АВТОРСКИМ ПРАВОМ МАТЕРИАЛЫ!

В целях защиты вики от автоматического спама в правках просим вас решить следующую каптчу:

Отменить Справка по редактированию (в новом окне)


Упражнения

Шаблон, используемый на этой странице: