Арсенал средств [[Спортивное питание|спортивного питания ]] и соответствующих методов их использования в настоящее время достаточно широк и разнообразен. Этот перечень включает как основные пищевые вещества - субстраты питания (нутриенты), так и различные природные и синтетические вещества направленного действия. На основании разработок предыдущих лет на рис. 2 предложена классификация компонентов и структура системы спортивного питания (<ref>Португалов С.Н. Методические рекомендации по методологии и технологии фармакологического обеспечения подготовки высококвалифицированных спортсменов / С.Н. Португалов и др, С.А. Парастаев, С.Х. Сармонаев, М.В. Арансон. - М.: ФМБА, 2011; 2012.</ref><ref>Волков Н.И. Эргогенные эффекты спортивного питания / Н.И. Волков, В.И. Олейников. - М.: Советский спорт, 2012). - 99 с.</ref>.

Эргогенность спортивного питания определяется соответствующими свойствами всех его компонентов, которые для достижения максимального эффекта организованы в многоуровневую систему —1 так называемую «пирамиду спортивного питания» (рис. 3). Всего данная структура включает четыре уровня (подготовительный и три основных). '''Подготовительный уровень ''' заключается в оптимизации состояния метаболизма организма спортсмена для эффективного усвоения пищевых субстратов и добавок. Мероприятия подготовительного уровня осуществляются с помощью комплекса диедиетологических методов, которые получили название программы оптимизации гепато-билиарной системы.

тологических методов, которые получили название программы оптимизации гепато-билиарной системы. '''Первый уровень ''' спортивного питания представляет собой рационально организованный суточный рацион основного питания спортсмена, рассчитанный по принципу возмещения энергетических и пластических затрат организма на выполнение определенных физических нагрузок. Важным элементом основного рациона питания спортсмена является поддержание оптимального баланса жидкости и минералов в организме.

'''Второй уровень ''' спортивного питания включает использование специализированных пищевых добавок, которые, по существу, являются концентратами пищевых веществ, составляющих основной рацион питания, а именно белков, жиров, углеводов и др. (рис. 3). Поэтому такие добавки можно называть субстратРиссубстратныв пищевые добавки (СПД). 3К ним относятся следующие виды добавок: белковые ([[протеин]]овые), углеводные, смешанные [[Белково-углеводные смеси|белково-углеводные]], [[креатин]]овые, [[L-карнитин|карнитин]], а также [[Витаминно-минеральный комплекс|витаминно-минеральные комплексы]] (которые обычно включают в белковые или углеводные СПД). Уровни организации и структура эргогенного спортивного питания -пирамида спортивного питания

ныв пищевые добавки (СПД)Рис. К ним относятся следующие виды добавок: белковые (протеиновые), углеводные, смешанные белково3. Уровни организации и структура эргогенного спортивного питания -углеводные, креатиновые, карнитин, а также витаминноминеральные комплексы (которые обычно включают в белковые или углеводные СПД).пирамида спортивного питания

Наконец, третий уровень спортивного питания включает применение собственно [[Биологически активные добавки|биологически активных добавок ]] и химических соединений, оказывающих направленное действие на определенные физиологические функции организма спортсмена, воздействуя на те или иные процессы метаболизма (рис. 3). Предложенный нами ранее оригинальный вариант общей классификации субстратных и биологически активных пищевых добавок для спортивного питания второго и третьего уровней (<ref>Сейфулла Р.Д. Лекарства в спорте / Р.Д. Сейфулла(под ред.), 1997; СЗ.Г. Орджоникидзе и др.Н- М. Португалов: Литера, 2003) . - 320 с.</ref> за последние годы претерпел определенные изменения и дополнения.

1 ГепаТопротекторы . [[Гепатопротекторы]] и [[Желчегонные препараты|желчегонные средства]], которые оказывают стабилизирующее и восстанавливающее воздействие на клетки печени (билактин, гептрал и др.) и/или желчегонный эффект (карсил, добавки на основе чеснока и др.).

