Казеин - История изменений

172.68.238.83: /* Белок казеин */

2025-05-09T00:24:18Z

‎Белок казеин

Sint в 00:59, 9 октября 2022

2022-10-09T00:59:52Z

Solomon Moses: /* Исследования */

2021-10-14T16:57:32Z

‎Исследования

Admin: Замена текста — «\{\{#evp:([^\|]+)\|([^\|]+)\|?([^\|]+)\|(left|center|right|inline)\|([0-9]+)\}\}» на «{{#ev:\1|\2|\5|\4|\3}}»

2018-11-30T12:55:06Z

Замена текста — «\{\{#evp:([^\|]+)\|([^\|]+)\|?([^\|]+)\|(left|center|right|inline)\|([0-9]+)\}\}» на «{{#ev:\1|\2|\5|\4|\3}}»

Sint: /* Приобретение */

2017-12-05T10:14:53Z

‎Приобретение

Sint: /* Приобретение */

2017-11-09T16:46:52Z

‎Приобретение

Sint: /* Приобретение */

2017-05-15T16:41:24Z

‎Приобретение

95.53.138.1 в 16:34, 19 марта 2017

2017-03-19T16:34:53Z

Sint: /* Приобретение */

2016-11-04T06:16:52Z

‎Приобретение

Ars: Откат правок VRh (обсуждение) к версии Nico

2016-06-29T22:38:10Z

Откат правок VRh (обсуждение) к версии Nico

@@ Строка 2: / Строка 2: @@
 {{Expert}}
 ==Белок казеин==
 {| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0" style="width: 300px" align="right"
 |-

@@ Строка 101: / Строка 101: @@
 *[[Гейнер]]
-{{протеин|6=6}}
+{{Казеин|1=1}}
 ==Источники==

