Спорт-вики — википедия научного бодибилдинга
NEWS:

Редактирование: Микроэлементы

Перейти к: навигация, поиск

Внимание! Вы не авторизовались на сайте. Ваш IP-адрес будет публично видимым, если вы будете вносить любые правки. Если вы войдёте или создадите учётную запись, правки вместо этого будут связаны с вашим именем пользователя, а также у вас появятся другие преимущества.

Правка может быть отменена. Пожалуйста, просмотрите сравнение версий, чтобы убедиться, что это именно те изменения, которые вас интересуют, и нажмите «Записать страницу», чтобы изменения вступили в силу.
Текущая версия Ваш текст
Строка 1: Строка 1:
==Микроэлементы==
 
{{Спортивная_диета}}
 
Пусть «микро» не вводит вас в заблуждение, эта часть слова подразумевает лишь то, что потреблять микроэлементы следует в очень малых количествах. Тем не менее они являются основными питательными веществами. К ним, относятся:
 
 
*витамины [[Витамин А|А]], [[Витамин В1|В]], [[Витамин С|С]], [[Витамин D|D]], [[Витамин Е|Е]], [[Витамин К|К]];
 
*минеральные вещества ([[кальций]], [[железо]], [[фосфор]]);
 
*электролиты ([[натрий]] и [[калий]]);
 
*[[йод]], [[цинк]] и [[магний]].
 
 
Микроэлементы необходимы для правильного протекания многих [[Метаболизм|метаболических]] процессов в организме, однако сам он их не вырабатывает. Они должны поступать вместе с пищей. Большинство из них играют роль коэнзимов, иными словами, помогают [[Ферменты|энзимам]] и [[Протеин|протеинам]] в их функциях. Например, витамины группы В нужны для метаболизма [[Углеводный обмен (наглядная биохимия)|углеводов]] и [[Метаболизм ЛПОНП, ЛПНП, ЛПВП и ЛПОВП|жиров]], в то время как [[витамин С]] и [[цинк]] важны для здоровой [[Иммунная система|иммунной системы]], а [[магний]] и [[кальций]] — для [[Биохимия мышечной деятельности|мышечных сокращений]].
 
 
===Рекомендации===
 
 
Вы могли забыть о таких источниках микроэлементов, как травы и специи. Они исключительно богаты [[Антиоксиданты|антиоксидантами]], поэтому рекомендуется использовать их в приготовлении пищи. К тому же они придают блюдам необычайный вкус и аромат. Какое бы блюдо вы ни выбрали, добавляя в него травы и специи, вы с лихвой обеспечите себя в том числе и [[Антиоксиданты|антиоксидантами]].
 
 
===Следует ли принимать микроэлементы сверх того объема, что содержится в пище===
 
 
При сбалансированном рационе, включающем цельнозерновой хлеб, [[Овощи богатые клетчаткой|овощи]], [[мясо]], [[Рыба|рыбу]] и [[Молочные продукты|молочные продукты]], у вас не будет проблем с получением всех необходимых веществ. Чаще всего в дополнительном приеме микроэлементов нет никакого смысла. Суточная потребность в витамине С составляет 60 мг, и удовлетворить ее можно, съев один апельсин. Поскольку этот витамин [[Водорастворимые витамины|водорастворим]], он не накапливается в организме, а выводится с мочой. Кстати, имеются подтвержденные свидетельства отравления [[Цинк|цинком]] при его избыточном потреблении.
 
