'''Подготовительный уровень''' заключается в оптимизации состояния метаболизма организма спортсмена для эффективного усвоения пищевых субстратов и добавок. Мероприятия подготовительного уровня осуществляются с помощью комплекса диетологических методов, которые получили название программы оптимизации гепато-билиарной системы.

'''Первый уровень''' спортивного питания представляет собой рационально организованный суточный рацион основного питания спортсмена, рассчитанный по принципу возмещения энергетических и пластических затрат организма на выполнение определенных физических нагрузок. Важным элементом основного рациона питания спортсмена является поддержание оптимального баланса жидкости и минералов в организме.

'''Второй уровень''' спортивного питания включает использование специализированных пищевых добавок, которые, по существу, являются концентратами пищевых веществ, составляющих основной рацион питания, а именно белков, жиров, углеводов и др. (рис. 3). Поэтому такие добавки можно называть субстратныв пищевые добавки (СПД). К ним относятся следующие виды добавок: белковые ([[протеин]]овые), углеводные, смешанные [[Белково-углеводные смеси|белково-углеводные]], [[креатин]]овые, [[L-карнитин|карнитин]], а также [[Витаминно-минеральный комплекс|витаминно-минеральные комплексы]] (которые обычно включают в белковые или углеводные СПД).

К данному уровню питания также относят группу веществ, которые играют важную роль в метаболизме соединительной ткани, образующей костно-суставной и связочный базис опорнодвигательного аппарата. В последнее время пищевые добавки на основе таких веществ получили название хондропротекторов.