@@ Строка 1: / Строка 1: @@
 {{DISPLAYTITLE:Казеиновый протеин (казеин)}}
 {{Expert}}
-== Белок казеин ==
+==Белок казеин==
 {| border="1" cellpadding="5" cellspacing="0" style="width: 300px" align="right"
 |-
-! colspan="2" style="background: #efefef;" | Что такое казеин
+! colspan="2" style="background: #efefef;" |Что такое казеин
 |-
-| colspan="2" style="font-size: 86%; line-height: 16px;"|'''Казеин''' - это молочный белок. Он продаётся как казеинат кальция (порошок, который можно смешивать с [[молоко]]м или водой для получения коктейля), но также является основным ингредиентом в [[Протеиновые добавки|протеиновых добавках]] и [[Заменители пищи (питания)|заменителях питания]].
+| colspan="2" style="font-size: 86%; line-height: 16px;" |'''Казеин''' - это молочный белок. Он продаётся как казеинат кальция (порошок, который можно смешивать с [[молоко]]м или водой для получения коктейля), но также является основным ингредиентом в [[Протеиновые добавки|протеиновых добавках]] и [[Заменители пищи (питания)|заменителях питания]].
 |-
-! colspan="2" style="background: #efefef;" | Действие казеина
+! colspan="2" style="background: #efefef;" |Действие казеина
 |-
-| colspan="2" style="font-size: 86%; line-height: 16px;"|Казеин состоит из больших белковых молекул, которые перевариваются и всасываются несколько медленнее [[Сывороточный протеин|молочной сыворотки]]. Он содержит высокий уровень [[Незаменимые аминокислоты|незаменимых аминокислот]] (и, следовательно, имеет высокую биологическую ценность). Казеин особенно богат [[глютамин]]ом - [[Аминокислоты|аминокислотой]], улучшающей [[иммунитет]] и сберегающей мышцы. Глютамина в нём примерно на 20% больше, чем в сывороточном, [[Яичный протеин|яичном]] или [[Соевый белок|соевом]] источниках. Казеин переваривается медленнее, чем молочная сыворотка и по этой причине иногда считается белком «замедленного высвобождения».
+| colspan="2" style="font-size: 86%; line-height: 16px;" |Казеин состоит из больших белковых молекул, которые перевариваются и всасываются несколько медленнее [[Сывороточный протеин|молочной сыворотки]]. Он содержит высокий уровень [[Незаменимые аминокислоты|незаменимых аминокислот]] (и, следовательно, имеет высокую биологическую ценность). Казеин особенно богат [[глютамин]]ом - [[Аминокислоты|аминокислотой]], улучшающей [[иммунитет]] и сберегающей мышцы. Глютамина в нём примерно на 20% больше, чем в сывороточном, [[Яичный протеин|яичном]] или [[Соевый белок|соевом]] источниках. Казеин переваривается медленнее, чем молочная сыворотка и по этой причине иногда считается белком «замедленного высвобождения».
 |-
-! colspan="2" style="background: #efefef;" | Нужен ли он вам?
+! colspan="2" style="background: #efefef;" |Нужен ли он вам?
 |-
-| colspan="2" style="font-size: 86%; line-height: 16px;"|Казеин дешевле других белковых добавок. Его имеет смысл включать в диету при высоких потребностях в белке и/или во время периода интенсивных тренировок. Силовым спортсменам, таким как бодибилдеры и пауэрлифтеры, требуется 1,4-1,8 г белка на кг массы тела в день, которые иногда сложно получить исключительно из продуктов питания. Приём протеиновой добавки, такой как казеин, может помочь ликвидировать диетический дефицит и снизить распад мышц во время интенсивных тренировок.
+| colspan="2" style="font-size: 86%; line-height: 16px;" |Казеин дешевле других белковых добавок. Его имеет смысл включать в диету при высоких потребностях в белке и/или во время периода интенсивных тренировок. Силовым спортсменам, таким как бодибилдеры и пауэрлифтеры, требуется 1,4-1,8 г белка на кг массы тела в день, которые иногда сложно получить исключительно из продуктов питания. Приём протеиновой добавки, такой как казеин, может помочь ликвидировать диетический дефицит и снизить распад мышц во время интенсивных тренировок.
 |-
-! colspan="2" style="background: #efefef;" | Побочные эффекты
+! colspan="2" style="background: #efefef;" |Побочные эффекты
 |-
-| colspan="2" style="font-size: 86%; line-height: 16px;"|Высокое потребление вряд ли может вызвать какой-нибудь неблагоприятный эффект у здоровых людей, однако оно также не даст никакого преимущества как в плане силы, так и мышечной массы.
+| colspan="2" style="font-size: 86%; line-height: 16px;" |Высокое потребление вряд ли может вызвать какой-нибудь неблагоприятный эффект у здоровых людей, однако оно также не даст никакого преимущества как в плане силы, так и мышечной массы.
 |}
 {{#ev:youtube|u8L6JS2Yuh4|300|right|Типы, преимущества, недостатки, сравнение}}
@@ Строка 25: / Строка 25: @@
 Сейчас набирает популярность '''[[мицеллярный казеин]]''', который имеет лучшее усвоение, растворимость и вкусовые качества, но более высокую цену.
-=== Важные факты ===
+===Важные факты===
 В начале мы перечислим ключевые моменты которые доказаны в независимых исследованиях (краткое содержание каждого из них доступно на PubMed), в следующих секциях рассмотрим каждый пункт подробнее.
