Спорт-вики — википедия научного бодибилдинга

Птица — различия между версиями

Материал из SportWiki энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
(Читайте также)
(Читайте также)
 
(не показано 6 промежуточных версий этого же участника)
Строка 1: Строка 1:
'''Полезные рецепты: куриные вкусняшки'''
+
== Полезные рецепты: куриные вкусняшки ==
  
«Вы не любите кошек? Просто не умеете их правильно готовить!»
+
Есть, чтобы жить или жить, чтобы есть? Фитнессисты и бодибилдеры давно уже проголосовали за пункт первый. Но не все так просто, дорогие друзья. Вкусное не всегда полезно, и наоборот. В этом мы убеждаемся всякий раз, пережевывая [[Яйца|яичные белки]], напоминающие по вкусу резину или вареные куриные грудки, которые, едва попав в рот, превращаются в пресловутый «ком в горле». В таких условиях поиск полезных рецептов становится вопросом жизни и смерти.
 +
 
 +
Однако часто сталкиваешься с тем, что приготовить что-либо по рецептам, напечатанным в журналах, попросту нереально. Особенно когда идет речь о переводных изданиях. К примеру, абсолютно непонятен размер порции, равной одной чашке [[Овсянка|овсянки]] или двум чашкам овощного салата. Что это за мифическая чашка такая? А как вам нравится полбанки тунца в воде, ведь банка может весить и 185 граммов и целый килограмм! Мы уже не говорим про отварную картофелину, которая с равным успехом может быть размером с небольшую помидорину или голову юного пионера! Также повергает в недоумение перечень необходимых продуктов, которые не то что не знаешь где приобрести, но даже не понятно, что это такое. Представьте человека, который по пути домой после тренировки заходит в местный универсамчик и просит продавца взвесить 120 г нежирной рикотты или домашнего сыра, выдать бутылочку кунжутного масла, пару цуккини, листья лазаньи Barilla, три вяленых помидора, два клубня фенхеля и литр кокосового молока. Глаза работника торговли поведают покупателю о многом.
  
Есть, чтобы жить или жить, чтобы есть? Фитнессисты и бодибилдеры давно уже проголосовали за пункт первый. Но не все так просто, дорогие друзья. Вкусное не всегда полезно, и наоборот. В этом мы убеждаемся всякий раз, пережевывая яичные белки, напоминающие по вкусу резину или вареные куриные грудки, которые, едва попав в рот, превращаются в пресловутый «ком в горле». В таких условиях поиск полезных рецептов становится вопросом жизни и смерти.
 
Однако часто сталкиваешься с тем, что приготовить что-либо по рецептам, напечатанным в журналах, попросту нереально. Особенно когда идет речь о переводных изданиях. К примеру, абсолютно непонятен размер порции, равной одной чашке овсянки или двум чашкам овощного салата. Что это за мифическая чашка такая? А как вам нравится полбанки тунца в воде, ведь банка может весить и 185 граммов и целый килограмм! Мы уже не говорим про отварную картофелину, которая с равным успехом может быть размером с небольшую помидорину или голову юного пионера! Также повергает в недоумение перечень необходимых продуктов, которые не то что не знаешь где приобрести, но даже не понятно, что это такое. Представьте человека, который по пути домой после тренировки заходит в местный универсамчик и просит продавца взвесить 120 г нежирной рикотты или домашнего сыра, выдать бутылочку кунжутного масла, пару цуккини, листья лазаньи Barilla, три вяленых помидора, два клубня фенхеля и литр кокосового молока. Глаза работника торговли поведают покупателю о многом.
 
 
Вот поэтому нам хочется упростить задачу и снабдить вас рецептами приготовления вкусных и одновременно полезных блюд. Их состав относительно прост и не требует особых навыков в кулинарии. А главное — все ингредиенты легко можно приобрести в ближайшем продуктовом магазине.
 
