Спорт-вики — википедия научного бодибилдинга

Рецепты с творогом — различия между версиями

Материал из SportWiki энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск
(Рецепты с творогом)
(Апельсиновый чизкейк)
 
Строка 1: Строка 1:
== Рецепты с творогом ==
+
==Рецепты с творогом==
  
 
[[Молоко]] издревле и по праву считается ценнейшим пищевым продуктом. Оно содержит кучу полезных веществ. Да что там кучу—все! Раз уж одним молоком вполне обходятся новорожденные люди и звери. А коли так, то этот замечательный продукт неизбежно должен составлять основу питания культуриста. Так, да не совсем.
 
[[Молоко]] издревле и по праву считается ценнейшим пищевым продуктом. Оно содержит кучу полезных веществ. Да что там кучу—все! Раз уж одним молоком вполне обходятся новорожденные люди и звери. А коли так, то этот замечательный продукт неизбежно должен составлять основу питания культуриста. Так, да не совсем.
Строка 9: Строка 9:
 
Во многих рецептах присутствует [[Сахарозаменители|сахарозаменитель]]. Перед использованием его надо растворить в небольшом количестве кипятка и оставить остывать. Также в некоторых рецептах вместо сахарозаменителя можно класть мед и коричневый сахар.
 
Во многих рецептах присутствует [[Сахарозаменители|сахарозаменитель]]. Перед использованием его надо растворить в небольшом количестве кипятка и оставить остывать. Также в некоторых рецептах вместо сахарозаменителя можно класть мед и коричневый сахар.
  
== Творожная запеканка с вишней ==
+
==Творожная запеканка с вишней==
 
[[Image:Tvor-zap-vish.jpg|250px|thumb|right|Творожная запеканка с вишней]]
 
[[Image:Tvor-zap-vish.jpg|250px|thumb|right|Творожная запеканка с вишней]]
 
'''Продукты:'''
 
'''Продукты:'''
Строка 27: Строка 27:
 
''Основа:'' печенье измельчить в крошку и перемешать с молоком, выложить в форму (лучше использовать форму со съемными краями), смазанную маслом и поставить, в заранее нагретую духовку до 160° на 10 минут. А тем временем делаем  творожную массу. Нужно отделить яичные белки от желтков (желтки М не понадобятся). Творог, ванилин,  растворенный сахарозаменитель хорошенько перемешать. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно соединить с творожной массой. На остывшее тесто выложить вишню, а сверху творожную начинку. Поставить в духовку на 1 час при температуре 180-200°. Охладить запеканку.
 
''Основа:'' печенье измельчить в крошку и перемешать с молоком, выложить в форму (лучше использовать форму со съемными краями), смазанную маслом и поставить, в заранее нагретую духовку до 160° на 10 минут. А тем временем делаем  творожную массу. Нужно отделить яичные белки от желтков (желтки М не понадобятся). Творог, ванилин,  растворенный сахарозаменитель хорошенько перемешать. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно соединить с творожной массой. На остывшее тесто выложить вишню, а сверху творожную начинку. Поставить в духовку на 1 час при температуре 180-200°. Охладить запеканку.
  
== Творожно-черничный десерт ==
+
==Творожно-черничный десерт==
 
[[Image:Tvorog1.jpg|250px|thumb|right|Творожно-черничный десерт]]
 
[[Image:Tvorog1.jpg|250px|thumb|right|Творожно-черничный десерт]]
 
'''Продукты'''
 
'''Продукты'''
Строка 41: Строка 41:
 
Буквально за 3-5 минут вы можете сделать легкий, высокобелковый десерт. Творог, чернику и растворенный сахарозаменитель поместить и взбить. Если творог сухой, то можно добавить немного молока Можно использовать другие фрукты и ягоды на ваш вкус.
 
Буквально за 3-5 минут вы можете сделать легкий, высокобелковый десерт. Творог, чернику и растворенный сахарозаменитель поместить и взбить. Если творог сухой, то можно добавить немного молока Можно использовать другие фрукты и ягоды на ваш вкус.
  
== Медовые сырники ==
+
==Медовые сырники==
 
[[Image:Tvorog2.jpg|250px|thumb|right|Медовые сырники]]
 
[[Image:Tvorog2.jpg|250px|thumb|right|Медовые сырники]]
 
'''Продукты:'''
 
'''Продукты:'''
Строка 56: Строка 56:
 
Отделить яичные белки от желтков (желтки не понадобятся). Все хорошо перемешать: белки, творог, мед, овсяную муку. Сформировать из полученной массы сырники и обжарить их в небольшом количестве разогретого растительного масла с двух сторон до готовности.
 
Отделить яичные белки от желтков (желтки не понадобятся). Все хорошо перемешать: белки, творог, мед, овсяную муку. Сформировать из полученной массы сырники и обжарить их в небольшом количестве разогретого растительного масла с двух сторон до готовности.
  
