Спорт-вики — википедия научного бодибилдинга

Питательные вещества — различия между версиями

Материал из SportWiki энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
Строка 2: Строка 2:
 
== Питательные вещества ==
 
== Питательные вещества ==
 
[[Image:Funktsii-belkov-zhirov-i-uglevodov.png|250px|thumb|right|Функции белков жиров и углеводов]]
 
[[Image:Funktsii-belkov-zhirov-i-uglevodov.png|250px|thumb|right|Функции белков жиров и углеводов]]
'''Питательные вещества''' поступают в организм с пищей и [[Нутрицевтики|нутрицевтиками]]. Выделяют следующие виды питетельных веществ:
+
'''Питательные вещества''' поступают в организм с пищей и [[Нутрицевтики|нутрицевтиками]]. Выделяют следующие виды питательных веществ:
  
 
#[[Протеин]]
 
#[[Протеин]]
Строка 8: Строка 8:
 
#[[Углеводы]]
 
#[[Углеводы]]
 
#[[Минералы|Биологически значимые элементы]]
 
#[[Минералы|Биологически значимые элементы]]
##Макроэлементы (содержание которых в живых организмах составляет больше 0,01 %)
+
##[[Макроэлементы]] (содержание которых в живых организмах составляет больше 0,01 %)
##Микроэлементы (содержание менее 0,001 %)
+
##[[Микроэлементы]] (содержание менее 0,001 %)
 
#[[Витамины]]
 
#[[Витамины]]
  
Строка 15: Строка 15:
  
 
== Макроэлементы ==
 
== Макроэлементы ==
 +
[[Image:Pitatelnie_vewestva.jpg|250px|thumb|right|Питательные вещества]]
 
Эти элементы слагают плоть живых организмов. К макроэлементам относят те элементы, рекомендуемая суточная доза потребления которых составляет '''более 200 мг'''. Макроэлементы, как правило, поступают в организм человека вместе с пищей.
 
Эти элементы слагают плоть живых организмов. К макроэлементам относят те элементы, рекомендуемая суточная доза потребления которых составляет '''более 200 мг'''. Макроэлементы, как правило, поступают в организм человека вместе с пищей.
  
 
=== Биогенные элементы ===
 
=== Биогенные элементы ===
 +
 
* Кислород — 65%
 
* Кислород — 65%
 
* Углерод — 18%
 
* Углерод — 18%
Строка 53: Строка 55:
 
* [[Селен]]
 
* [[Селен]]
 
* [[Фтор]]
 
* [[Фтор]]
* Хром
+
* [[Пищевая добавка хром|Хром]]
 
* [[Цинк]]
 
* [[Цинк]]
  

Версия 15:27, 8 сентября 2015

Strela.png Исправить ошибку
Статья прошла проверку экспертом Спортвики

Питательные вещества

Функции белков жиров и углеводов

Питательные вещества поступают в организм с пищей и нутрицевтиками. Выделяют следующие виды питательных веществ:

  1. Протеин
  2. Жиры
  3. Углеводы
  4. Биологически значимые элементы
    1. Макроэлементы (содержание которых в живых организмах составляет больше 0,01 %)
    2. Микроэлементы (содержание менее 0,001 %)
  5. Витамины

Отдельно выделяют незаменимые элементы пищи (незаменимые пищевые вещества).

Макроэлементы

Питательные вещества

Эти элементы слагают плоть живых организмов. К макроэлементам относят те элементы, рекомендуемая суточная доза потребления которых составляет более 200 мг. Макроэлементы, как правило, поступают в организм человека вместе с пищей.

Биогенные элементы

  • Кислород — 65%
  • Углерод — 18%
  • Водород — 10%
  • Азот — 3%

Эти макроэлементы называют биогенными (органогенными) элементами или макронутриентами. Из макронутриентов преимущественно построены такие органические вещества, как белки, жиры, углеводы и нуклеиновые кислоты. Для обозначения макронутриентов иногда используют акроним CHNO, состоящий из обозначений соответствующих химических элементов в таблице Менделеева.

Другие макроэлементы

Рекомендуемая суточная доза > 200 мг:

Микроэлементы

Термин «микроэлементы» получил особое распространение в медицинской, биологической и сельскохозяйственной научной литературе в середине XX века. В частности, для агрономов стало очевидным, что даже достаточное количество «макроэлементов» в удобрениях (NPK: азот, фосфор, калий) не обеспечивает нормального развития растений.

Микроэлементами называются элементы, содержание которых в организме мало, но они участвуют в биохимических процессах и необходимы живым организмам. Рекомендуемая суточная доза потребления микроэлементов для человека составляет менее 200 мг. В последнее время стал использоваться заимствованный из европейских языков термин микронутриент.

Поддержание постоянства внутренней среды организма предусматривает в первую очередь поддержание качественного и количественного содержания минеральных веществ в тканях органов на физиологическом уровне.

Основные микроэлементы

По современным данным более 30 микроэлементов считаются необходимыми для жизнедеятельности растений, животных и человека. Среди них (в алфавитном порядке):

Чем меньше концентрация соединений в организме, тем труднее установить биологическую роль элемента, идентифицировать соединения, в образовании которых он принимает участие. К числу несомненно важных относят бор, ванадий, кремний и др.

Читайте также