Безглютеновая диета - История изменений

Admin: Замена текста — «\{\{#evp:([^\|]+)\|([^\|]+)\|?([^\|]+)\|(left|center|right|inline)\|([0-9]+)\}\}» на «{{#ev:\1|\2|\5|\4|\3}}»

2018-11-30T12:54:34Z

Замена текста — «\{\{#evp:([^\|]+)\|([^\|]+)\|?([^\|]+)\|(left|center|right|inline)\|([0-9]+)\}\}» на «{{#ev:\1|\2|\5|\4|\3}}»

Django: /* Читайте также */

2017-10-29T15:05:08Z

‎Читайте также

Django: /* Безглютеновая диета */

2017-10-29T15:04:39Z

‎Безглютеновая диета

Django в 17:20, 27 сентября 2016

2016-09-27T17:20:23Z

Fort: /* Безглютеновая диета */

2016-08-04T00:52:00Z

‎Безглютеновая диета

Fort в 00:50, 4 августа 2016

2016-08-04T00:50:38Z

Nico в 13:39, 1 декабря 2015

2015-12-01T13:39:23Z

Nico: Новая страница: «== Безглютеновая диета == Статистика показывает, что около 1% европейского и американског…»

2015-12-01T13:38:38Z

Новая страница: «== Безглютеновая диета == Статистика показывает, что около 1% европейского и американског…»

Новая страница

== Безглютеновая диета ==

Статистика показывает, что около 1% европейского и американского населения страдают от целиакии. Их тонкий кишечник не способен усваивать белки зерновых, таких как пшеница, рожь и ячмень. Воспалительные реакции, вызываемые [[глютен]]ом, довольно серьёзные, поэтому больные целиакией вынуждены соблюдать безглютеновую диету.

Некоторые гуру диетологии считают, что глютен может быть опасен не только для людей, страдающих целиакией, поэтому они настаивают на соблюдении безглютеновых или низкоглютеновых диет. Эта же рекомендация касается и спортсменов. Об этом написали австралийские учёные в феврале 2015 года в «International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism».

В проведённом ими исследовании принимало участие 910 спортсменов, 41% из которых принимали участие в соревнованиях. Всё это время атлеты соблюдали безглютеновую диету.

Но оказывает ли влияние содержание глютена в рационе питания на спортивные результаты людей, которые не страдают непереносимостью глютена? Именно это стало целью другого исследования австралийских учёных, результаты которого они опубликовали в журнале «Medicine & Science in Sports & Exercise».

=== Исследование ===
[[Image:Gluten.jpg|250px|thumb|right|Исследование ]]
В исследовании принимали участие 13 хорошо подготовленных велосипедистов в возрасте 18-40 лет, которые должны были соблюдать беглютеновую диету в течение 7 дней. В конце этого периода велосипедисты прошли 15-минутный скоростной тест на велоэргометре. После этого исследователи предложили испытуемым «нормальный» рацион, к которому они ежедневно добавляли 16 г глютена в виде спортивных батончиков. После окончания этого диетического цикла велосипедисты вновь прошли 15-минутный скоростной тест на велоэргометре. В ходе всего эксперимента спортсмены не знали о том, какой диеты они придерживались - безглютеновой или с содержанием глютена.
=== Результаты ===

Из рисунка становится ясно, что присутствие или отсутствие глютена в диете никак не влияет на производительность спортсменов.

Исследователи также провели опрос велосипедистов, как они себя чувствовали в ходе эксперимента и влияла ли диета на их настроение и самочувствие. Учёные также измеряли концентрацию в крови воспалительных факторов, которые могут стать причиной целиакии. Это такие факторы, как белки, связывающие жирные кислоты в кишечнике (англ, fatty-acld-bindlng proteins, FABP, рус. БСЖК), интерлейкин-1-бета, интерлейкин-6, интерлейкин-8, интерлейкин-10, интерлейкин-15 и TNF-альфа. Как оказалось, ни один из спортсменов не отреагировал на присутствие глютена в рационе питания.

=== Вывод ===

«Основываясь на результатах этих исследований, спортсменам необходимо получить квалифицированную медицинскую консультацию, прежде чем принимать решение о соблюдении безглютеновой диеты. Для отказа от глютена должны быть клинические причины. Только в результате этого можно быть уверенным, что питание учтет все индивидуальные особенности организма и будет оптимальным для достижения хороших спортивных результатов» -пишут исследователи.

<small>Перевод с английского и адаптация текста: Андрей Завьялов</small>
== Читайте также ==

*[[Злаковая диета]]
*[[Овсянка]]
*[[Хлеб и каша в бодибилдинге]]

[[Категория:Питание_и_диеты]]

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
 == Безглютеновая диета ==
-{{#evp:youtube|AOS9mpO1BBE|Что такое глютен и можно ли его есть? |right|300}}
+{{#ev:youtube|AOS9mpO1BBE|300|right|Что такое глютен и можно ли его есть? }}
 Статистика показывает, что около 1% европейского и американского населения страдают от целиакии. Их тонкий кишечник не способен усваивать белки зерновых, таких как пшеница, рожь и ячмень. Воспалительные реакции, вызываемые [[глютен]]ом, довольно серьёзные, поэтому больные целиакией вынуждены соблюдать безглютеновую диету.