 
==Описание и функции ключевых микроэлементов==
 
 
{{Шаблон:Рацпитание}}
 
{{Шаблон:Рацпитание}}
Мне не нравится, когда той или иной пище приписывают необыкновенные свойства, — не существует продукта, который бы содержал все компоненты здоровой диеты. К тому же слово «чудодейственный» вселяет ложные надежды: корзинка черники не компенсирует гамбургер, съеденный за обедом. Я считаю, что надо стремиться к «чудодейственной» диете, компоненты которой в совокупности способны обеспечить организм всеми нужными питательными веществами и стать залогом крепкого здоровья. Это означает, что вам больше не нужно стыдливо скрывать, что время от времени вы не прочь съесть сочный гамбургер. Не нужно лишать себя каких-либо блюд. Умеренность, разумный выбор и правильный размер порций — вот главные законы для тех, кто стремится к «чудодейственной» диете.
+
== МИКРОЭЛЕМЕНТЫ ==
 
 
===Нуждаются ли занимающиеся спортом люди в увеличенных дозах микроэлементов===
 
 
 
Мнения по этому вопросу до сих пор расходятся. Некоторые исследования указывают на более высокую потребность спортсменов в микроэлементах, обусловленную частыми повреждениями мышц свободными радикалами. Однако не существует непосредственной связи между рационом с высоким содержанием антиоксидантов и улучшением спортивной результативности.
 
 
 
Спортсмены не нуждаются в микроэлементах сильнее чем обычные люди, поскольку если вы начнете вести активный образ жизни, то просто будете потреблять больше «топлива». Если ваш рацион сбалансирован и питателен и не состоит из пустых калорий, удовлетворить возросшие потребности организма для вас не составит труда.
 
 
 
{{Wow}} Учитывать нужно всю пищу, включая фрукты, овощи, травы и специи. Используйте замороженные ягоды, и, хотя я предпочитаю свежую зелень, у меня полный ящик сухих приправ. Если вы используете консервированные фрукты, выбирайте те, что были приготовлены без добавления сахара.
 
  
===Железо===
+
=== ЖЕЛЕЗО ===
 
[[Image:Ferrum.jpg|250px|thumb|right|Пищевые источники железа]]
 
[[Image:Ferrum.jpg|250px|thumb|right|Пищевые источники железа]]
 
 
[[Железо]] — распространенный в природе элемент. Тело человека содержит от 3 до 5 г железа. При этом 75-80 % его находится в составе гемоглобина, 5-10 % — в миоглобине, 1 % — в дыхательных ферментах, остальное его количество депонируется преимущественно в печени и мышцах.
 
[[Железо]] — распространенный в природе элемент. Тело человека содержит от 3 до 5 г железа. При этом 75-80 % его находится в составе гемоглобина, 5-10 % — в миоглобине, 1 % — в дыхательных ферментах, остальное его количество депонируется преимущественно в печени и мышцах.
  
Железо необходимо для выработки гемоглобина — протеина, переносящего кислород по организму. При падении уровня железа в результате либо недостаточного потребления, либо чрезмерных потерь развивается железодефицитная анемия. С нехваткой железа можно столкнуться в случае слишком строгой диеты для похудения или если вы веган или вегетарианец; чрезмерные его потери бывают обусловлены [[Нарушение менструального цикла|менструацией]], но нередко оказываются связаны с преждевременным разрушением красных кровяных телец у некоторых спортсменов, в особенности у тех, кому приходится много бегать.
+
Процессы, в которых участвует ион железа:
 
 
'''Почему дефициту железа уделяется столь пристальное внимание?''' Все дело в том, что при недостаточном его количестве организму становится трудно вырабатывать гемоглобин, вследствие чего уменьшается доставка кислорода к различным органам. При этом ухудшается не только самочувствие, но и общая работоспособность. Среди типичных симптомов, на которые следует обратить внимание:
 
 
 
*постоянная усталость;
 
*затруднение дыхания даже при подъеме по лестнице;
 
*низкая результативность тренировок;
 
*головокружение;
 
*бледность;
 
*потеря аппетита;
 
*синеватые темные круги под глазами.
 
 
 
Если у вас наблюдаются какие-либо из перечисленных симптомов, стоит обратиться за консультацией к терапевту, который направит вас на анализ крови для определения уровня железа. Следите за тем, чтобы в рационе было достаточно железа. Красное [[мясо]] — лучший его источник, и я всегда рекомендую спортсменам включать в рацион одну порцию нежирного красного мяса в день. [[Вегетарианство|Вегетарианцы]] и веганы должны сочетать с продуктами растительного происхождения, богатыми железом, витамин С, поскольку он способствует усвоению этого микроэлемента.
 