Вот поэтому нам хочется упростить задачу и снабдить вас рецептами приготовления вкусных и одновременно полезных блюд. Их состав относительно прост и не требует особых навыков в кулинарии. А главное — все ингредиенты легко можно приобрести в ближайшем продуктовом магазине.
  
 
Начнем, пожалуй, с одного из самых основных источника белка — куриного мяса. В магазине лучше приобретать охлажденное, не замороженное куриное филе без кожуры I или II категории. Охлажденное мясо, в отличие от замороженного, более сочное и ароматное. В нем гораздо лучше сохраняются витамины, микроэлементы и прочие полезные вещества. Структура охлажденного мяса, в отличие от замороженного, остается плотной и упругой, поскольку клетки сохраняют всю влагу внутри, тогда как при заморозке замерзшая вода травмирует их. Ну а теперь перейдем к самим рецептам.
 
Начнем, пожалуй, с одного из самых основных источника белка — куриного мяса. В магазине лучше приобретать охлажденное, не замороженное куриное филе без кожуры I или II категории. Охлажденное мясо, в отличие от замороженного, более сочное и ароматное. В нем гораздо лучше сохраняются витамины, микроэлементы и прочие полезные вещества. Структура охлажденного мяса, в отличие от замороженного, остается плотной и упругой, поскольку клетки сохраняют всю влагу внутри, тогда как при заморозке замерзшая вода травмирует их. Ну а теперь перейдем к самим рецептам.
  
''' Грудки с персиками'''
+
=== Грудки с персиками ===
 +
[[Image:Kurica1.jpg|250px|thumb|right|Грудки с персиками]]
 +
''Продукты:''
 +
 
 +
*Филе куриное — 600 г
 +
*Персики консервированные — 250 г
 +
*[[Оливковое масло]].
 +
*Приправа для курицы
  
Продукты:
+
Пищевая ценность на 100 граммов: калорийность — 140 ккал, белки — 22,8 г, жиры — 0,2 г, углеводы — 6,9 г.
  
Филе куриное — 600 гр. Персики консервированные — 250 гр. [[Оливковое масло]]. Приправа для курицы
+
''Как готовить'':<br />
Пищевая ценность на 100 граммов: калорийность — 140 ккал, белки — 22,8 гр., жиры — 0,2 ф., углеводы — 6,9 гр.
 
Как готовить:
 
 
Порежьте грудки на кусочки. Положите на разогретую сковороду курицу,  добавьте приправу и обжарьте ее. Порежьте персики крупными кубиками. За 5- 10 минут до готовности положите на сковороду персики и потушите до готовности. Можно добавить немного консервированного персикового сока.
 
Порежьте грудки на кусочки. Положите на разогретую сковороду курицу,  добавьте приправу и обжарьте ее. Порежьте персики крупными кубиками. За 5- 10 минут до готовности положите на сковороду персики и потушите до готовности. Можно добавить немного консервированного персикового сока.
  
'''Рулетики из грудок'''
+
=== Рулетики из грудок ===
 +
[[Image:Kurica2.jpg|250px|thumb|right|Рулетики из грудок]]
 +
''Продукты:''
 +
 
 +
*Филе куриное — 800 г
 +
*Начинка №1:
 +
**Болгарский перец — 100 г
 +
**Сыр тертый —100 г(17% жирности)
 +
*Начинка №2:
 +
**Шампиньоны — 100 г
 +
**Лук - 50 г
  
Продукты:
+
Пищевая ценность на 100 граммов: калорийность — 152 ккал, белки — 25,6 г, жиры - 5,3 г, углеводы — 0,7 г
  
Филе куриное — 800 гр. Начинка №1:
+
''Как готовить'':<br />
I Болгарский перец — 100 гр. Сыр тертый —100 гр. (17% жирности)
 
Начинка №2: Шампиньоны — 100 гр. I Лук - 50 гр.
 
Пищевая ценность на 100 граммов: калорийность — 152 ккал, белки — 25,6 гр., жиры - 5,3 гр., углеводы — 0,7 гр.
 
