758
правок
Спорт-вики — википедия научного бодибилдинга
Изменения
Новая страница: «== Пребиотики == '''Пребиотики''' — биоактивные вещества, избирательно стимулирующие рост…»
== Пребиотики ==
'''Пребиотики''' — биоактивные вещества, избирательно стимулирующие рост нормальной микрофлоры кишечника и ее функциональную активность.
Согласно современным представлениям, в естественных условиях обитания нет ни одного метаболического процесса, ни одной функции живых организмов, которые бы осуществлялись без прямого или опосредованного участия в них симбиотических микроорганизмов. В связи с этим некоторые специалисты в области здорового питания рекомендуют создавать пищевые рационы, которые на 70% состоят из компонентов, способных достигать толстой кишки в неизменном состоянии и оказывать благотворное действие на представителей нормальной микрофлоры. В их состав рекомендуют включать функциональные ингредиенты, относящиеся к категориям «олигосахариды», «сахароспирты» и др. (табл. 1), поскольку их включение в пищевой рацион улучшает функции и метаболические реакции, связанные с деятельностью симбиотической микрофлоры.
Таблица 1 '''Основные виды пребиотических соединений''' (S. Bengmark, 2003)
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td>
<p>Группа</p></td><td>
<p>Ростостимулирующее вещество</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Ксилит, мелибиоза, ксилобиоза, раффиноза, сорбит и др.</p></td><td>
<p>Моносахариды, спирты</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Олигосахариды</p></td><td>
<p>Лактулоза, лацитол, соевый олигосахарид, латитололигосахарид, фруктоолигосахарид, галактоолигосахарид, изомальтоолигосахарид, диксилоолигосахарид и др.</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Пектины, пуллулан, декстрин, инулин, хитозан и др.</p></td><td>
<p>Полисахариды</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Ферменты</p></td><td>
<p>бета-микробные галактозидазы, протеазы сахаромицетов и др.</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Соевые, молочные и др.</p></td><td>
<p>Пептиды</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Аминокислоты</p></td><td>
<p>Валин, аргинин, глутаминовая кислота и др.</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Витамины А, С, Е, а- и (3-каротины, другие каротиноиды, глутатион, убихинол, соли селена и др.</p></td><td>
<p>Антиоксиданты</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Ненасыщенные жирные кислоты</p></td><td>
<p>Эйкозопентаеновая кислота и др.</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Органические кислоты</p></td><td>
<p>Пропионовая, уксусная, лимонная и др.</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Морковный, картофельный, кукурузный, рисовый, тыквенный, чесночный, дрожжевой и др. экстракты</p></td><td>
<p>Растительные и микробные экстракты</p></td></tr>
</table>
Среди пребиотиков в настоящее время наиболее популярными являются поли- и олигофруктаны, соевые олигосахариды, галактоолигосахариды, изолированные из природных источников или получаемые биотехнологическим или синтетическим методами. Они реализуются самостоятельно, в виде обогащающих добавок к разнообразным продуктам питания, а также в комбинации с пробиотическими микроорганизмами (синбиотики). Отдельно хотелось бы остановиться на инулине.
[[Инулин]] — природный полисахарид, получаемый из клубней и корней некоторых растений. Больше всего инулина содержит топинамбур, много его в цикории, чесноке, одуванчиках и в модной ныне эхинацее. Современная «холодная» технология позволяет бережно выделить его из этих растений, сохранив биологическую активность. Инулин самым радикальным образом влияет на обмен веществ. Соляная кислота желудка и ферменты кишечника расщепляют инулин на отдельные молекулы фруктозы и другие мелкие фрагменты, которые проникают в кровеносное русло. Нерасщепленная часть инулина выводится из организма, увлекая за собой массу ненужных организму веществ — от тяжелых металлов и [[холестерин]]а до различных токсинов.
При этом инулин способствует усвоению [[Витамины|витаминов]] и [[Минералы|минералов]] в организме (особенно Са, Mg, Zn, Си, Fe и Р). Инулин улучшает обмен липидов — холестерина, триглицеридов и фосфолипидов в крови. Поэтому снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, смягчает их последствия, укрепляет иммунную систему организма.
Благодаря активизации работы кроветворной системы инулин способствует выведению из организма солей тяжелых металлов и радионуклидов. Кроме того, способствует развитию бактерий Бифидус, содержащихся в микрофлоре желудка, содействуя, таким образом, нормальному функционированию желудочно-кишечного тракта. К тому же инулин стимулирует сократительную способность кишечной стенки, что ускоряет очищение организма от шлаков и непереваренной пищи. Это устраняет запоры и диарею. Кроме того, инулин оказывает иммуномодулирующее и гепатопротекторное действие, противодействуя возникновению онкологических заболеваний. Для усиления действия инулина в биодобавках его сочетают с соками других природных целителей, таких как сельдерей, петрушка, облепиха, шиповник, калина, женьшень, солодка, элеутерококк.
С сентября 2010 г. добавки с сухим топинамбуром (содержание инулина 60—70%) будет выпускать компания ООО «Актиформула», г. Горячий Ключ.
