Спирулина — различия между версиями
Nico (обсуждение | вклад) (Новая страница: «== Спирулина == 250px|thumb|right|Спирулина '''Спирулина''' – род сине-зеленых водоросл…») |
|||
| Строка 1: | Строка 1: | ||
== Спирулина == | == Спирулина == | ||
[[Image:Spirylina.jpg|250px|thumb|right|Спирулина]] | [[Image:Spirylina.jpg|250px|thumb|right|Спирулина]] | ||
| − | '''Спирулина''' – род сине- | + | '''Спирулина''' – род сине-зелёных водорослей (цианобактерии), который часто применяется в качестве биологически активной добавки к пище с целью похудения. Не все виды спирулин одинаково полезны: в качестве биологически активных добавок чаще всего используются Spirulina maxima и Spirulina platensis. Они обитают в тёплых, щёлочных соленоватых водоёмах, а также выращиваются в специально предназначенных водоёмах для последующего сбора и переработки. |
Высушенная спирулина содержит около 60 % (51—71 %) [[Белки в питании человека|белка]]. Это полноценный белок, содержащий все [[незаменимые аминокислоты]], хотя и с пониженным содержанием [[метионин]]а, [[цистеин]]а и [[лизин]]а по сравнению с белком [[Мясо|мяса]], [[Яйца|яиц]] и [[Молоко для похудения|молока]]. Однако, по данным показателям спирулина превосходит другие растительные источники белка, такие как бобовые<ref>Ciferri O (December 1983). «Spirulina, the edible microorganism». Microbiol. Rev. 47 (4): 551–78. PMID 6420655.</ref><ref>Babadzhanov A.S. et al.. «Chemical Composition of Spirulina Platensis Cultivated in Uzbekistan». Chemistry of Natural Compounds 40 (3).</ref>. | Высушенная спирулина содержит около 60 % (51—71 %) [[Белки в питании человека|белка]]. Это полноценный белок, содержащий все [[незаменимые аминокислоты]], хотя и с пониженным содержанием [[метионин]]а, [[цистеин]]а и [[лизин]]а по сравнению с белком [[Мясо|мяса]], [[Яйца|яиц]] и [[Молоко для похудения|молока]]. Однако, по данным показателям спирулина превосходит другие растительные источники белка, такие как бобовые<ref>Ciferri O (December 1983). «Spirulina, the edible microorganism». Microbiol. Rev. 47 (4): 551–78. PMID 6420655.</ref><ref>Babadzhanov A.S. et al.. «Chemical Composition of Spirulina Platensis Cultivated in Uzbekistan». Chemistry of Natural Compounds 40 (3).</ref>. | ||
| − | Содержание липидов составляет около 7 % от массы<ref>http://www.ejbiotechnology.info/content/vol9/issue4/full/5/</ref>, в спирулине присутствует большое количество гамма-линоленовой кислоты (GLA), присутствует альфа-линоленовая кислота (ALA), линолевая кислота (LA), стеаридоновая кислота (SDA), эйкозапентаеновая кислота (EPA), докозагексаеновая | + | Содержание липидов составляет около 7 % от массы<ref>http://www.ejbiotechnology.info/content/vol9/issue4/full/5/</ref>, в спирулине присутствует большое количество гамма-линоленовой кислоты (GLA), присутствует альфа-линоленовая кислота (ALA), линолевая кислота (LA), стеаридоновая кислота (SDA), эйкозапентаеновая кислота (EPA), докозагексаеновая кислота (DHA) и [[арахидоновая кислота]] (АА)<ref>Tokusoglu O., Unal M.K.. «Biomass Nutrient Profiles of Three Microalgae: Spirulina platensis, Chlorella vulgaris, and Isochrisis galbana». Journal of Food Science 68 (4).