Молоко для бодибилдеров имеет еще одно полезное свойство. Дело в том, что калорийное питание приводит к усиленной секреции всех [[Анаболические гормоны|анаболических гормонов]], в том числе [[инсулин|инсулина]]. Опасность в том, что инсулин обязательно превратит часть съеденных углеводов в подкожный жир. Это обусловлено его природной функцией - создавать аварийные запасы топлива в организме. Так вот, молоко блокирует эту функцию инсулина. Будете его пить во время набора мышечной массы - меньше накопите жира!

Промышленность производит пастеризованное и стерилизованное молоко. '''Пастеризация''', проще говоря, является нагреванием молока. Таким образом, под воздействием высокой температуры уничтожаются вредные микроорганизмы, которые в нем могут быть (правда, далеко не все), и у молока увеличивается срок хранения. Правда, нагрев не проходит бесследно для многих биоактивных веществ, которые полезны и важны для здоровья. Под действием высокой температуры они разрушаются.