{{DISPLAYTITLE:Пищевая ценность и оценка качества хлеба}}

== Питательная ценность и признаки доброкачественности хлеба ==

Хлеб составляет значительную часть пищевого рациона, является одним из основных источников [[Углеводы|углеводов]] и растительного белка, витаминов группы В и минеральных солей; имеет такие ценные качества, как неприедаемость, способность разбухать в желудке и быстро вызывать чувство сытости.