@@ Строка 32: / Строка 32: @@
 *Казеин значительно менее предпочтителен при наборе мышечной массы
 *Приобретайте казеин при наборе массы только в том случае, если у вас есть достаточное количество сывороточного.
 *''Принимайте казеин только на ночь''. Тем самым вы замедляете [[катаболизм]], а значит, сохраняете свои мышцы от негативного воздействия [[кортизол]]а. Поскольку ночью, когда вы, фактически на 8 часов остаётесь без питания, скорость [[Анаболические процессы|анаболического процесса]] в вашем организме планомерно сокращается, а значит необходимо длительная антикатаболическая защита. Размер порции ''при наборе массы 30-45 г'' (порция больше обычной, так как в ночное время он проходит через желудочно-кишечный тракт значительно дольше). ''Порция при похудении: 15-20 г.''
 *Если вам придётся в течение длительного времени оставаться без пищи, примите 30-40 г казеина, это предотвратит разрушение мышц.
@@ Строка 38: / Строка 38: @@
 {{Wow}} '''[[Протеин при похудении и сушке|Казеин при сжигании жира]]'''
 *Употребляйте казеиновый протеин, если для вас важно устранить голод. Если главная цель - сохранить мышцы и простимулировать распад жира, то используйте преимущественно сывороточный, принимая казеин только на ночь. Исследования говорят о том, что казеин менее эффективно защищает мышцы от разрушения и оказывает слабый термогенный эффект, но в значительно большей степени подавляет аппетит по сравнению с другими [[Виды протеина по происхождению|видами протеина]].
 *Во время снижения веса казеиновый коктейль выпивается 2-4 раза в сутки: утром, перед тренировкой, перед сном и в перерывах между едой.
 *В новом исследовании было показано, что сывороточный белок в сочетании с кальцием представляет не меньше пользы, чем казеин во время похудения.
 '''Аллергия на другие виды белка'''
@@ Строка 48: / Строка 48: @@
 '''Какое количество нужно принимать'''
-* Расчёт дозировки делается на основе данных о том, какие иные добавки вы принимаете, вашего веса и от того, какое суточное количество белка вам необходимо получать. Точную потребность вы можете рассчитать с помощью специальной экспертной системы [http://expert.sportwiki.to/ Body Expert]
+*Расчёт дозировки делается на основе данных о том, какие иные добавки вы принимаете, вашего веса и от того, какое суточное количество белка вам необходимо получать. Точную потребность вы можете рассчитать с помощью специальной экспертной системы [http://expert.sportwiki.to/ Body Expert]
-== Исследования ==
+==Исследования==
 '''1. Скорость усвоения'''
@@ Строка 87: / Строка 87: @@
 *Для сохранения мышц
-Исследования перечисленные раньше доказали, что сывороточный протеин более эффективно сохраняет мышцы и повышает термогенез, однако для подавления голода предпочтительнее использовать казеин:
+Исследования перечисленные раньше доказали, что сывороточный протеин более эффективно сохраняет мышцы и повышает термогенез, однако для подавления голода предпочтительнее использовать казеин.
 Abou-Samra R и коллеги доказали в 2011 году, что казеин более эффективно подавляет аппетит, по сравнению с другими видами белка, при употреблении за 30 минут до еды.<ref>Abou-Samra R, Keersmaekers L, Effect of different protein sources on satiation and short-term satiety when consumed as a starter. Nutr J. 2011 Dec 23;10:139.</ref>
-Было предположено, что некоторые преимущества казеина при снижении веса можно объяснить большим содержанием кальция. Tauriainen E и коллеги в 2011 году изучили полезный потенциал смеси сывороточного протеина+кальций и казеина во время похудения.  Результат показал, что сывороточный белок оказывает более глубокое влияние на экспрессию специфических генов в мышцах и обладает большим преимуществом для сжигания жира и сохранения мышц.<ref>Tauriainen E, Storvik M Skeletal muscle gene expression profile is modified by dietary protein source and calcium during energy restriction. J Nutrigenet Nutrigenomics. 2011;4(1):49-62. Epub 2011 Apr 28</ref>
+Были предположения, что некоторые преимущества казеина при снижении веса можно объяснить большим содержанием кальция. Tauriainen E и коллеги в 2011 году изучили полезный потенциал смеси сывороточного протеина+кальций и казеина во время похудения.  Результат показал, что сывороточный белок оказывает более глубокое влияние на экспрессию специфических генов в мышцах и обладает большим преимуществом для сжигания жира и сохранения мышц.<ref>Tauriainen E, Storvik M Skeletal muscle gene expression profile is modified by dietary protein source and calcium during energy restriction. J Nutrigenet Nutrigenomics. 2011;4(1):49-62. Epub 2011 Apr 28</ref>
-== Читайте также ==
+==Читайте также==
 *[[Протеин]]
@@ Строка 103: / Строка 103: @@
 {{протеин|6=6}}
-== Источники ==
+==Источники==
-<references/><br><br>
+<references /><br><br>
-[[Категория:Сжигание_жира]][[Категория:Питание_и_диеты]]
+[[Категория:Сжигание_жира]]

