Спорт-вики — википедия научного бодибилдинга

Правильное питание — различия между версиями

Материал из SportWiki энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
(Разнообразие)
м (Замена текста — «\{\{#evp:([^\|]+)\|([^\|]+)\|(.*)\|(left|center|right|inline)\|([0-9]+)\}\}» на «{{#ev:\1|\2|\5|\4|\3}}»)
(не показано 13 промежуточных версий 5 участников)
Строка 1: Строка 1:
 +
{{DISPLAYTITLE:Принципы правильного питания}}
 
== Принципы правильного питания ==
 
== Принципы правильного питания ==
 +
{{#ev:youtube|IRgHlNABeNM|300|right|Мы есть то ,что мы едим. Питание и физическое развитие. Холестерин и тестостерон. Беременность. Автор: [[Цацулин Борис|Борис Цацулин]]}}
  
 +
{{#ev:youtube|CcE3JYuBaAA|300|right|Научно-документальный фильм "Вся правда о еде". Что можно есть, а что есть не стоит? Каково мнение современной науки? Как влияет сыроедение на людей (анализы до и после)?}}
 
Традиционно в диетологии выделяют '''4 основных принципа [[Рациональное питание|рационального питания]]:''' адекватность, сбалансированность, регулярность и безопасность.
 
Традиционно в диетологии выделяют '''4 основных принципа [[Рациональное питание|рационального питания]]:''' адекватность, сбалансированность, регулярность и безопасность.
 +
 +
=== Адекватность (достаточность) ===
 +
 +
'''Энергетическая (количественная) адекватность''' суточного рациона должна соответствовать энергозатратам организма. Энерготраты организма зависят от пола, возраста, массы тела, рода занятий, и даже времени года.
 +
 +
*Используйте для расчетов [http://expert.sportwiki.to/calorie.html калькулятор калорий] и читайте статью [[калорийность продуктов]].
 +
*[[Недостаточность питания]]
 +
 +
'''Пластическая (качественная) адекватность питания и сбалансированность питательных веществ'''
 +
 +
*Достаточное поступление основных пищевых веществ (белков, жиров, углеводов) в оптимальном соотношении между собой
 +
*Наличие впотребляемой пище всех необходимых макро-и микронутриентов.
 +
*Присутствие защитных и незаменимых компонентов питания ([[антиоксиданты]], [[Полиненасыщенные жирные кислоты|ПНЖК]] и др).
 +
 +
'''Энзиматическая адекватность питания''' - соответствие химического состава пищи [[Ферменты|ферментативным]] системам организма.
  
 
=== Сбалансированность ===
 
=== Сбалансированность ===
Строка 8: Строка 26:
  
 
Имеет важное значение качество (происхождение) белков жиров и углеводов. Специалисты рекомендуют снижать потребление [[Плохие жиры|насыщенных жиров]] и [[Быстрые углеводы|быстрых углеводов]]. Важное значение имеют [[витамины и минералы]].
 
Имеет важное значение качество (происхождение) белков жиров и углеводов. Специалисты рекомендуют снижать потребление [[Плохие жиры|насыщенных жиров]] и [[Быстрые углеводы|быстрых углеводов]]. Важное значение имеют [[витамины и минералы]].
 +
 +
*[[Клетчатка]]
  
 
=== Регулярность (режим питания) ===
 
=== Регулярность (режим питания) ===
Строка 18: Строка 38:
 
*Распределение энергетической ценности суточного рациона по отдельным приемам
 
*Распределение энергетической ценности суточного рациона по отдельным приемам
  
=== Разнообразие ===  
+
=== Безопасность ===  
  
*[[Монодиета]]
+
Это соблюдение правил личной гигиены, умение различать свежие и несвежие продукты, осторожное обращение с незнакомыми продуктами.
  
=== Адекватность (достаточность) ===
+
Безопасность в эпидемиологическом отношении - отсутствие возбудителей инфекционных и паразитарных болезней, токсинов микробного происхождения.
  
'''Энергетическая (количественная) адекватность''' суточного рациона должна соответствовать энергозатратам организма. Энерготраты организма зависят от пола, возраста, массы тела, рода занятий, и даже времени года.
+
Безвредность по химическому составу – отсутствие ядовитых примесей и токсических веществ немикробного происхождения.
 
 
*Используйте для расчетов [http://expert.sportwiki.to/calorie.html калькулятор калорий] и читайте статью [[калорийность продуктов]].
 