Как готовить:
 
 
Куриное филе отбить, поперчить, посолить, добавить специи по вкусу. Начинка 1: нарезать перец полосками. Начинка 2: нарезать грибы соломкой и лук. На куриное филе выложить начинку и тертый сыр и свернуть в рулетик. Рулетики выложить на противень, налить немного воды, чтоб не подгорели. Поставить в духовку и запекать при температуре 180° в течение 40-50 минут. Подавать с овощным салатом.
 
Куриное филе отбить, поперчить, посолить, добавить специи по вкусу. Начинка 1: нарезать перец полосками. Начинка 2: нарезать грибы соломкой и лук. На куриное филе выложить начинку и тертый сыр и свернуть в рулетик. Рулетики выложить на противень, налить немного воды, чтоб не подгорели. Поставить в духовку и запекать при температуре 180° в течение 40-50 минут. Подавать с овощным салатом.
  
'''Грудки с рисом и овощами'''
+
=== Грудки с рисом и овощами ===
 +
[[Image:Kurica3.jpg|250px|thumb|right|Грудки с рисом и овощами]]
 +
''Продукты:''
  
Продукты:
+
*Филе куриное — 750 г
 +
*Помидоры — 300 г
 +
*Перец болгарский (желтый или оранжевый) — 200 г
 +
*Рис - 300 г
 +
*Приправа для плова
  
Филе куриное — 750 гр. Помидоры — 300 гр. Перец болгарский (желтый или оранжевый) — 200 гр. Рис - 300 гр. Приправа для плова
+
Пищевая ценность на 100 граммов: калорийность — 104,6 ккал, белки —10,1 г, жиры — 1,0 г, углеводы — 14,1 г
Пищевая ценность на 100 граммов: калорийность — 104,6 ккал, белки —10,1 гр., жиры — 1,0 гр., углеводы — 14,1 гр.
+
 
Как готовить
+
''Как готовить''<br />
 
Порежьте грудки на кусочки. Помидоры и перец порезать крупно. В жаропрочную форму (продается в любом отделе хозтоваров) выложить грудки, приправить специями, добавить помидоры и болгарский перец, затем равномерно распределить рис и залить холодной водой выше риса на 1 см. Сверху форму накрыть фольгой и поместить в разогретую до 200° духовку на 1 час.
 
Порежьте грудки на кусочки. Помидоры и перец порезать крупно. В жаропрочную форму (продается в любом отделе хозтоваров) выложить грудки, приправить специями, добавить помидоры и болгарский перец, затем равномерно распределить рис и залить холодной водой выше риса на 1 см. Сверху форму накрыть фольгой и поместить в разогретую до 200° духовку на 1 час.
  
'''Грудки в кляре'''  
+
=== Грудки в кляре === 
 +
[[Image:Kurica4.jpg|250px|thumb|right|Грудки в кляре]]
 +
''Продукты:''
  
Продукты:
+
*Филе куриное — 500 г
 +
*Овсяные хлопья — 100 г
 +
*Яйцо — 3 шт.
 +
*Оливковое масло
 +
*Соль, перец, специи
  
Филе куриное — 500 гр. Овсяные хлопья — 100 гр. Яйцо — 3 шт. Оливковое масло Соль, перец, специи
+
Пищевая ценность на 100 граммов: калорийность — 169.1 ккал, белки — 20 г, жиры — 6,0 г, углеводы — 8,9 г
Пищевая ценность на 100 граммов: калорийность — 169.1 ккал, белки — 20 гр., жиры — 6,0 гр., углеводы — 8,9 гр.
+
 
Как готовить:
+
''Как готовить'':<br />
 
Куриное филе отбить. Яйца взбить, добавить соль, перец, специи. Овсяные в хлопья высыпать в отдельную тарелку. Обмакнуть куриную грудку в яичную массу, затем обвалять в овсяных хлопьях. Обжарить полученные кусочки на оливковом масле до образования золотистой корочки.
 