 
 
'''Список продуктов содержащих железо для вегетарианцев и веганов:'''
 
 
 
*витаминизированные каши;
 
*овощи с темными листьями: шпинат, капуста кале и брокколи;
 
*чечевица и прочие бобовые;
 
*яичные желтки.
 
 
 
'''Процессы, в которых участвует ион железа:'''
 
  
 
*[[Транспорт кислорода|транспорт]] и депонирование кислорода с гемоглобином и миоглобином;
 
*[[Транспорт кислорода|транспорт]] и депонирование кислорода с гемоглобином и миоглобином;
Строка 77: Строка 27:
 
*[[аминокислоты]] ([[гистидин]], [[лизин]], [[цистеин]]), которые образуют хелатные комплексы.
 
*[[аминокислоты]] ([[гистидин]], [[лизин]], [[цистеин]]), которые образуют хелатные комплексы.
  
{{Wow}} Окисное железо (Fe3+) в составе гемина из животных продуктов (гемоглобин или миоглобин) усваивается легче, чем закисное (Fe2+). Всасывание геминового железа увеличивается в состоянии дефицита железа, оно не усиливается аскорбиновой кислотой, его абсорбция не подавляется фитатами в отличие от закисного железа.
+
Окисное железо (Fe3+) в составе гемина из животных продуктов (гемоглобин или миоглобин) усваивается легче, чем закисное (Fe2+). Всасывание геминового железа увеличивается в состоянии дефицита железа, оно не усиливается аскорбиновой кислотой, его абсорбция не подавляется фитатами в отличие от закисного железа.
  
 
'''Факторы, уменьшающие всасывание железа из кишечника''':
 
'''Факторы, уменьшающие всасывание железа из кишечника''':
Строка 93: Строка 43:
 
*этилендиаминтетрауксусная кислота (ЭДТА), которая добавляется в качестве консерванта в майонезы, соусы, приправы, газированные напитки.
 
*этилендиаминтетрауксусная кислота (ЭДТА), которая добавляется в качестве консерванта в майонезы, соусы, приправы, газированные напитки.
  
[[Дефицит железа]] приводит к гипоксии тканей и снижению активности многих ферментов.
+
[[Дефицит железа]] приводит к гипоксии тканей и снижению активности многих ферментов
  
 
'''Симптомы дефицита железа''' в организме:
 
'''Симптомы дефицита железа''' в организме:
  
 
*общая слабость, быстрая утомляемость;
 
*общая слабость, быстрая утомляемость;
*головная боль, головокружение;
+
* головная боль, головокружение;
 
*обмороки;
 
*обмороки;
 
*шум в ушах;
 
*шум в ушах;
Строка 113: Строка 63:
 
*пристрастие к запаху керосина, бензина, ацетона, гуталина, выхлопных газов машин;
 
*пристрастие к запаху керосина, бензина, ацетона, гуталина, выхлопных газов машин;
 
*иммунодефицит с частыми инфекциями: микроорганизмы захватывают железо и используют его для своих нужд, способствуя прогрессированию анемии;
 
*иммунодефицит с частыми инфекциями: микроорганизмы захватывают железо и используют его для своих нужд, способствуя прогрессированию анемии;
*у детей — гиперактивность, неспособность к длительной концентрации внимания.
+
*у детей — гиперактивность, неспособность к длительной концентрации внимания.  
  
 
'''Экскреция железа''' происходит с менструальной кровью, с калом, с мочой, помимо этого, железо теряется с потом, волосами, ногтями. Организм мужчины теряет за сутки примерно 0,8-1,0 мг железа. Незначительное увеличение экскреции железа (преимущественно с калом) может наблюдаться при его избыточном количестве в организме.
 
