Редактирование: Флавоноиды

{{Expert}}
== Флавоноиды ==

'''Флавоноиды''' или '''биофлавоноиды''' (от латинского flavus - желтый) - класс растительных метаболитов, которые в 1930-е годы были описаны как витамин Р за счет выраженного влияния на проницаемость кровеносных капилляров. Сейчас их не относят к классу [[Витамины и минералы|витаминов]], однако несмотря на это они нашли широкое применение. 

Флавоноиды классифицируются следующим образом:

*'''Флавоны''' - производные 2-phenylchromen-4-one (2-phenyl-1,4-benzopyrone). Примеры: [[Кверцетин|кверцетин]], [[Биофлавоноиды|рутин]], [[Нарингин и нарингенин|нарингин]]
*'''Флаванолы''' - пишется через '''А'''. Примеры: [[Экстракт зеленого чая|катехин]], эпикатехин и др.
*'''[[Изофлавоны (изофлавоноиды)|Изофлавоноиды]]''' - производные 3-phenylchromen-4-one (3-phenyl-1,4-benzopyrone). Изофлавоноиды делятся на '''изофлавоны''', изофлаваны и птерокарпаны.
*'''Неофлавоноиды''' - производные 4-phenylcoumarine (4-phenyl-1,2-benzopyrone). Примеры: изофлаван
*'''Антоцианидины'''

В бодибилдинге имеют важное значение только первая и третья группы флавоноидов среди перечисленного списка. При этом говоря об изофлавоноидах, чаще всего имеют изофлавоны - [[Эстрогены|фитоэстрогены]] сои.

Черничный сок богатый флавоноидами улучшает когнитивные функции детей в возрасте с 7 до 10 лет<ref>https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29026903</ref>.

== Семейство флавоноидов ==
{{Масса}}[[Image:Flavonoids.png|250px|thumb|left|Подробная классификация]]
'''Флавоноиды''' - большая группа [[Фитонциды|фитонцидов]], содержащихся в фруктах, овощах, вине и чае. Кроме антиоксидантных свойств, эти вещества полезны для бодибилдеров еще и своими сильными противовоспалительными свойствами.

'''[[Кверцетин]]'''. Содержится в луке, чае, брокколи, красном винограде, вишнях и вине. Это куда более мощный антиоксидант, чем витамин Е. Он предотвращает образование в организме канцерогенных веществ, замедляет рост и распространение раковых клеток. Крайне полезен кверцитин и для сердца.

'''[[Проантоцианидины]]''' - обнаружены в экстракте виноградных косточек. Мощные антиоксиданты.

Известен так называемый «французский парадокс»: в сравнении с американцами французы меньше страдают от рака и сердечно-сосудистых нарушений, хотя в их рационе куда больше насыщенных жиров и холестерина. Ученые объясняют этот парадокс тем, что французы пьют много красного вина. Содержащиеся в красном вине флавоноиды (в частности, кверцитин) препятствуют «прилипанию» холестерина к внутренним стенкам сосудов.

'''[[Ресвератрол]]'''. Содержится в кожице красного винограда. Считается, что он отвечает за антихолестериновый эффект красного вина. Кроме того, ресвератрол обладает антиоксидантным и противовоспалительным свойством, препятствует образованию опухолей. Если вы не любите красное вино или из-за содержания алкоголя не хотите его употреблять, не беда - в соке красного винограда тоже много ресвератрола. Кстати, в этом смысле клюква почти не уступает красному винограду. Так что можете смело заменить красное вино и виноградный сок клюквенным соком или морсом.

'''[[Изофлавоны (изофлавоноиды)|Изофлавоны]]'''. Эти вещества из семейства флавоноидов, которые содержатся в соевых продуктах, послужили объектом многочисленных исследований, доказавших их противораковые свойства. Изофлавоны также понижают уровень [[холестерин|холестерина]] и препятствуют воспалительным процессам. Отсюда рекомендации медиков есть побольше продуктов из сои, к примеру, сыр тофу. Вкус у него не очень, зато польза огромная. Тому, кто помногу ест такой сыр практически не угрожают болезни сердца.

'''Катехин''' содержится в чае и считается важным профилактическим средством против рака. Мощный антиоксидант, катехин по своим защитным свойствам превосходит витамины С и Е, а также бета-каротин. Это подкреплено многочисленными исследованиями.

Известно и о благотворном влиянии чая на сосуды. Учитывая все это, следует предпочесть утреннему кофе утренний чай. Только не добавляйте в него молоко — оно «связывает» антиоксиданты.

'''Силимарин'''. Этот флавоноид обнаружен в артишоках. Его антиоксидантные свойства столь велики, что медики используют силимарин для лечения печени алкоголиков. Широко продается в аптеках в виде небольших коричневых таблеток.

'''Танджеритин''', '''нобилетин''', '''лимоноиды''' и '''лимонины'''. Содержатся в цитрусовых. Первые два - особые друзья культуристов, также их используют как профилактическое средство против рака. Они активизируют ферментную систему, ускоряя тем самым восстановительные процессы после тренировок. Лимоноидов особенно много в апельсиновом и грейпфрутовом соке, а лимонин, кроме цитрусовых, содержится в большинстве фруктов, овощей и цельном зерне.

== На защите клеток == 

Овощи из семейства крестоцветных - не только хорошие [[антиоксиданты]].

В них содержатся вещества, активизирующие межклеточную ферментную систему: индолин, изотиоциант и сульфорафан. Ферментная система блокирует или по крайней мере ослабляет послетренировочное разрушение клеток, а также способствует их восстановлению. Надо подчеркнуть особо: данные фитоциды целенаправленно ускоряют восстановительные процессы после физических нагрузок. Лучшие их источники - капуста, брокколи, брюссельская капуста, кабачки, цветная капуста, кресс-салат.

Растения с высоким содержанием [[Протеин|белков]] (бобовые и соевые) содержат так называемые протеазные ингибиторы, которые способствуют [[Восстановление после тренировок|послетренировочному восстановлению]].

== Лук, чеснок и травы == 

Чеснок и лук обладают столь замечательными свойствами, что, несмотря на запах, вам надо обязательно включить их в свой рацион. Диаллил сульфид и аллил метил трисульфид, которые содержатся в луке и чесноке, активизируют действие энзимов, ответственных за детоксикацию организма. Когда эти энзимы работают в ускоренном режиме, организм быстрее освобождается от нежелательных продуктов обмена, соответственно, ускоряется и процесс восстановления. Антибактериальные свойства чеснока известны давно. Поэтому если вы чувствуете недомогание и у вас первые признаки простуды, начинайте есть чеснок - для профилактики. Кроме того, он способствует понижению давления и уменьшает количество холестерина в крови.

Многие травы также известны своими целебными свойствами. Укроп, [[Имбирь лекарственный|имбирь]], куркума и сельдерей, как и чеснок, способствуют активизации работы ферментной системы. Розмарин, шалфей, мята, тимьян обладают сильными антиоксидантными свойствами. Например, розмарин и шалфей содержат карнеол и урсолевую кислоту - два антиоксиданта, известных также и своим противоопухолевым действием.

== Читайте также ==

*[[Витаминно-минеральный комплекс]]
*[[Антиоксидантные добавки]]
*[[Экстракт зеленого чая]]
*[[Со Пальметто (Saw Palmetto)]]
*[[Зеленый кофе]]

[[Категория:Здоровье]][[Категория:Питание_и_диеты]]