== Творожные рулетики к чаю ==
+
==Творожные рулетики к чаю==
 
[[Image:Ruletiki1.jpg|250px|thumb|right|Творожные рулетики к чаю]]
 
[[Image:Ruletiki1.jpg|250px|thumb|right|Творожные рулетики к чаю]]
 
'''Продукты'''  
 
'''Продукты'''  
Строка 75: Строка 75:
 
Размягченный маргарин и 50 гр фруктозы взбивать в течение 3-5 минут, добавить творог, сметану и продолжать взбивание до получения однородной массы. Отделить яичные белки от желтков. Добавить в полученную массу желтки, соду, ванилин и тщательно перемешать. Затем всыпать просеянную муку и замесить крутое тесто. Готовое тесто поставить в холодильник на 2 часа. Взбить белки в крутую пену с оставшейся фруктозой. Раскатать тесто (у нас получилось в три приема) и порезать на квадратиками. Каждый кусочек промазать взбитыми белками и завернуть в трубочку по диагонали. Противень застелить бумагой для выпечки, уложить в него рулетики и поместить в духовку, нагретую до 170 градусов на 140 минут.
 
Размягченный маргарин и 50 гр фруктозы взбивать в течение 3-5 минут, добавить творог, сметану и продолжать взбивание до получения однородной массы. Отделить яичные белки от желтков. Добавить в полученную массу желтки, соду, ванилин и тщательно перемешать. Затем всыпать просеянную муку и замесить крутое тесто. Готовое тесто поставить в холодильник на 2 часа. Взбить белки в крутую пену с оставшейся фруктозой. Раскатать тесто (у нас получилось в три приема) и порезать на квадратиками. Каждый кусочек промазать взбитыми белками и завернуть в трубочку по диагонали. Противень застелить бумагой для выпечки, уложить в него рулетики и поместить в духовку, нагретую до 170 градусов на 140 минут.
  
== Апельсиновый чизкейк ==
+
==Апельсиновый чизкейк==
 
[[Image:Cheesekeik.jpg|250px|thumb|right|Апельсиновый чизкейк]]
 
[[Image:Cheesekeik.jpg|250px|thumb|right|Апельсиновый чизкейк]]
 
'''Продукты'''  
 
'''Продукты'''  
Строка 85: Строка 85:
 
Сахарозаменитель — 5 табл.
 
Сахарозаменитель — 5 табл.
  
'''Пищевая ценность на 100 граммов:''' калорийность — 175 ккал, белки - 11 гр, — 11,7 гр, углеводы - 5,9 гр.
+
'''Пищевая ценность на 100 граммов:''' калорийность — 175 ккал, белки - 11 гр, жиры — 11,7 гр, углеводы - 5,9 гр.
  
 
'''Как готовить'''
 
'''Как готовить'''
Строка 93: Строка 93:
 
Источник - журнал [[Геркулес]] № 5
 
Источник - журнал [[Геркулес]] № 5
  
== Читайте также ==
+
==Читайте также==
 +
 
 
*[[Лучшие продукты в бодибилдинге]]
 
*[[Лучшие продукты в бодибилдинге]]
 
*[[Яйца]]
 
*[[Яйца]]
Строка 110: Строка 111:
 
*[[Десерты: рецепты для бодибилдинга|Десерты]]
 
*[[Десерты: рецепты для бодибилдинга|Десерты]]
 
*[[Овощные гарниры: похудение и сушка мышц|Овощные гарниры]]
 
*[[Овощные гарниры: похудение и сушка мышц|Овощные гарниры]]
 +
 
[[Категория:Питание_и_диеты]]
 
[[Категория:Питание_и_диеты]]

Текущая версия на 22:33, 6 декабря 2018

Рецепты с творогом[править | править код]

Молоко издревле и по праву считается ценнейшим пищевым продуктом. Оно содержит кучу полезных веществ. Да что там кучу—все! Раз уж одним молоком вполне обходятся новорожденные люди и звери. А коли так, то этот замечательный продукт неизбежно должен составлять основу питания культуриста. Так, да не совсем.

На самом деле, у многих из нас молоко попросту не усваивается, Отсюда куча проблем вроде расстройства кишечника и так далее. Зато с кисломолочными продуктами, многие из которых в плане не пользы не уступают молоку, все в порядке. Применительно к бодибилдингу наиболее полезным из них является творог. Он превосходит своих собратьев высочайшим содержанием белка — порядка 16-18 г на 100г продукта, обладает наилучшим составом аминокислот для нашего организма, что является первостепенным для укрепления и роста мышечной ткани, богат кальцием и фосфором, витаминами группы В. Целебные свойства творога незаменимы в борьбе с различными болезнями, благодаря им укрепляется костная и хрящевая ткань, структура волос и ногтей. Творог способствует образованию гемоглобина в крови и нормализации работы нервной системы. Наконец, он является просто незаменимым диетическим продуктом!

Для приготовления блюд лучше использовать мягкий протертый творог.