'''Экскреция железа''' происходит с менструальной кровью, с калом, с мочой, помимо этого, железо теряется с потом, волосами, ногтями. Организм мужчины теряет за сутки примерно 0,8-1,0 мг железа. Незначительное увеличение экскреции железа (преимущественно с калом) может наблюдаться при его избыточном количестве в организме.
Строка 146: Строка 96:
 
</table>
 
</table>
  
===Цинк===
+
=== ЦИНК ===
 
[[Image:Zinc.jpg|250px|thumb|right|Пищевые источники цинка]]
 
[[Image:Zinc.jpg|250px|thumb|right|Пищевые источники цинка]]
 
[[Цинк]] входит в состав почти 200 ферментов, поэтому его функции в организме чрезвычайно разнообразны. Это:
 
[[Цинк]] входит в состав почти 200 ферментов, поэтому его функции в организме чрезвычайно разнообразны. Это:
  
*участие в обмене белков, [[жиры|жиров]], [[углеводы|углеводов]], [[витамины|витаминов]], [[минералы|минералов]], в [[Энергетические процессы в мышце|энергетическом обмене]];
+
*участие в обмене белков, [[жиры|жиров]], [[углеводы|углеводов]], [[витамины|витаминов]], [[минералы|минералов]], в [[Энергетические процессы в мышце|энергетическом обмене]];  
 
*обеспечение иммунной защиты организма;
 
*обеспечение иммунной защиты организма;
 
*участие в синтезе мужского [[Половые гормоны|полового гормона]] [[тестостерон]]а, в образовании сперматозоидов;
 
*участие в синтезе мужского [[Половые гормоны|полового гормона]] [[тестостерон]]а, в образовании сперматозоидов;
Строка 171: Строка 121:
 
'''Клинические проявления дефицита цинка'''
 
'''Клинические проявления дефицита цинка'''
  
*Поражение кожи (мелкое отрубевидное шелушение,гиперемия, фолликулярный гиперкератоз и др.);
+
* Поражение кожи (мелкое отрубевидное шелушение,гиперемия, фолликулярный гиперкератоз и др.);
 
*сухость, ломкость и выпадение волос;
 
*сухость, ломкость и выпадение волос;
 
*воспаление слизистой оболочки губ и ротовой полости;
 
*воспаление слизистой оболочки губ и ротовой полости;
*поперечная исчерченность ногтей, белые точки на ногтях;
+
*поперечная исчерченность ногтей;
 
*замедление заживления ран;
 
*замедление заживления ран;
 
*половые дисфункции за счет нарушения синтеза тестостерона и сперматогенеза, особенно у мальчиков в подростковом возрасте;
 
*половые дисфункции за счет нарушения синтеза тестостерона и сперматогенеза, особенно у мальчиков в подростковом возрасте;
*иммунодефицит, повышенный риск развития злокачественных новообразований.
+
* иммунодефицит, повышенный риск развития злокачественных новообразований.
*поражения глаз: от нарушения темновой адаптации вплоть до развития слепоты;
+
* поражения глаз: от нарушения темновой адаптации вплоть до развития слепоты;
 
*замедление роста, физического и интеллектуального развития;
 
*замедление роста, физического и интеллектуального развития;
 
*ухудшение функции желудка, кишечника, печени;
 
*ухудшение функции желудка, кишечника, печени;
 
*анемия (малокровие), особенно у детей;
 
*анемия (малокровие), особенно у детей;
*поражение нервной системы (раздражительность, сонливость, депрессия, измененное восприятие запахов и вкусовых ощущений и др.).
+
*поражение нервной системы (раздражительность, сонливость, депрессия, измененное восприятие запахов и вкусовых ощущений и др.).  
  
 
'''Пищевые источники цинка''':
 
'''Пищевые источники цинка''':
Строка 196: Строка 146:
 
*орехи.
 
*орехи.
  