2. [[Витамины в спорте|Витаминные ]] и [[Минералы|минеральные ]] комплексы (с содержанием витаминов и микроэлементов более 100% от рекомендуемой дневной потребности).

3. [[Заменители пищи (питания)|Заменители пищи]] и [[Жиросжигатели|жиросжигающие вещества]], которые используют для регуляции веса тела. Наибольшее распространение получили такие добавки, как микроцеллюлозные, на основе пищевых волокон, жиромобилизующие (например, яблочный уксус), термогеники, а также комбинированные препараты, содержащие [[L-карнитин для похудения|L-карнитин]], [[витамин Е ]] и некоторые другие вещества.

4. [[Адаптогены растительного происхождения|Растительные адаптогены ]] ([[женьшень]], [[элеутерококк]], [[лимонник|китайский лимонник]], [[левзея ]] и др.).

5. Системные [[адаптогены ]] ([[семакс]], [[мелатонин ]] и др.).

6. [[Иммуномодуляторы]], или вещества, оказывающие воздействие на уровень иммунной активности организма.

В эту группу БАД включены [[Продукты пчеловодства|продукты жизнедеятельности пчел ]] (мед, [[Пчелиная пыльца|пыльца]], [[Маточное молочко|маточкино молоко]], прополис и т.п.) и препрепараты на их основе, комбинированные адаптогены (политабс, цернилтон, элтон, [[леветон]] и др.), полиферментные системы (вобэнзим, флогэнзим и др.), химические вещества различной природы (Т-активин, левамизол, цитокины и др.) и некоторые другие.

параты на их основе, комбинированные адаптогены (политабс, цернилтон, элтон, леветон и др7.), полиферментные системы Анаболизирующие средства (вобэнзим, флогэнзим и др.), химические вещества различной природы (Тбета-активин[[экдистерон]]ы, левамизол[[форсколин]], цитокины нуклеотиды и др.) и некоторые другие.

78. Анаболизирующие средства [[Антиоксиданты]] и [[антигипоксанты]] (р[[Коэнзим Q10|коэнзим Q-экдистероны10]], форсколин[[дигидрокверцетин]], нуклеотиды [[карнозин]] и дрт.д.).

8. Антиоксиданты и антигипоксанты (коэнзим Q-10, дигидрокверцетин, карнозин и т.д.). В отдельную групппу выделены специализированные [[спортивные напитки]], которые играют существенную роль в общем эргогенном обеспечении спортивной деятельности и представляют собой важный элемент общей структуры специализированного спортивного питания и фармакологического обеспечения подготовки спортсменов. С одной стороны, напитки являются средством решения задачи первого базового уровня, а именно - возмещения потерь жидкости и поддержания оптимального водно-электролитного баланса при нагрузках. Вместе с тем за счет включения в состав таких напитков биологически активных веществ (в первую очередь СПД) они способствуют решению ряда задач направленного воздействия на физическую работоспособность и скорость восстановления организма спортсменов. При этом необходимо учитывать, что для многих БАД жидкая форма увеличивает их биодоступность и усвояемость организмом за счет более эффективного всасывания слизистой оболочкой на всем протяжении желудочно-кишечного тракта.

'''Виды спортивных напитков''': 1. Вода (природная негазированная). 2. Вода минеральная столовая. 3. Пищевые напитки (чай черный, зеленый листовый, кофе, фруктовые соки).

4*[[Вода]] (природная негазированная). *Вода минеральная столовая.*Пищевые напитки (чай черный, [[Зеленый чай|зеленый листовый]], кофе, фруктовые соки).*Углеводные напитки. — **на основе сложных углеводов; - **на основе простых углеводов. 5. *Витаминно-минеральные напитки. 5.1. **[[Изотонические напитки ]] (с содержанием основных минералов К, Mg, Са, эквивалентным их содержанию в крови при нормальных физиологических условиях внешней среды). щшш 11 5.2. **Гипотонические напитки (с пониженным содержанием Основных минералов К, Mg, Na по сравнению с их содержанию в крови при нормальных физиологических условиях внешней среды). 6. *Буферные растворы (на основе бикарбонатных солей). 7. *Специализированные напитки (с добавлением недопинговых биологически активных веществ типа [[Пробиотики|пробиотиков]], [[Антиоксидантные добавки|антиоксидантов]], [[Гуарана (guarana)|гуараны]], кофеина [[кофеин]]а и т.п.).