@@ Строка 20: / Строка 20: @@
 | colspan="2" style="font-size: 86%; line-height: 16px;"|Высокое потребление вряд ли может вызвать какой-нибудь неблагоприятный эффект у здоровых людей, однако оно также не даст никакого преимущества как в плане силы, так и мышечной массы.
 |}
-{{#evp:youtube|u8L6JS2Yuh4|Типы, преимущества, недостатки, сравнение|right|300}}
+{{#ev:youtube|u8L6JS2Yuh4|300|right|Типы, преимущества, недостатки, сравнение}}
 Одним из широко используемых бодибилдерами видов [[протеин]]ов, является '''казеинат кальция''' или '''казеин''' – сложносоставной белок, являющийся результатом ферментного створаживания [[Молоко растит мышцы|молока]]. Попадая в желудок человека, казеин образует сгусток, который переваривается длительное  время и долгосрочно обеспечивает организм необходимыми [[аминокислоты|аминокислотами]]. В то же время казеин не только медленно расщепляется по сравнению с [[Сывороточный протеин|сывороточным]], он обладает свойством замедлять переваривание других видов белка, обладает меньшей биологической ценностью, подавляет аппетит и оказывает менее выраженное [[анаболическое действие]].

@@ Строка 101: / Строка 101: @@
 *[[Гейнер]]
-== Приобретение ==
+{{протеин|6=6}}
 == Источники ==

@@ Строка 107: / Строка 107: @@
 *'''[http://vitahit.ru/ Заказать на Vitahit.ru]'''
 *'''[http://www.sportfood40.ru/section/7/ Заказать на Sportfood40.ru]'''
-*'''[http://nutrafit.ru/catalog/24/0/ Заказать на Nutrafit.ru]'''
+*'''[https://nutrafit.ru/sportpit/protein/casein/ Заказать на Nutrafit.ru]'''
 == Источники ==