===Йод===
+
=== ЙОД ===
 
[[Image:Iod1.jpg|250px|thumb|right|Пищевые источники йода ]]
 
[[Image:Iod1.jpg|250px|thumb|right|Пищевые источники йода ]]
 
[[Йод]] — незаменимая составная часть [[Гормоны щитовидной железы|гормонов щитовидной железы]]. Кроме того, [[йодид]]ы и оксийодиды необходимы для защиты организма от болезнетворных микробов.
 
[[Йод]] — незаменимая составная часть [[Гормоны щитовидной железы|гормонов щитовидной железы]]. Кроме того, [[йодид]]ы и оксийодиды необходимы для защиты организма от болезнетворных микробов.
Строка 212: Строка 162:
 
*запоры;
 
*запоры;
 
*повышение артериального давления, головные боли;
 
*повышение артериального давления, головные боли;
*слабость, утомляемость;
+
* слабость, утомляемость;
 
*снижение интеллектуальных способностей;
 
*снижение интеллектуальных способностей;
 
*апатия, сонливость;
 
*апатия, сонливость;
Строка 218: Строка 168:
 
*непереносимость холода;
 
*непереносимость холода;
 
*сухость кожи;
 
*сухость кожи;
*тусклые, ломкие, выпадающие волосы;
+
* тусклые, ломкие, выпадающие волосы;
 
*хриплый голос;
 
*хриплый голос;
*отставание в росте и умственном развитии у детей вплоть до развития «йодного кретинизма».
+
* отставание в росте и умственном развитии у детей вплоть до развития «йодного кретинизма».  
  
 
'''Причины, приводящие к дефициту йода'''  
 
'''Причины, приводящие к дефициту йода'''  
Строка 244: Строка 194:
 
Хорошими источниками йода являются йодированная соль и водоросли. Йодирование соли было главным методом восполнения дефицита йода начиная с 1920-х годов, когда оно впервые успешно было использовано в Швейцарии. Такую соль добавляют в готовые блюда, чтобы снизить потерю йода в процессе приготовления пищи.
 
Хорошими источниками йода являются йодированная соль и водоросли. Йодирование соли было главным методом восполнения дефицита йода начиная с 1920-х годов, когда оно впервые успешно было использовано в Швейцарии. Такую соль добавляют в готовые блюда, чтобы снизить потерю йода в процессе приготовления пищи.
  
===Селен===
+
=== СЕЛЕН ===
 
[[Image:Selen.jpg|250px|thumb|right|Пищевые источники селена]]
 
[[Image:Selen.jpg|250px|thumb|right|Пищевые источники селена]]
 
'''Физиологическая роль [[селен]]а'''
 
'''Физиологическая роль [[селен]]а'''
Строка 261: Строка 211:
 
'''Симптомы и патологические состояния при дефиците селена'''
 
'''Симптомы и патологические состояния при дефиците селена'''
  
*Снижение функции щитовидной железы (гипотиреоз);
+
*Снижение функции щитовидной железы (гипотиреоз);  
 
*поражение сердечной мышцы;
 
*поражение сердечной мышцы;
 
*деформация суставов;
 
*деформация суставов;
Строка 277: Строка 227:
 
*малый вес ребенка при рождении, замедление его роста и развития, внезапная «смерть в колыбели» детей;
 
*малый вес ребенка при рождении, замедление его роста и развития, внезапная «смерть в колыбели» детей;
 
*повышение вероятности облучения и развития острой лучевой болезни;
 
*повышение вероятности облучения и развития острой лучевой болезни;
*более высокая частота развития рака желудка, простаты, толстой кишки, молочной железы, легких.
+
*более высокая частота развития рака желудка, простаты, толстой кишки, молочной железы, легких.  
  
 
'''Причины дефицита селена в организме'''
 
'''Причины дефицита селена в организме'''
Строка 294: Строка 244:
 
Далее следуют — мышечное мясо, хлебные злаки и зерно, молочные продукты, фрукты и овощи (особенно капуста брокколи и чеснок). Содержание селена в хлебных злаках и зерне широко варьирует в разных регионах, что зависит от количества селена в почве, доступного для захвата растениями. Много легкоусвояемого селена содержат дрожжи.
 