Куриное филе отбить. Яйца взбить, добавить соль, перец, специи. Овсяные в хлопья высыпать в отдельную тарелку. Обмакнуть куриную грудку в яичную массу, затем обвалять в овсяных хлопьях. Обжарить полученные кусочки на оливковом масле до образования золотистой корочки.
  
'''Куриный рулет'''
+
=== Куриный рулет ===
 +
[[Image:Kurica5.jpg|250px|thumb|right|Куриный рулет]]
 +
''Продукты:''
  
Продукты:
+
*Фарш из филе куриных грудок — 700 г
 +
*Твердый сыр —300 г
 +
*Яйца — 5 шт.
 +
*Перец болгарский (красный или оранжевый) — 100 г
 +
*Соль, перец, специи.
  
Фарш из филе куриных грудок — 700 гр. Твердый сыр —300 гр. Яйца — 5 шт. Перец болгарский (красный или оранжевый) — 100 гр. Соль, перец, специи.
+
Пищевая ценность на 100 граммов: калорийность — 163 ккал, белки — 22,1 г. жиры — 8,2 г, углеводы — 0,6 г
Пищевая ценность на 100 граммов: калорийность — 163 ккал, белки — 22,1 гр.. жиры — 8,2 гр., углеводы — 0,6 гр.
+
 
Как готовить:
+
''Как готовить'':<br />
Сыр натереть на терке, влить в него взбитые яйца, перемешать. Сырно-яичную массу выложить на противень, I застеленный бумагой для выпечки и в духовку на 15 минут при температуре 180°-205°. Болгарский перец нарезать кубиками.
+
Сыр натереть на терке, влить в него взбитые яйца, перемешать. Сырно-яичную массу выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и в духовку на 15 минут при температуре 180°-205°. Болгарский перец нарезать кубиками.
 
Фарш посолить, поперчить, добавить специи, кто какие любит, все смешать с болгарским перцем.
 
Фарш посолить, поперчить, добавить специи, кто какие любит, все смешать с болгарским перцем.
Готовую сырную массу немного остудить и выложить на фольгу. На середину ее положить фаршевую колбаску и подогнуть сторон ы сырной оболочки наверх, сначала одну, а потом другую.
+
Готовую сырную массу немного остудить и выложить на фольгу. На середину ее положить фаршевую колбаску и подогнуть сторон сырной оболочки наверх, сначала одну, а потом другую.
 
Рулетик завернуть в фольгу швом шубки вниз и поставить в духовку запекаться на 40-50 минут при температуре 200°, затем открыть фольгу и еще 5 минут на максимальной температуре.
 
Рулетик завернуть в фольгу швом шубки вниз и поставить в духовку запекаться на 40-50 минут при температуре 200°, затем открыть фольгу и еще 5 минут на максимальной температуре.
 
Рулет получается вкусный, нежный, и процесс готовки не слишком сложный. Кроме того, его и как закуску можно использовать в холодном виде. Подавать с овощами.
 
Рулет получается вкусный, нежный, и процесс готовки не слишком сложный. Кроме того, его и как закуску можно использовать в холодном виде. Подавать с овощами.
Строка 68: Строка 97:
 
**[[Творог]]
 
**[[Творог]]
 
**[[Мясо]]
 
**[[Мясо]]
**[[Рецепты рыбы в бодибилдинге|Рыба]]
+
**[[Рыба]]
 
*[[Курица: рецепты для бодибилдинга]]
 
*[[Курица: рецепты для бодибилдинга]]
 
*[[Блюда из птицы: похудение и сушка]]
 
*[[Блюда из птицы: похудение и сушка]]
Строка 77: Строка 106:
 
*[[Рыба: рецепты для бодибилдинга]]
 
*[[Рыба: рецепты для бодибилдинга]]
 
*[[Блюда из рыбы и морепродуктов: похудение и сушка|Блюда из рыбы и морепродуктов]]
 
