Спорт-вики — википедия научного бодибилдинга

Углеводный обмен (наглядная биохимия)

Материал из SportWiki энциклопедии
Перейти к: навигация, поиск

Углеводный обмен

Углеводы подразделяют на простые и сложные. К простым относятся глюкоза, фруктоза (фруктовый сахар), лактоза (молочный сахар) и сахароза (сахар). Сложные углеводы — это крахмалы, содержащиеся в овощах, злаках, зернах, бобах и макаронных изделиях из муки грубого помола. Примерно 80% потребляемых спортсменом углеводов должно приходиться на сложные углеводы, остальные 20% — на простые.

Важную роль в углеводном обмене играет глюкоза.

Ее источник в организме — гликоген. Он образует энергетический запас, который может быть быстро использован при необходимости восполнить внезапный недостаток глюкозы. Гликоген не так емок в энергетическом плане, как запас жиров. Однако именно он, накопленный в печени, может быть переработан в глюкозу для питания всего организма.

Еще один источник энергии в организме человека — АТФ (аденозинтрифосфат). АТФ — универсальный источник энергии для всех биохимических процессов. Это одно из наиболее часто и быстро обновляемых веществ в организме человека. Продолжительность жизни одной молекулы АТФ — лишь несколько секунд. Иными словами, запаса АТФ в организме практически нет, и для нормальной жизнедеятельности необходимо постоянно синтезировать новые молекулы АТФ.

Подробнее читайте: Энергетические процессы в мышце

Таким образом, углеводный обмен — процесс усвоения тканями и клетками организма углеводов и углеводосодержащих веществ. При недостатке углеводов, поступающих с пищей, падает уровень сахара в крови. Снижается температура тела и появляется мышечная слабость. Углеводы считаются основным компонентом питания, который обеспечивает организм энергией. Конечная фаза их расщепления — моносахариды (быстрые углеводы).

Углеводы в питании человека

Углеводы в питании человека Scan49 1.jpg

Всасывание углеводов. Метаболизм галактозы

Всасывание углеводов. Метаболизм галактозы Scan51 1.jpg

Метаболизм глюкозы

Метаболизм глюкозы Scan53 1.jpg

Метаболизм фруктозы

Метаболизм фруктозы Scan55 1.jpg

Гомеостаз глюкозы

Гомеостаз глюкозы Scan57 1.jpg

Читайте также