Далее следуют — мышечное мясо, хлебные злаки и зерно, молочные продукты, фрукты и овощи (особенно капуста брокколи и чеснок). Содержание селена в хлебных злаках и зерне широко варьирует в разных регионах, что зависит от количества селена в почве, доступного для захвата растениями. Много легкоусвояемого селена содержат дрожжи.
  
===Медь===
+
=== МЕДЬ ===
 
[[Image:Cuprum.jpg|250px|thumb|right|Пищевые источники меди ]]
 
[[Image:Cuprum.jpg|250px|thumb|right|Пищевые источники меди ]]
 
[[Медь]] известна человечеству с древних времен. Медь входит в состав более чем 30 различных ферментов благодаря хорошим окислительно-восстановительным свойствам металла.
 
[[Медь]] известна человечеству с древних времен. Медь входит в состав более чем 30 различных ферментов благодаря хорошим окислительно-восстановительным свойствам металла.
Строка 308: Строка 258:
  
 
Кроме того, медь обладает выраженными противовоспалительными свойствами, смягчает проявления аутоиммунных заболеваний, мышечных болей, невритов. Себацинат меди оказывает местное противобактериальное и противогрибковое действие.
 
Кроме того, медь обладает выраженными противовоспалительными свойствами, смягчает проявления аутоиммунных заболеваний, мышечных болей, невритов. Себацинат меди оказывает местное противобактериальное и противогрибковое действие.
 
+
'''
Патологические состояния при дефиците меди
+
Патологические состояния при дефиците меди'''
  
 
*Поражения соединительной ткани, которое проявляется различными симптомами: повышенной растяжимостью кожи, формированием дивертикулов желудочно-кишечного тракта, аневризмы аорты и крупных артерий, инфарктами миокарда, атрофией подкожной жировой клетчатки, появлением псевдоопухолей колен и локтей;
 
*Поражения соединительной ткани, которое проявляется различными симптомами: повышенной растяжимостью кожи, формированием дивертикулов желудочно-кишечного тракта, аневризмы аорты и крупных артерий, инфарктами миокарда, атрофией подкожной жировой клетчатки, появлением псевдоопухолей колен и локтей;
Строка 321: Строка 271:
 
*нарушения походки, судороги, вегето-сосудистая дистония;
 
*нарушения походки, судороги, вегето-сосудистая дистония;
 
*снижение иммунитета, частые инфекции;
 
*снижение иммунитета, частые инфекции;
*дегенерация половых желез.
+
*дегенерация половых желез.  
  
 
'''Причины возникновения дефицита меди'''
 
'''Причины возникновения дефицита меди'''
Строка 347: Строка 297:
 
*грибы.
 
*грибы.
  
===Хром===
+
=== ХРОМ ===
 
[[Image:Chrom.jpg|250px|thumb|right|Пищевые источники хрома]]
 
[[Image:Chrom.jpg|250px|thumb|right|Пищевые источники хрома]]
 
Для организма человека необходим трехвалентный [[Пищевая добавка хром|хром]] (Сг3+).
 
Для организма человека необходим трехвалентный [[Пищевая добавка хром|хром]] (Сг3+).
Строка 365: Строка 315:
 
*увеличение количества атеросклеротических бляшек в сосудах;
 
*увеличение количества атеросклеротических бляшек в сосудах;
 
*повышение риска развития инсульта или инфаркта миокарда;
 
*повышение риска развития инсульта или инфаркта миокарда;
*изменения функции центральной нервной системы.
+
*изменения функции центральной нервной системы.  
  
