== Процесс производства ==

'''Гороховый протеин (белок)''' – это концентрированная смесь [[Протеин|белков]], получаемых из зерен гороха посевного(лат. ''Pisum sativum''). Зерна шелушат, измельчают, полученная мука замачивается в воде, а затем разделяется на составляющие (волокна, крахмал, белок). Белок очищают от антинутрициальных факторов бобовых, которые могут вызывать пищеварительный дискомфорт, а затем высушивают распылительной сушкой. В процессе получения горохового протеина не используются органические растворители. Зерна гороха содержат только 1,6 % жиров в отличии от сои, содержащей 17,3 % <ref>http://www.fit4life.ru/tablicy/tablica-belkov-zhirov-uglevodov</ref> , что делает горох более экологически чистым источником белка по сравнению с [[Соевый протеин|соевым протеином]], в процессе получения которого производители должны предварительно удалять соевое масло растворителями<ref>http://www.thefreelibrary.com/Pea+isolate%3a+the+protein+alternative%3a+during+the+past+few+years%2c...-a0199464844</ref>. Также, что немаловажно для большинства людей, для производства горохового протеина используются традиционные сорта гороха, выращенные в Европе<ref>http://www.wallonia.be/sites/default/files/WAB-winter_2013-Cosucra.pdf</ref>, тогда как большинство выращиваемой в мире сои является генетически модифицированной.