== Программный подход в эргогенном обеспечении подготовки спортсменов==

Обобщение многолетнего опыта исследований и практической работы авторов в структуре подготовки спортсменов различной специализации и всех уровней спортивного мастерства (от детско-юношеского до национальных сборных команд) позволяет заключить, что наиболее эффективным методическим подходом для реализации эргогенного обеспечения учебно-тренировочного и соревновательного процесса является программный подход (С.Н. Португалов и др., 2012). Данный подход предлагает конкретный алгоритм и технологии применения всех элементов системы спортивного питания в подготовке спортсменов в соответствии с конкретными задачами и целевыми установками педагогического процесса. В рамках программного подхода удается рационально учитывать различные аспекты эргогенного действия на организм отдельных групп компонентов питания (включая природные БАД и биосубстраты, а также синтетические вещества). Разработка программ подразумевает использование данных о схемах применения соответствующих средств, их возможном и необходимом комбинировании, показания и противопоказания к применению, требования к базовым рационам питания и потреблению жидкости, методы контроля эффективности и мониторинга эргогенного эффекта, возможность комплексирования с другими внетрениро-вочными внетренировочными средствами воздействия на организм спортсмена.

• *наименование программы;

• *цель программы;

• *задачи, которые решаются на основе применения данной программы (показания к применению);

• *особенности базового рациона питания, соответствующего периоду применения данной программы;

• *рекомендуемые фармакологические препараты, пищевые субстратные добавки и Б АДы, используемые в данной программе, и схемы их применения;

• *методы мониторинга эффективности программы;

• *виды нагрузок (виды спорта), для которых предназначена данная программа;

• *примечания.

В отличие от базовых программ типовые программы преднаЛ значены предназначены для решения конкретных специальных задач эргогенно-1 го эргогенного обеспечения в целостной структуре цикла подготовки спорте-1 меновспортеменов.

• *Оптимизация состояния гепато-билиарной гепатобилиарной системы.

• *Суточные рационы питания с учетом спортивной специализации.

• *Режим потребления жидкости и поддержание водноэлектролитного баланса с помощью спортивных напитков.

• *Программа оптимизации климато-поясной и горной адаптации.

• *Срочная коррекция острого десинхроноза.

• *Антиоксидантная восстановительная программа.

• *Регуляция массы тела (повышение и снижение).

• *Иммуномодуляция и иммунокоррекция.

• *Стимуляция гемопоэза и повышение выносливости.

• *Хондропротекторная программа.

• *Антигипоксическая программа.

В современном варианте система мониторинга состояния спортсмена включает несколько групп методов, которые позволяют адекватно оценивать текущий уровень адаптации основных систем организма спортсмена к различным тренировочным и соревновательным нагрузкам (рис. 1). Такая система монито- ринга мониторинга включает морфофизиологические методы оценки состояния спортсмена, эргометрические методы оценки физических качеств спортсмена, биохимические и психолого-педагогические методы исследования (<ref>Абрамова Т.Ф. Морфологические критерии - показатели пригодности, общей функциональной подготовленности и контроля текущей и долгосрочной адаптации к тренировочным нагрузкам: учебно-методическое пособие / Т.Ф. Абрамова и др, Т.М. Никитина, Н.И. Кочеткова. - М.: ТВТ Дивизион, - 2010; . - 104 с.</ref><ref>Иорданская ФЛ. Мониторинг здоровья и функциональная подготовленность высококвалифицированных спортсменов / Ф.А. Иорданская, М.С. Юдинцева. - М.; Советский спорт, 2006). - 183 с.</ref>.

== Базовые программы эргогенного обеспечения==