 
'''Причины возникновения дефицита хрома'''
 
'''Причины возникновения дефицита хрома'''
Строка 379: Строка 329:
 
*пожилой возраст, когда снижается поступление хрома с пищей;
 
*пожилой возраст, когда снижается поступление хрома с пищей;
 
*стрессы;
 
*стрессы;
*интенсивная физическая нагрузка;
+
*интенсивная физическая нагрузка;  
 
*инфекции;
 
*инфекции;
 
*недоношенные дети с низким весом, так как накопление хрома происходит в III триместре беременности.
 
*недоношенные дети с низким весом, так как накопление хрома происходит в III триместре беременности.
Строка 391: Строка 341:
 
*рыба,
 
*рыба,
 
*дрожжи,
 
*дрожжи,
*сыр,
+
* сыр,
 
*ячмень,
 
*ячмень,
 
*персики,
 
*персики,
Строка 403: Строка 353:
 
Избыточное поступление хрома ведет к его накоплению в печени, почках, костях, костном мозге, развитию интоксикации.
 
Избыточное поступление хрома ведет к его накоплению в печени, почках, костях, костном мозге, развитию интоксикации.
  
===Кремний===
+
=== КРЕМНИЙ ===
 
[[Image:Kremnii.jpg|250px|thumb|right|Пищевые источники кремния]]
 
[[Image:Kremnii.jpg|250px|thumb|right|Пищевые источники кремния]]
 
Кремний необходим для нормальной функции костной системы, соединительной ткани (коллагена, эластина, мукополисахаридов). Кремний содержится в хондроитинсульфате, гиалуро-новой кислоте, гликозаминогликанах. За счет участия в синтезе данных соединений кремний необходим для:
 
Кремний необходим для нормальной функции костной системы, соединительной ткани (коллагена, эластина, мукополисахаридов). Кремний содержится в хондроитинсульфате, гиалуро-новой кислоте, гликозаминогликанах. За счет участия в синтезе данных соединений кремний необходим для:
Строка 438: Строка 388:
 
В среднем, человек получает от 21 до 46 мг кремния в сутки.
 
В среднем, человек получает от 21 до 46 мг кремния в сутки.
  
===Кобальт===
+
=== КОБАЛЬТ ===
 
[[Image:Cobalt.jpg|250px|thumb|right|Пищевые источники кобальта ]]
 
[[Image:Cobalt.jpg|250px|thumb|right|Пищевые источники кобальта ]]
 
Кобальт оказывает существенное влияние на процессы кроветворения. Это действие кобальта наиболее выражено при достаточно высоком содержании в организме железа и меди. Кобальт активирует ряд ферментов, усиливает синтез белков, участвует в выработке витамина В12 и в образовании инсулина. На тканевое дыхание он действует угнетающе.
 
Кобальт оказывает существенное влияние на процессы кроветворения. Это действие кобальта наиболее выражено при достаточно высоком содержании в организме железа и меди. Кобальт активирует ряд ферментов, усиливает синтез белков, участвует в выработке витамина В12 и в образовании инсулина. На тканевое дыхание он действует угнетающе.
Строка 444: Строка 394:
 
Содержание кобальта в различных пищевых продуктах незначительно. Однако смешанные пищевые рационы вполне удовлетворяют потребность в нем. В незначительных количествах кобальт содержится в мясе, рыбе, яйцах, молочных продуктах, картофеле, воде. Более богаты кобальтом печень, почки, а также свекла, горох, земляника, клубника.
 
Содержание кобальта в различных пищевых продуктах незначительно. Однако смешанные пищевые рационы вполне удовлетворяют потребность в нем. В незначительных количествах кобальт содержится в мясе, рыбе, яйцах, молочных продуктах, картофеле, воде. Более богаты кобальтом печень, почки, а также свекла, горох, земляника, клубника.
  