Во многих рецептах присутствует сахарозаменитель. Перед использованием его надо растворить в небольшом количестве кипятка и оставить остывать. Также в некоторых рецептах вместо сахарозаменителя можно класть мед и коричневый сахар.

Творожная запеканка с вишней[править | править код]

Творожная запеканка с вишней

Продукты:

Печенье «Аленка» на сорбите —125 гр
Молоко — 100 мл
Яйцо — 4
Творог (обезжиренный) — 1400 гр
Вишня — 250 гр
Сахарозаменитель — 30 табл.
Щепотка ванилина

Пищевая ценность на 100 граммов: калорийность — 97,4 ккал, белки — 14,4 гр, жиры — 1 гр, углеводы - 7,2 гр.

Как готовить

Основа: печенье измельчить в крошку и перемешать с молоком, выложить в форму (лучше использовать форму со съемными краями), смазанную маслом и поставить, в заранее нагретую духовку до 160° на 10 минут. А тем временем делаем творожную массу. Нужно отделить яичные белки от желтков (желтки М не понадобятся). Творог, ванилин, растворенный сахарозаменитель хорошенько перемешать. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно соединить с творожной массой. На остывшее тесто выложить вишню, а сверху творожную начинку. Поставить в духовку на 1 час при температуре 180-200°. Охладить запеканку.

Творожно-черничный десерт[править | править код]

Творожно-черничный десерт

Продукты

Творог (обезжиренный) — 400 гр
Черника —100 гр
Сахарозаменитель — 10 табл.

Пищевая ценность на 100 граммов: калорийность — 91,4, белки: 14,6 гр, жиры — 1,4 гр, углеводы — 5,1 гр.

Как готовить

Буквально за 3-5 минут вы можете сделать легкий, высокобелковый десерт. Творог, чернику и растворенный сахарозаменитель поместить и взбить. Если творог сухой, то можно добавить немного молока Можно использовать другие фрукты и ягоды на ваш вкус.

Медовые сырники[править | править код]

Медовые сырники

Продукты:

Творог (обезжиренный) — 600 гр
Яйцо — 3 шт. Мед — 75 гр (3 ст. ложки)
Мука овсяная — 50 гр
Масло растительное — 10 мл

Пищевая ценность на 100 граммов: калорийность — 171,1 ккал, белки — 17,7 гр, жиры — 3,3 гр, углеводы -16,5 гр.

Как готовить

Отделить яичные белки от желтков (желтки не понадобятся). Все хорошо перемешать: белки, творог, мед, овсяную муку. Сформировать из полученной массы сырники и обжарить их в небольшом количестве разогретого растительного масла с двух сторон до готовности.

Творожные рулетики к чаю[править | править код]

Творожные рулетики к чаю

Продукты

Маргарин —150 гр
Фруктоза — 70 гр
Творог (обезжиренный) — 300 гр
Яйцо — 3 шт.
Мука-500 гр
Сметана Valio (10% жирности) — 200 гр
Сода, гашенная уксусом — 1 ч. ложка
Щепотка ванилина

Пищевая ценность на 100 граммов: калорийность — 308,2 ккал, белки — 12,8 гр, жиры — 11,3 гр, углеводы —39,1 гр.

Как готовить

Размягченный маргарин и 50 гр фруктозы взбивать в течение 3-5 минут, добавить творог, сметану и продолжать взбивание до получения однородной массы. Отделить яичные белки от желтков. Добавить в полученную массу желтки, соду, ванилин и тщательно перемешать. Затем всыпать просеянную муку и замесить крутое тесто. Готовое тесто поставить в холодильник на 2 часа. Взбить белки в крутую пену с оставшейся фруктозой. Раскатать тесто (у нас получилось в три приема) и порезать на квадратиками. Каждый кусочек промазать взбитыми белками и завернуть в трубочку по диагонали. Противень застелить бумагой для выпечки, уложить в него рулетики и поместить в духовку, нагретую до 170 градусов на 140 минут.

Апельсиновый чизкейк[править | править код]

Апельсиновый чизкейк

Продукты

Яйцо — 2
Апельсиновый творожный сыр Valio -300 гр (2 шт.)
Сметана Valio (10% жирности) - 200 гр
Творог (обезжиренный) — 400 гр
Сахарозаменитель — 5 табл.

Пищевая ценность на 100 граммов: калорийность — 175 ккал, белки - 11 гр, жиры — 11,7 гр, углеводы - 5,9 гр.

Как готовить

Взбить яйца, добавить апельсиновый творожный сыр, сметану, растворенный предварительно сахарозаменитель, творог, и все тщательно перемешать. Вылить полученную массу в форму, выстеленную бумагой для выпечки и поместить в духовку минут на 40 (160-170°). Главное, чтобы вверху не потемнело! Остудить и охладить в холодильнике. Также можно сделать этот чизкейк на основе из печенья (см. «Творожная запеканка с вишней»).


Источник - журнал Геркулес № 5

Читайте также[править | править код]