*[[Недостаточность питания]]
 
  
'''Пластическая (качественная) адекватность питания и сбалансированность питательных веществ'''
+
Соблюдение технологии приготовления, сроков реализации и условий приема пищи. ''Подробнее читайте:'' [[питание спортсменов]].
  
*Достаточное поступление основных пищевых веществ (белков, жиров, углеводов) в оптимальном соотношении между собой
+
В последнее время опасение взывает распространение продуктов с ГМО, полноценность и безопасность которых еще не доказана.
*Наличие впотребляемой пище всех необходимых макро-и микронутриентов.
 
*Присутствие защитных и незаменимых компонентов питания (антиоксиданты, ПНЖК и др).
 
  
=== Безопасность ===  
+
=== Разнообразие ===  
  
Это соблюдение правил личной гигиены, умение различать свежие и несвежие продукты, осторожное обращение с незнакомыми продуктами. ''Подробнее читайте:'' [[питание спортсменов]]. В последнее время опасение взывает распространение продуктов с ГМО, полноценность и безопасность которых еще не доказана.
+
*[[Монодиета]]
 +
*[[Средиземноморская диета]]
 +
*[[Палео диета]]
 +
*[[Вегетарианство]]
  
 
=== Органолептические свойства ===
 
=== Органолептические свойства ===

Версия 13:58, 30 ноября 2018

Принципы правильного питания

Мы есть то ,что мы едим. Питание и физическое развитие. Холестерин и тестостерон. Беременность. Автор: Борис Цацулин
Научно-документальный фильм "Вся правда о еде". Что можно есть, а что есть не стоит? Каково мнение современной науки? Как влияет сыроедение на людей (анализы до и после)?

Традиционно в диетологии выделяют 4 основных принципа рационального питания: адекватность, сбалансированность, регулярность и безопасность.

Адекватность (достаточность)

Энергетическая (количественная) адекватность суточного рациона должна соответствовать энергозатратам организма. Энерготраты организма зависят от пола, возраста, массы тела, рода занятий, и даже времени года.

Пластическая (качественная) адекватность питания и сбалансированность питательных веществ

  • Достаточное поступление основных пищевых веществ (белков, жиров, углеводов) в оптимальном соотношении между собой
  • Наличие впотребляемой пище всех необходимых макро-и микронутриентов.
  • Присутствие защитных и незаменимых компонентов питания (антиоксиданты, ПНЖК и др).

Энзиматическая адекватность питания - соответствие химического состава пищи ферментативным системам организма.

Сбалансированность

Питание должно быть сбалансировано по белкам, жирам и углеводам. Также необходимо помнить о питьевом режиме. Соотношение белков, жиров и углеводов зависит то ваших целей: поддерживаете вес - Б - 30%, Ж- 20%, У- 50%, худеете - увеличивайте долю белка за счет углеводов,например, - Б- 40%, Ж- 20%, У-40%

Имеет важное значение качество (происхождение) белков жиров и углеводов. Специалисты рекомендуют снижать потребление насыщенных жиров и быстрых углеводов. Важное значение имеют витамины и минералы.

Регулярность (режим питания)

Биоритмологическая адекватность питания (соблюдение режима питания) складывается из:

  • Количество приёмов пищи в течение дня.
  • Интервалы между отдельными приемами пищи в течение дня.
  • Время, которое затрачивается на приём пищи.
  • Распределение энергетической ценности суточного рациона по отдельным приемам

Безопасность

Это соблюдение правил личной гигиены, умение различать свежие и несвежие продукты, осторожное обращение с незнакомыми продуктами.

Безопасность в эпидемиологическом отношении - отсутствие возбудителей инфекционных и паразитарных болезней, токсинов микробного происхождения.

Безвредность по химическому составу – отсутствие ядовитых примесей и токсических веществ немикробного происхождения.

Соблюдение технологии приготовления, сроков реализации и условий приема пищи. Подробнее читайте: питание спортсменов.

В последнее время опасение взывает распространение продуктов с ГМО, полноценность и безопасность которых еще не доказана.

Разнообразие

Органолептические свойства

Качественная пища должна иметь высокие органолептические свойства (вкус, запах, цвет, внешний вид).

Правильное пищевое поведение

Прием пищи должен проходить в теплой, уютной атмосфере, за красиво сервированным столом. Не следует отвлекаться на разговоры и телевизор, поскольку это может способствовать увеличению потребления пищи и ожирению. Необходимо тщательно пережевывать пищу.