== Читайте также ==
[[Пробиотики]]
'''Пребиотики''' — биоактивные вещества, избирательно стимулирующие рост нормальной микрофлоры кишечника и ее функциональную активность.
Согласно современным представлениям, в естественных условиях обитания нет ни одного метаболического процесса, ни одной функции живых организмов, которые бы осуществлялись без прямого или опосредованного участия в них симбиотических микроорганизмов. В связи с этим некоторые специалисты в области здорового питания рекомендуют создавать пищевые рационы, которые на 70% состоят из компонентов, способных достигать толстой кишки в неизменном состоянии и оказывать благотворное действие на представителей нормальной микрофлоры. В их состав рекомендуют включать функциональные ингредиенты, относящиеся к категориям «олигосахариды», «сахароспирты» и др. (табл. 1), поскольку их включение в пищевой рацион улучшает функции и метаболические реакции, связанные с деятельностью симбиотической микрофлоры.
Таблица 1 '''Основные виды пребиотических соединений''' (S. Bengmark, 2003)
<table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3">
<tr><td>
<p>Группа</p></td><td>
<p>Ростостимулирующее вещество</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Ксилит, мелибиоза, ксилобиоза, раффиноза, сорбит и др.</p></td><td>
<p>Моносахариды, спирты</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Олигосахариды</p></td><td>
<p>Лактулоза, лацитол, соевый олигосахарид, латитололигосахарид, фруктоолигосахарид, галактоолигосахарид, изомальтоолигосахарид, диксилоолигосахарид и др.</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Пектины, пуллулан, декстрин, инулин, хитозан и др.</p></td><td>
<p>Полисахариды</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Ферменты</p></td><td>
<p>бета-микробные галактозидазы, протеазы сахаромицетов и др.</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Соевые, молочные и др.</p></td><td>
<p>Пептиды</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Аминокислоты</p></td><td>
<p>Валин, аргинин, глутаминовая кислота и др.</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Витамины А, С, Е, а- и (3-каротины, другие каротиноиды, глутатион, убихинол, соли селена и др.</p></td><td>
<p>Антиоксиданты</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Ненасыщенные жирные кислоты</p></td><td>
<p>Эйкозопентаеновая кислота и др.</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Органические кислоты</p></td><td>
<p>Пропионовая, уксусная, лимонная и др.</p></td></tr>
<tr><td>
<p>Морковный, картофельный, кукурузный, рисовый, тыквенный, чесночный, дрожжевой и др. экстракты</p></td><td>
<p>Растительные и микробные экстракты</p></td></tr>
</table>
Среди пребиотиков в настоящее время наиболее популярными являются поли- и олигофруктаны, соевые олигосахариды, галактоолигосахариды, изолированные из природных источников или получаемые биотехнологическим или синтетическим методами. Они реализуются самостоятельно, в виде обогащающих добавок к разнообразным продуктам питания, а также в комбинации с пробиотическими микроорганизмами (синбиотики). Отдельно хотелось бы остановиться на инулине.
[[Инулин]] — природный полисахарид, получаемый из клубней и корней некоторых растений. Больше всего инулина содержит топинамбур, много его в цикории, чесноке, одуванчиках и в модной ныне эхинацее. Современная «холодная» технология позволяет бережно выделить его из этих растений, сохранив биологическую активность. Инулин самым радикальным образом влияет на обмен веществ. Соляная кислота желудка и ферменты кишечника расщепляют инулин на отдельные молекулы фруктозы и другие мелкие фрагменты, которые проникают в кровеносное русло. Нерасщепленная часть инулина выводится из организма, увлекая за собой массу ненужных организму веществ — от тяжелых металлов и [[холестерин]]а до различных токсинов.
При этом инулин способствует усвоению [[Витамины|витаминов]] и [[Минералы|минералов]] в организме (особенно Са, Mg, Zn, Си, Fe и Р). Инулин улучшает обмен липидов — холестерина, триглицеридов и фосфолипидов в крови. Поэтому снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, смягчает их последствия, укрепляет иммунную систему организма.
Благодаря активизации работы кроветворной системы инулин способствует выведению из организма солей тяжелых металлов и радионуклидов. Кроме того, способствует развитию бактерий Бифидус, содержащихся в микрофлоре желудка, содействуя, таким образом, нормальному функционированию желудочно-кишечного тракта. К тому же инулин стимулирует сократительную способность кишечной стенки, что ускоряет очищение организма от шлаков и непереваренной пищи. Это устраняет запоры и диарею. Кроме того, инулин оказывает иммуномодулирующее и гепатопротекторное действие, противодействуя возникновению онкологических заболеваний. Для усиления действия инулина в биодобавках его сочетают с соками других природных целителей, таких как сельдерей, петрушка, облепиха, шиповник, калина, женьшень, солодка, элеутерококк.
С сентября 2010 г. добавки с сухим топинамбуром (содержание инулина 60—70%) будет выпускать компания ООО «Актиформула», г. Горячий Ключ.
== Читайте также ==
[[Пробиотики]]