*[[Блюда из рыбы и морепродуктов: похудение и сушка|Блюда из рыбы и морепродуктов]]
 +
*[[Рецепты рыбы в бодибилдинге]]
 
*[[Хлеб, лепешки и пицца при похудении]]
 
*[[Хлеб, лепешки и пицца при похудении]]
 
*[[Хлеб, лепешки и пицца для бодибилдинга]]
 
*[[Хлеб, лепешки и пицца для бодибилдинга]]
 
*[[Десерты: рецепты для бодибилдинга|Десерты]]
 
*[[Десерты: рецепты для бодибилдинга|Десерты]]
 +
*[[Десерты: похудение и сушка мышц]]
 +
*[[Рецепты с творогом]]
 
*[[Овощные гарниры: похудение и сушка мышц|Овощные гарниры]]
 
*[[Овощные гарниры: похудение и сушка мышц|Овощные гарниры]]
 +
 +
[[Категория:Питание_и_диеты]]

Текущая версия на 11:07, 8 октября 2015

Полезные рецепты: куриные вкусняшки[править | править код]

Есть, чтобы жить или жить, чтобы есть? Фитнессисты и бодибилдеры давно уже проголосовали за пункт первый. Но не все так просто, дорогие друзья. Вкусное не всегда полезно, и наоборот. В этом мы убеждаемся всякий раз, пережевывая яичные белки, напоминающие по вкусу резину или вареные куриные грудки, которые, едва попав в рот, превращаются в пресловутый «ком в горле». В таких условиях поиск полезных рецептов становится вопросом жизни и смерти.

Однако часто сталкиваешься с тем, что приготовить что-либо по рецептам, напечатанным в журналах, попросту нереально. Особенно когда идет речь о переводных изданиях. К примеру, абсолютно непонятен размер порции, равной одной чашке овсянки или двум чашкам овощного салата. Что это за мифическая чашка такая? А как вам нравится полбанки тунца в воде, ведь банка может весить и 185 граммов и целый килограмм! Мы уже не говорим про отварную картофелину, которая с равным успехом может быть размером с небольшую помидорину или голову юного пионера! Также повергает в недоумение перечень необходимых продуктов, которые не то что не знаешь где приобрести, но даже не понятно, что это такое. Представьте человека, который по пути домой после тренировки заходит в местный универсамчик и просит продавца взвесить 120 г нежирной рикотты или домашнего сыра, выдать бутылочку кунжутного масла, пару цуккини, листья лазаньи Barilla, три вяленых помидора, два клубня фенхеля и литр кокосового молока. Глаза работника торговли поведают покупателю о многом.

Вот поэтому нам хочется упростить задачу и снабдить вас рецептами приготовления вкусных и одновременно полезных блюд. Их состав относительно прост и не требует особых навыков в кулинарии. А главное — все ингредиенты легко можно приобрести в ближайшем продуктовом магазине.

Начнем, пожалуй, с одного из самых основных источника белка — куриного мяса. В магазине лучше приобретать охлажденное, не замороженное куриное филе без кожуры I или II категории. Охлажденное мясо, в отличие от замороженного, более сочное и ароматное. В нем гораздо лучше сохраняются витамины, микроэлементы и прочие полезные вещества. Структура охлажденного мяса, в отличие от замороженного, остается плотной и упругой, поскольку клетки сохраняют всю влагу внутри, тогда как при заморозке замерзшая вода травмирует их. Ну а теперь перейдем к самим рецептам.

Грудки с персиками[править | править код]

Грудки с персиками

Продукты:

  • Филе куриное — 600 г
  • Персики консервированные — 250 г
  • Оливковое масло.
  • Приправа для курицы

Пищевая ценность на 100 граммов: калорийность — 140 ккал, белки — 22,8 г, жиры — 0,2 г, углеводы — 6,9 г.

Как готовить:
Порежьте грудки на кусочки. Положите на разогретую сковороду курицу, добавьте приправу и обжарьте ее. Порежьте персики крупными кубиками. За 5- 10 минут до готовности положите на сковороду персики и потушите до готовности. Можно добавить немного консервированного персикового сока.