</ref>. Спирулина содержит витамины В1 ([[тиамин]]), В2 ([[рибофлавин]]), В3 ([[Никотиновая кислота (витамин В3)|никотинамид]]), В6 ([[пиридоксин]]), В9 ([[фолиевая кислота]]), [[витамин С]], [[витамин D]], [[витамин А]] и [[витамин Е]]. Также спирулина является источником [[Калий|калия]], [[Кальциевый обмен|кальция]], [[Пищевая добавка хром|хрома]], [[Медь|меди]], [[железо|железа]], [[Магний|магния]], [[Марганец|марганца]], [[фосфор]]а, [[селен]]а, [[Натрий|натрия]] и [[цинк]]а. Спирулина содержит множество пигментов, которые могут быть полезны и биодоступны, в том числе бета-каротин, зеаксантин, хлорофилл а, ксантофилла, эхиненон, myxoxanthophyll, кантаксантин, diatoxanthin, 3'-гидроксиэхиненон, бета-криптоксантин и oscillaxanthin, а также фикобилипротеины с-фикоцианин и аллофикоцианин<ref>Vonshak, A. (ed.). Spirulina platensis (Arthrospira): Physiology, Cell-biology and Biotechnology. London: Taylor & Francis, 1997.</ref>. |
=== Исследования === | === Исследования === | ||
| Строка 14: | Строка 14: | ||
=== Спирулина для похудения === | === Спирулина для похудения === | ||
| − | Несмотря на множество полезных свойств спирулины, нет | + | Несмотря на множество полезных свойств спирулины, нет чётких данных за снижение веса у людей, добавляющих данный продукт в пищу. Результаты разнятся, однако данные за то, что [[фенилаланин]], содержащийся в больших количествах в спирулине, хорошо снижает аппетит, как считали некоторые сторонники спирулины, не подтвердились. |
== Читайте также == | == Читайте также == | ||
Версия 19:46, 12 декабря 2015
Спирулина
Спирулина – род сине-зелёных водорослей (цианобактерии), который часто применяется в качестве биологически активной добавки к пище с целью похудения. Не все виды спирулин одинаково полезны: в качестве биологически активных добавок чаще всего используются Spirulina maxima и Spirulina platensis. Они обитают в тёплых, щёлочных соленоватых водоёмах, а также выращиваются в специально предназначенных водоёмах для последующего сбора и переработки.
Высушенная спирулина содержит около 60 % (51—71 %) белка. Это полноценный белок, содержащий все незаменимые аминокислоты, хотя и с пониженным содержанием метионина, цистеина и лизина по сравнению с белком мяса, яиц и молока. Однако, по данным показателям спирулина превосходит другие растительные источники белка, такие как бобовые[1][2].
Содержание липидов составляет около 7 % от массы[3], в спирулине присутствует большое количество гамма-линоленовой кислоты (GLA), присутствует альфа-линоленовая кислота (ALA), линолевая кислота (LA), стеаридоновая кислота (SDA), эйкозапентаеновая кислота (EPA), докозагексаеновая кислота (DHA) и арахидоновая кислота (АА)[4]. Спирулина содержит витамины В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (никотинамид), В6 (пиридоксин), В9 (фолиевая кислота), витамин С, витамин D, витамин А и витамин Е. Также спирулина является источником калия, кальция, хрома, меди, железа, магния, марганца, фосфора, селена, натрия и цинка. Спирулина содержит множество пигментов, которые могут быть полезны и биодоступны, в том числе бета-каротин, зеаксантин, хлорофилл а, ксантофилла, эхиненон, myxoxanthophyll, кантаксантин, diatoxanthin, 3'-гидроксиэхиненон, бета-криптоксантин и oscillaxanthin, а также фикобилипротеины с-фикоцианин и аллофикоцианин[5].
Исследования
Токсикологические исследования влияния употребления спирулины на людей и животных, включая употребление в пропорции 800 мг/кг[6] и замены до 60 % суточной нормы белка на белок спирулины[7], не показали признаков токсического воздействия[8]. В рамках проведённого в 2009 году исследования, 550 недоедающих детей употребляли до 10 грамм порошка спирулины в день, без каких-либо побочных эффектов. Многочисленные клинические исследования также не выявили вредного воздействия добавок из спирулины[9].
