1467
правок
Спорт-вики — википедия научного бодибилдинга
Изменения
Новая страница: «{{Питание_спортсменов}} == «Пищевая пирамида» == Она была широко разрекламирована в 60-е гг.…»
{{Питание_спортсменов}}
== «Пищевая пирамида» ==
Она была широко разрекламирована в 60-е гг. XX в. и до сих пор информация о ней «всплывает» в американских изданиях по диетологии. Так называемая «пищевая пирамида» определяет, какие продукты и в каких соотношениях потреблять:
[[Жиры]], масла, сладости — редко.
[[Молоко]], йогурт и сыры — 2—3 порции.
[[Мясо]], [[птица]], [[рыба]], бобовые, [[яйца]] — 2—3 порции.
Овощи — 3—5 порций.
Фрукты — 2—4 порции.
[[Хлеб]], крупы, рис, макаронные изделия — 6—11 порций.
У основания «пирамиды» помещают... хлеб и зерновые! Их якобы можно есть в огромных количествах, чуть ли не без ограничений (в разных вариантах рекомендуется по-разному), — и человек будет здоров. На самом деле, буквально следуя «пищевой пирамиде», можно слишком растолстеть.
В то же время строго ограничивают все жиры — и растительные, и животные; их рекомендуют потреблять эпизодически. Однако доказано, что на сравнительно высокожирной диете можно поддерживать нормальное телосложение. К тому же жиры помещают в одну группу со сладостями, содержащими высоко- и среднегликемические углеводы (глюкоза, фруктоза) — в этом нет никакого смысла.
Что же касается потребления белков, то их, как и жиры, «смешали в одну кучу», без разделения на растительные и животные. Рекомендуется от 2 до 4 порций продуктов каждой группы в день. Конечно, продукты, богатые белками, могут содержать и достаточное количество жиров. К тому же, например, в рыбе и орехах присутствуют жиры ненасыщенные, а в молоке и мясе—насыщенные. Не стоит столь решительно уравнивать пищевую ценность мяса, молока и бобовых, поскольку у этих продуктов она резко отличается. Пожалуй, единственная здравая мысль в этой «пирамиде» — необходимость потреблять достаточно овощей; в остальном она совершенно не соответствует научным представлениям о здоровом питании.
Вот вам еще один пример того, что даже самые авторитетные рекомендации в диетологии нельзя принимать буквально. Следует подбирать вариант диеты с таким расчетом, чтобы она прежде всего соответствовала запросам вашего организма (разумеется, с учетом и других факторов).
== Читайте также ==
*[[Раздельное питание]]
*[[Вегетарианство]]
*[[Монодиета]]
*[[Голодание]]
== «Пищевая пирамида» ==
Она была широко разрекламирована в 60-е гг. XX в. и до сих пор информация о ней «всплывает» в американских изданиях по диетологии. Так называемая «пищевая пирамида» определяет, какие продукты и в каких соотношениях потреблять:
[[Жиры]], масла, сладости — редко.
[[Молоко]], йогурт и сыры — 2—3 порции.
[[Мясо]], [[птица]], [[рыба]], бобовые, [[яйца]] — 2—3 порции.
Овощи — 3—5 порций.
Фрукты — 2—4 порции.
[[Хлеб]], крупы, рис, макаронные изделия — 6—11 порций.
У основания «пирамиды» помещают... хлеб и зерновые! Их якобы можно есть в огромных количествах, чуть ли не без ограничений (в разных вариантах рекомендуется по-разному), — и человек будет здоров. На самом деле, буквально следуя «пищевой пирамиде», можно слишком растолстеть.
В то же время строго ограничивают все жиры — и растительные, и животные; их рекомендуют потреблять эпизодически. Однако доказано, что на сравнительно высокожирной диете можно поддерживать нормальное телосложение. К тому же жиры помещают в одну группу со сладостями, содержащими высоко- и среднегликемические углеводы (глюкоза, фруктоза) — в этом нет никакого смысла.
Что же касается потребления белков, то их, как и жиры, «смешали в одну кучу», без разделения на растительные и животные. Рекомендуется от 2 до 4 порций продуктов каждой группы в день. Конечно, продукты, богатые белками, могут содержать и достаточное количество жиров. К тому же, например, в рыбе и орехах присутствуют жиры ненасыщенные, а в молоке и мясе—насыщенные. Не стоит столь решительно уравнивать пищевую ценность мяса, молока и бобовых, поскольку у этих продуктов она резко отличается. Пожалуй, единственная здравая мысль в этой «пирамиде» — необходимость потреблять достаточно овощей; в остальном она совершенно не соответствует научным представлениям о здоровом питании.
Вот вам еще один пример того, что даже самые авторитетные рекомендации в диетологии нельзя принимать буквально. Следует подбирать вариант диеты с таким расчетом, чтобы она прежде всего соответствовала запросам вашего организма (разумеется, с учетом и других факторов).
== Читайте также ==
*[[Раздельное питание]]
*[[Вегетарианство]]
*[[Монодиета]]
*[[Голодание]]