===Фтор===
+
=== ФТОР ===
 
[[Image:Ftor.jpg|250px|thumb|right|Пищевые источники фтора ]]
 
[[Image:Ftor.jpg|250px|thumb|right|Пищевые источники фтора ]]
 
Основное физиологическое значение фтора для человека заключается в его участии в костеобразовании, формировании твердых тканей зубов и зубной эмали. Фтор поступает в организм человека в основном с питьевой водой. Для здоровья человека оптимальная концентрация фтора в питьевой воде — 0,5-1,2 мг на 1 л. При значительном снижении его уровня в воде (менее 0,5 мг/л) резко учащаются заболевания зубным кариесом. В целях профилактики в соответствующих случаях проводится фторирование питьевой воды с доведением содержания в ней фтора до 0,7-1,2 мг/л.
 
Основное физиологическое значение фтора для человека заключается в его участии в костеобразовании, формировании твердых тканей зубов и зубной эмали. Фтор поступает в организм человека в основном с питьевой водой. Для здоровья человека оптимальная концентрация фтора в питьевой воде — 0,5-1,2 мг на 1 л. При значительном снижении его уровня в воде (менее 0,5 мг/л) резко учащаются заболевания зубным кариесом. В целях профилактики в соответствующих случаях проводится фторирование питьевой воды с доведением содержания в ней фтора до 0,7-1,2 мг/л.
Строка 514: Строка 464:
 
*избыток калия вызывает адинамию, возбуждение, нарушения работы сердца, усиление мочеотделения, неприятные ощущения в руках и ногах;
 
*избыток калия вызывает адинамию, возбуждение, нарушения работы сердца, усиление мочеотделения, неприятные ощущения в руках и ногах;
 
*избыток кальция вызывает нарушения сердечной деятельности, расстройства функции почек, способствует отложению его солей в связочном аппарате и развитию мочекаменной болезни;
 
*избыток кальция вызывает нарушения сердечной деятельности, расстройства функции почек, способствует отложению его солей в связочном аппарате и развитию мочекаменной болезни;
*избыточное поступление железа приводит к его накоплению в форме инертного вещества в тканях и органах с нарушениями их функций;
+
* избыточное поступление железа приводит к его накоплению в форме инертного вещества в тканях и органах с нарушениями их функций;
 
*избыток меди провоцирует тошноту, рвоту, боли в желудке;
 
*избыток меди провоцирует тошноту, рвоту, боли в желудке;
*избыток кремния в организме может привести к образованию мочевых камней и к нарушению фосфорнокальциевого обмена;
+
* избыток кремния в организме может привести к образованию мочевых камней и к нарушению фосфорнокальциевого обмена;
*избыток фтора способствует возникновению флюороза (пятнистость, разрушение эмали зубов, их хрупкость).
+
* избыток фтора способствует возникновению флюороза (пятнистость, разрушение эмали зубов, их хрупкость).
  
==Читайте также==
+
== Читайте также ==
  
 
*[[Макроэлементы]]
 
*[[Макроэлементы]]
Строка 528: Строка 478:
 
*[[Витаминно-минеральный комплекс]]
 
*[[Витаминно-минеральный комплекс]]
 
*[[Витаминно-минеральные комплексы для детей]]
 
*[[Витаминно-минеральные комплексы для детей]]
 
[[Категория:Питание_и_диеты]]
 
[[Категория:Питание_и_диеты]]
 
[[Категория:Литература]]
 
[[Категория:Здоровье]]
 

Пожалуйста, учтите, что любой ваш вклад в проект «SportWiki энциклопедия» может быть отредактирован или удалён другими участниками. Если вы не хотите, чтобы кто-либо изменял ваши тексты, не помещайте их сюда.
Вы также подтверждаете, что являетесь автором вносимых дополнений, или скопировали их из источника, допускающего свободное распространение и изменение своего содержимого (см. SportWiki энциклопедия:Авторские права). НЕ РАЗМЕЩАЙТЕ БЕЗ РАЗРЕШЕНИЯ ОХРАНЯЕМЫЕ АВТОРСКИМ ПРАВОМ МАТЕРИАЛЫ!

В целях защиты вики от автоматического спама в правках просим вас решить следующую каптчу:

Отменить Справка по редактированию (в новом окне)


Упражнения