Исследования на животных оценивали воздействие спирулины в предотвращении вызванных химиотерапией повреждений сердца[10], восстановлении после инсульта[11], связанным с возрастными изменениями снижением памяти[12], при диабете[13], сенной лихорадке[14], как средство повышения выносливости к физическим нагрузкам[15].
Спирулина для похудения
Несмотря на множество полезных свойств спирулины, нет чётких данных за снижение веса у людей, добавляющих данный продукт в пищу. Результаты разнятся, однако данные за то, что фенилаланин, содержащийся в больших количествах в спирулине, хорошо снижает аппетит, как считали некоторые сторонники спирулины, не подтвердились.
Читайте также
- Гарциния Камбоджийская (Garcinia Cambogia, HCA)
- Расторопша для похудения
- Янтарная кислота для похудения
- МКЦ (микроцеллюлоза) для похудения
- Ганодерма
Источники
- ↑ Ciferri O (December 1983). «Spirulina, the edible microorganism». Microbiol. Rev. 47 (4): 551–78. PMID 6420655.
- ↑ Babadzhanov A.S. et al.. «Chemical Composition of Spirulina Platensis Cultivated in Uzbekistan». Chemistry of Natural Compounds 40 (3).
- ↑ http://www.ejbiotechnology.info/content/vol9/issue4/full/5/
- ↑ Tokusoglu O., Unal M.K.. «Biomass Nutrient Profiles of Three Microalgae: Spirulina platensis, Chlorella vulgaris, and Isochrisis galbana». Journal of Food Science 68 (4).
- ↑ Vonshak, A. (ed.). Spirulina platensis (Arthrospira): Physiology, Cell-biology and Biotechnology. London: Taylor & Francis, 1997.
- ↑ Krishnakumari, M.K.; Ramesh, H.P., Venkataraman, L.V. (1981). «Food Safety Evaluation: acute oral and dermal effects of the algae Scenedesmus acutus and Spirulina platensis on albino rats». J. Food Protect. 44 (934).
- ↑ Bizzi, A.; et al (1980). «Trattamenti prolungati nel ratto con diete conntenenti proteine di Spirulina. Aspetti biochimici, morfologici e tossicologici». Prospettive della coltura di Spirulina in Italia (Accademia dei Geo rgofili, Firence) 205.
- ↑ http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0378874198000804
- ↑ http://www.accessdata.fda.gov/scripts/fcn/gras_notices/GRN000394.pdf
- ↑ Khan M. et al. (December 2005). «Protective effect of Spirulina against doxorubicin-induced cardiotoxicity». Phytotherapy Research 19 (12): 1030–7.
- ↑ Wang, Y., et al. «Dietary supplementation with blueberries, spinach, or spirulina reduces ischemic brain damage.» Experimental Neurology. May, 2005 ;193(1):75-84.
- ↑ Gemma, C., et al. «Diets enriched in foods with high antioxidant activity reverse age-induced decreases in cerebellar beta-adrenergic function and increases in proinflammatory cytokines.» Experimental Neurology. July 15, 2002; 22(14):6114-20.
- ↑ Kulshreshtha, A., Zacharia, J., Jarouliya, U.,Bhadauriya, P., Prasad, G.B.K.S., & Bisen, P.S. (2008). «Spirulina in Health Care Management». Current Pharmaceutical Biotechnology 9 (5): 400–405.
- ↑ Chen, LL, et al. «Experimental study of spirulina platensis in treating allergic rhinitis in rats.» 中南大学学报(医学版) = Journal of Central South University (Medical Sciences). Feb. 2005. 30(1):96-8.
- ↑ Lu, H.K., Hsieh, C.C. Hsu, J.J., Yang, Y.K., & Chou, H.N. (2006). «Preventative effects of Spirulina platensis on skeletal muscle damage under exercise induced oxidative stress». European Journal of Applied Physiology 98 (2): 220–226.