← Предыдущая		Версия 15:04, 29 октября 2017
Строка 8:		Строка 8:

	Но оказывает ли влияние содержание глютена в рационе питания на спортивные результаты людей, которые не страдают непереносимостью глютена? Именно это стало целью другого исследования австралийских учёных, результаты которого они опубликовали в журнале «Medicine & Science in Sports & Exercise».		Но оказывает ли влияние содержание глютена в рационе питания на спортивные результаты людей, которые не страдают непереносимостью глютена? Именно это стало целью другого исследования австралийских учёных, результаты которого они опубликовали в журнале «Medicine & Science in Sports & Exercise».
		+
		+	{{Wow}} Исследование проведенное в 2017 году показало, что ведение безглютеновой диеты, людьми, не имеющими на это медицинских показателей, оказывает негативный эффект связанный с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний.<ref>http://www.bmj.com/content/357/bmj.j1892</ref>

	=== Исследование ===		=== Исследование ===

@@ Строка 28: / Строка 28: @@
 В последние годы наблюдается заметная увлеченность людей безглютеновой диетой. Вокруг глютена было множество споров, многие винят его в появлении таких симптомов, как вздутие живота, утомляемость и даже боль в суставах. Немало знаменитостей, в том числе из спортсменов — например, теннисист Новак Джокович, — говорят, что, после того как они исключили из рациона глютен, заметили изменения в лучшую сторону и в особенности рост производительности.
-Глютен — это протеин, содержащийся в семенах пшеницы и других злаковых, включая ячмень и рожь. Он также есть в хлебе, макаронных изделиях и крупах, в сосисках и пиве. Для большинства людей глютен не представляет никакой проблемы. Их организм без труда расщепляет его, как и прочие протеины, усваивает и использует его по мере необходимости. Доказательства пользы безглютеновой диеты для тех, кому она не показана по медицинским соображениям, весьма скудны.
+[[Глютен]] — это протеин, содержащийся в семенах пшеницы и других злаковых, включая ячмень и рожь. Он также есть в [[Хлеб и каша в бодибилдинге|хлебе]], макаронных изделиях и крупах, в сосисках и пиве. Для большинства людей глютен не представляет никакой проблемы. Их организм без труда расщепляет его, как и прочие протеины, усваивает и использует его по мере необходимости. Доказательства пользы безглютеновой диеты для тех, кому она не показана по медицинским соображениям, весьма скудны.
 В конце концов, если человек предпочитает безглютеновую диету, это его выбор. Возможно, он действительно чувствует в себе больше сил и у него реже случается вздутие живота, но такой эффект можно объяснить и разумным подходом к выбору правильных продуктов. Мы все должны есть поменьше белого хлеба, печений и пирожных, тортов, макаронных изделий из белой муки и т.п., а при выборе безглютеновой диеты все перечисленные продукты автоматически исключаются из рациона. Не стоит, однако, полагать, будто такая диета сама по себе полезнее других. Цельнозерновых продуктов без глютена не так уж много, к тому же в них добавляют больше жиров и сахара для улучшения вкуса. Некоторые люди вынуждены исключать глютен из рациона по медицинским показаниям.

@@ Строка 57: / Строка 57: @@
 *[[Овсянка]]
 *[[Хлеб и каша в бодибилдинге]]
 [[Категория:Питание_и_диеты]][[Категория:Здоровье]][[Категория:Литература]]

@@ Строка 23: / Строка 23: @@
 <small>Перевод с английского и адаптация текста: Андрей Завьялов</small>
 == Читайте также ==
@@ Строка 29: / Строка 56: @@
 *[[Хлеб и каша в бодибилдинге]]
-[[Категория:Питание_и_диеты]]
+[[Категория:Питание_и_диеты]][[Категория:Здоровье]][[Категория:Литература]]

@@ Строка 16: / Строка 16: @@
 Из рисунка становится ясно, что присутствие или отсутствие глютена в диете никак не влияет на производительность спортсменов.
-Исследователи также провели опрос велосипедистов, как они себя чувствовали в ходе эксперимента и влияла ли диета на их настроение и самочувствие. Учёные также измеряли концентрацию в крови воспалительных факторов, которые могут стать причиной целиакии. Это такие факторы, как белки, связывающие жирные кислоты в кишечнике (англ, fatty-acld-bindlng proteins, FABP, рус. БСЖК), интерлейкин-1-бета, интерлейкин-6, интерлейкин-8, интерлейкин-10, интерлейкин-15 и TNF-альфа. Как оказалось, ни один из спортсменов не отреагировал на присутствие глютена в рационе питания.
+Исследователи также провели опрос велосипедистов, как они себя чувствовали в ходе эксперимента и влияла ли диета на их настроение и самочувствие. Учёные также измеряли концентрацию в крови воспалительных факторов, которые могут стать причиной целиакии. Это такие факторы, как белки, связывающие жирные кислоты в кишечнике (англ, fatty-acid-binding proteins, FABP, рус. БСЖК), интерлейкин-1-бета, интерлейкин-6, интерлейкин-8, интерлейкин-10, интерлейкин-15 и TNF-альфа. Как оказалось, ни один из спортсменов не отреагировал на присутствие глютена в рационе питания.
 === Вывод ===