* Лидер по содержанию лейцина - это концентрат сывороточного белкасывороточный белок, до 11 10 г лейцина в зависимости от бренда (в изоляте - незначительно больше).

* На шестом - месте говядина, свинина, курятина, а также печень. Содержание лейцина в печени даже немного выше чем в мясе.* На седьмом свинина, курицаместе рыба, а также индейка. Содержание лейцина в рыбе несколько меньше чем в мясе, содержание лейцина в индейке также несколько меньше.* Далее рыбачем в остальном мясе. Более жирная рыба содержит несколько меньшее количество белка и соответственно лейцина.* Далее идут бобовыеНа восьмом месте яйца и творог. Не смотря на более низкое содержание лейцина чем в орехах, усвояемость яичного и молочного белка более высокая.* Замыкают таблицу На девятом месте семена и орехи и семена: тыквенные, арахис, подсолнечные. Содержание лейцина в них сравнимо с рыбой, но нужно учитывать, что усвояемость растительного белка ниже чем животного.* Перспективным источником лейцина являются семена подсолнечника в силу их дешевизны и сравнительно высокого содержания лейцинаЗамыкают таблицу бобовые.

Содержание лейцина в яичном белке яйцах - 8,56%, что в принципе идентично мясу.

Содержание Точное содержание лейцина в молоке - 9,8%. В молочных продуктах содержание лейцина может плавно возрастать вплоть до 11% - швейцарский сыр, что возможно связано с утилизацией лактозы молочно-кислыми бактериями и синтезом ими аминокислот, в т.ч. лейцина. В целом, в молочных продуктах содержание лейцина - 10%. Сюда входят большая часть сортов сыра, молоко и творог.

В казеине (молочный белок) содержание лейцина около 9%, в сывороточном белке - 10%-11%, однако, может и существенно отличаться в меньшую сторону (см. белок Laktein).

Процентное содержание лейцина в этих растениях рекордное: пшено - 13%, сорго - 14%, могар или - 16%. Более всего в этом плане выделяется могар или щетинник итальянский (итальянское просо, foxtail millet) Таким образом, сухая крупа могара содержит примерно столько же лейцина сколько и мясо, имея при этом вдвое меньшее содержание протеина - 11%. Если бы из этой крупы сделали протеин с процентным содержанием белка 65%, в нем бы было 10,4 2 г лейцина и 2119,4 1 г BCAA. Это сравнимо с сывороточным изолятом.

Содержание лейцина в сое высокое, но не рекордное - 7,47%, что сравнимо с овсянкой. Но соя выигрывает за счет высокого содержания белка - 38%. Однако соя часто подвергается критике (в основном пользователями), из-за того что более 90% мировой сои - генетически модифицировано, а также из-за того что она плохо влияет на репродуктивную функцию. Все-таки, производителям растительных добавок стоило бы чаще обращать свое внимание на другие растительные продукты, а не на сою.