Рулетики из грудок[править | править код]

Рулетики из грудок

Продукты:

  • Филе куриное — 800 г
  • Начинка №1:
    • Болгарский перец — 100 г
    • Сыр тертый —100 г(17% жирности)
  • Начинка №2:
    • Шампиньоны — 100 г
    • Лук - 50 г

Пищевая ценность на 100 граммов: калорийность — 152 ккал, белки — 25,6 г, жиры - 5,3 г, углеводы — 0,7 г

Как готовить:
Куриное филе отбить, поперчить, посолить, добавить специи по вкусу. Начинка 1: нарезать перец полосками. Начинка 2: нарезать грибы соломкой и лук. На куриное филе выложить начинку и тертый сыр и свернуть в рулетик. Рулетики выложить на противень, налить немного воды, чтоб не подгорели. Поставить в духовку и запекать при температуре 180° в течение 40-50 минут. Подавать с овощным салатом.

Грудки с рисом и овощами[править | править код]

Грудки с рисом и овощами

Продукты:

  • Филе куриное — 750 г
  • Помидоры — 300 г
  • Перец болгарский (желтый или оранжевый) — 200 г
  • Рис - 300 г
  • Приправа для плова

Пищевая ценность на 100 граммов: калорийность — 104,6 ккал, белки —10,1 г, жиры — 1,0 г, углеводы — 14,1 г

Как готовить
Порежьте грудки на кусочки. Помидоры и перец порезать крупно. В жаропрочную форму (продается в любом отделе хозтоваров) выложить грудки, приправить специями, добавить помидоры и болгарский перец, затем равномерно распределить рис и залить холодной водой выше риса на 1 см. Сверху форму накрыть фольгой и поместить в разогретую до 200° духовку на 1 час.

Грудки в кляре[править | править код]

Грудки в кляре

Продукты:

  • Филе куриное — 500 г
  • Овсяные хлопья — 100 г
  • Яйцо — 3 шт.
  • Оливковое масло
  • Соль, перец, специи

Пищевая ценность на 100 граммов: калорийность — 169.1 ккал, белки — 20 г, жиры — 6,0 г, углеводы — 8,9 г

Как готовить:
Куриное филе отбить. Яйца взбить, добавить соль, перец, специи. Овсяные в хлопья высыпать в отдельную тарелку. Обмакнуть куриную грудку в яичную массу, затем обвалять в овсяных хлопьях. Обжарить полученные кусочки на оливковом масле до образования золотистой корочки.

Куриный рулет[править | править код]

Куриный рулет

Продукты:

  • Фарш из филе куриных грудок — 700 г
  • Твердый сыр —300 г
  • Яйца — 5 шт.
  • Перец болгарский (красный или оранжевый) — 100 г
  • Соль, перец, специи.

Пищевая ценность на 100 граммов: калорийность — 163 ккал, белки — 22,1 г. жиры — 8,2 г, углеводы — 0,6 г

Как готовить:
Сыр натереть на терке, влить в него взбитые яйца, перемешать. Сырно-яичную массу выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и в духовку на 15 минут при температуре 180°-205°. Болгарский перец нарезать кубиками. Фарш посолить, поперчить, добавить специи, кто какие любит, все смешать с болгарским перцем. Готовую сырную массу немного остудить и выложить на фольгу. На середину ее положить фаршевую колбаску и подогнуть сторон сырной оболочки наверх, сначала одну, а потом другую. Рулетик завернуть в фольгу швом шубки вниз и поставить в духовку запекаться на 40-50 минут при температуре 200°, затем открыть фольгу и еще 5 минут на максимальной температуре. Рулет получается вкусный, нежный, и процесс готовки не слишком сложный. Кроме того, его и как закуску можно использовать в холодном виде. Подавать с овощами.


Источник - журнал Геркулес № 3

Читайте также[править | править код]