@@ Строка 6: / Строка 6: @@
 ! colspan="2" style="background: #efefef;" | Что такое казеин
 |-
-| colspan="2" style="font-size: 86%; line-height: 16px;"|'''Казеин''' - это молочный белок. Он продается как казеинат кальция (порошок, который можно смешивать с [[молоко]]м или водой для получения коктейля), но также является основным ингредиентом в [[Протеиновые добавки|протеиновых добавках]] и [[Заменители пищи (питания)|заменителях питания]].
+| colspan="2" style="font-size: 86%; line-height: 16px;"|'''Казеин''' - это молочный белок. Он продаётся как казеинат кальция (порошок, который можно смешивать с [[молоко]]м или водой для получения коктейля), но также является основным ингредиентом в [[Протеиновые добавки|протеиновых добавках]] и [[Заменители пищи (питания)|заменителях питания]].
 |-
 ! colspan="2" style="background: #efefef;" | Действие казеина
 |-
-| colspan="2" style="font-size: 86%; line-height: 16px;"|Казеин состоит из больших белковых молекул, которые перевариваются и всасываются несколько медленнее [[Сывороточный протеин|молочной сыворотки]]. Он содержит высокий уровень [[Незаменимые аминокислоты|незаменимых аминокислот]] (и, следовательно, имеет высокую биологическую ценность). Казеин особенно богат [[глютамин]]ом - [[Аминокислоты|аминокислотой]], улучшающей [[иммунитет]] и сберегающей мышцы. Глютамина в нем примерно на 20% больше, чем в сывороточном, [[Яичный протеин|яичном]] или [[Соевый белок|соевом]] источниках. Казеин переваривается медленнее, чем молочная сыворотка и по этой причине иногда считается белком «замедленного высвобождения».
+| colspan="2" style="font-size: 86%; line-height: 16px;"|Казеин состоит из больших белковых молекул, которые перевариваются и всасываются несколько медленнее [[Сывороточный протеин|молочной сыворотки]]. Он содержит высокий уровень [[Незаменимые аминокислоты|незаменимых аминокислот]] (и, следовательно, имеет высокую биологическую ценность). Казеин особенно богат [[глютамин]]ом - [[Аминокислоты|аминокислотой]], улучшающей [[иммунитет]] и сберегающей мышцы. Глютамина в нём примерно на 20% больше, чем в сывороточном, [[Яичный протеин|яичном]] или [[Соевый белок|соевом]] источниках. Казеин переваривается медленнее, чем молочная сыворотка и по этой причине иногда считается белком «замедленного высвобождения».
 |-
 ! colspan="2" style="background: #efefef;" | Нужен ли он вам?
 |-
-| colspan="2" style="font-size: 86%; line-height: 16px;"|Казеин дешевле других белковых добавок. Его имеет смысл включать в диету при высоких потребностях в белке и/или во время периода интенсивных тренировок. Силовым спортсменам, таким как бодибилдеры и пауэрлифтеры, требуется 1,4-1,8 г белка на кг массы тела в день, которые иногда сложно получить исключительно из продуктов питания. Прием протеиновой добавки, такой как казеин, может помочь ликвидировать диетический дефицит и снизить распад мышц во время интенсивных тренировок.
+| colspan="2" style="font-size: 86%; line-height: 16px;"|Казеин дешевле других белковых добавок. Его имеет смысл включать в диету при высоких потребностях в белке и/или во время периода интенсивных тренировок. Силовым спортсменам, таким как бодибилдеры и пауэрлифтеры, требуется 1,4-1,8 г белка на кг массы тела в день, которые иногда сложно получить исключительно из продуктов питания. Приём протеиновой добавки, такой как казеин, может помочь ликвидировать диетический дефицит и снизить распад мышц во время интенсивных тренировок.
 |-
 ! colspan="2" style="background: #efefef;" | Побочные эффекты
@@ Строка 33: / Строка 33: @@
 *Казеин значительно менее предпочтителен при наборе мышечной массы
 *Приобретайте казеин при наборе массы только в том случае, если у вас есть достаточное количество сывороточного.
-*''Принимайте казеин только на ночь''. Тем самым вы замедляете [[катаболизм]], а значит, сохраняете свои мышцы от негативного воздействия [[кортизол]]а. Поскольку ночью, когда вы, фактически на 8 часов остаетесь без питания, скорость [[Анаболические процессы|анаболического процесса]] в вашем организме планомерно сокращается, а значит необходимо длительная антикатаболическая защита. Размер порции ''при наборе массы 30-45 г'' (порция больше обычной, так как в ночное время он проходит через желудочно-кишечный тракт значительно дольше). ''Порция при похудении: 15-20 г.''
+*''Принимайте казеин только на ночь''. Тем самым вы замедляете [[катаболизм]], а значит, сохраняете свои мышцы от негативного воздействия [[кортизол]]а. Поскольку ночью, когда вы, фактически на 8 часов остаётесь без питания, скорость [[Анаболические процессы|анаболического процесса]] в вашем организме планомерно сокращается, а значит необходимо длительная антикатаболическая защита. Размер порции ''при наборе массы 30-45 г'' (порция больше обычной, так как в ночное время он проходит через желудочно-кишечный тракт значительно дольше). ''Порция при похудении: 15-20 г.''
-*Если вам придется в течение длительного времени оставаться без пищи, примите 30-40 г казеина, это предотвратит разрушение мышц.
+*Если вам придётся в течение длительного времени оставаться без пищи, примите 30-40 г казеина, это предотвратит разрушение мышц.
 {{Wow}} '''[[Протеин при похудении и сушке|Казеин при сжигании жира]]'''
@@ Строка 48: / Строка 48: @@
 '''Какое количество нужно принимать'''
-* Расчет дозировки делается на основе данных о том, какие иные добавки вы принимаете, вашего веса и от того, какое суточное количество белка вам необходимо получать. Точную потребность вы можете рассчитать с помощью специальной экспертной системы [http://expert.sportwiki.to/ Body Expert]
+* Расчёт дозировки делается на основе данных о том, какие иные добавки вы принимаете, вашего веса и от того, какое суточное количество белка вам необходимо получать. Точную потребность вы можете рассчитать с помощью специальной экспертной системы [http://expert.sportwiki.to/ Body Expert]
 == Исследования ==
@@ Строка 58: / Строка 58: @@
 То, что существуют быстрые и медленные [[углеводы]] известно всем. В зависимости от того, с какой скоростью усваиваются  разные углеводные продукты, был создан показатель, который получил название [[гликемический индекс|гликемического индекса]].
-Французские ученые еще в середине прошлого века задумались, а не является ли это верным и по отношению к белкам. Иными словами, необходимо было выяснить влияет ли скорость абсорбции белков на организм и мышечный рост в частности. Для решения этого вопроса были проведены специальные эксперименты.
+Французские учёные ещё в середине прошлого века задумались, а не является ли это верным и по отношению к белкам. Иными словами, необходимо было выяснить влияет ли скорость абсорбции белков на организм и мышечный рост в частности. Для решения этого вопроса были проведены специальные эксперименты.
-Нужно сказать, что в отличие от других исследований, которые обычно проводят на больных пациентах, это исследование проводили на абсолютно здоровых добровольцах, что было важно для достоверности эксперимента. Ведь в случае исследования, проведенного на больном человеке или получившем травму, нельзя с абсолютной уверенностью утверждать, что и для здорового культуриста результат будет таким же. Именно поэтому для участия были отобраны добровольцы-бодибилдеры, которые имели  достаточный опыт тренировок, не принимали [[анаболические стероиды|анаболических стероидов]] и каких-либо добавок на период эксперимента.
+Нужно сказать, что в отличие от других исследований, которые обычно проводят на больных пациентах, это исследование проводили на абсолютно здоровых добровольцах, что было важно для достоверности эксперимента. Ведь в случае исследования, проведённого на больном человеке или получившем травму, нельзя с абсолютной уверенностью утверждать, что и для здорового культуриста результат будет таким же. Именно поэтому для участия были отобраны добровольцы-бодибилдеры, которые имели  достаточный опыт тренировок, не принимали [[анаболические стероиды|анаболических стероидов]] и каких-либо добавок на период эксперимента.
-Согласившиеся принять участие в испытаниях добровольцы были разделены на две группы, первая из которых принимала сывороточный белок, в то время как вторая группа использовала пищевую добавку с казеином. Никто из испытуемых не знал о том, какой именно протеин они принимают – сывороточный или казеиновый. Результаты однозначно показали, что сывороточный белок усваивается организмом намного быстрее и может быть отнесен к разряду быстрых протеинов. Тогда как, казеин явно принадлежит к медленным протеинам, поскольку на усваивание требуется намного больше времени.
+Согласившиеся принять участие в испытаниях добровольцы были разделены на две группы, первая из которых принимала сывороточный белок, в то время как вторая группа использовала пищевую добавку с казеином. Никто из испытуемых не знал о том, какой именно протеин они принимают – сывороточный или казеиновый. Результаты однозначно показали, что сывороточный белок усваивается организмом намного быстрее и может быть отнесён к разряду быстрых протеинов. Тогда как, казеин явно принадлежит к медленным протеинам, поскольку на усваивание требуется намного больше времени.
-Уровень аминокислот в крови первой группы достигал своего пика примерно через 1.5 часа после приема сывороточного протеина и затем шел на спад, быстро возвращаясь к первоначальному уровню, тогда как у испытуемых во второй группе и спустя 5 часов после приема казеина концентрация аминокислот по-прежнему оставалась на высоком уровне.Результаты данного исследования были опубликованы в International Journal of Sports Nutrition and Exercise Metabolism. Этот эксперимент французских ученых достоверно показал, что казеин способен поддерживать высокую концентрацию аминокислот в крови в течение длительного времени.
+Уровень аминокислот в крови первой группы достигал своего пика примерно через 1.5 часа после приёма сывороточного протеина и затем шёл на спад, быстро возвращаясь к первоначальному уровню, тогда как у испытуемых во второй группе и спустя 5 часов после приёма казеина концентрация аминокислот по-прежнему оставалась на высоком уровне.Результаты данного исследования были опубликованы в International Journal of Sports Nutrition and Exercise Metabolism. Этот эксперимент французских учёных достоверно показал, что казеин способен поддерживать высокую концентрацию аминокислот в крови в течение длительного времени.
 '''2. Влияние на мышечный рост'''
-West DW в 2011 году провел исследование, в котором сравнил скорость синтеза мышечного белка при постепенном введении сывороточного протеина и при употреблении того же количества однократно. Результат показал, что разовый прием вызывал значительно больший анаболический отклик.<ref>West DW, Burd NA. Rapid aminoacidemia enhances myofibrillar protein synthesis and anabolic intramuscular signaling responses after resistance exercise. Am J Clin Nutr. 2011 Sep;94(3):795-803. Epub 2011 Jul 27.</ref>
+West DW в 2011 году провёл исследование, в котором сравнил скорость синтеза мышечного белка при постепенном введении сывороточного протеина и при употреблении того же количества однократно. Результат показал, что разовый приём вызывал значительно больший анаболический отклик.<ref>West DW, Burd NA. Rapid aminoacidemia enhances myofibrillar protein synthesis and anabolic intramuscular signaling responses after resistance exercise. Am J Clin Nutr. 2011 Sep;94(3):795-803. Epub 2011 Jul 27.</ref>
 Pennings B в 2011 году доказал, что сывороточный протеин вызывает более выраженный мышечный рост у пожилых людей, по сравнению с казеином.<ref>Pennings B, Boirie Y. Whey protein stimulates postprandial muscle protein accretion more effectively than do casein and casein hydrolysate in older men. Am J Clin Nutr. 2011 May;93(5):997-1005. Epub 2011 Mar 2.</ref>