| colspan="2" style="font-size: 86%; line-height: 16px;"| '''Льняное масло''' - это один из самых богатых источников короткоцепочной жирной кислоты [[омега-3]], альфа-линолевой кислоты (АЛК).[[Image:Масло.jpg|Льняное масло]]

| colspan="2" style="font-size: 86%; line-height: 16px;"|В организме АЛК преобразуется в эйкозапентаеновую кислоту (ЭПК) и докозагексаеновую кислоту (ДГК). Эти жирные кислоты, которые также содержатся в жирной рыбе и рыбьих жирах, обеспечивают более высокую защиту [[Сердечно-сосудистая система|сердечно-сосудистой системы]], чем их родоначальник АЛК, способствуя снижению уровня триглицеридов (жира) в крови и уменьшению риска сердечных приступов и инсультов. Они также помогают сохранить гибкость суставов. У регулярно занимающихся спортом омега-3 повышают [[Аэробный обмен и митохондрии|аэробный метаболизм]], улучшают поставку кислорода к клеткам во время нагрузки, помогают предотвращать и лечить растяжения суставов, сухожилий и связок, а также помогают уменьшить воспаление, вызванное чрезмерными тренировками. Однако процесс преобразования АЛК не всегда эффективен - особенно если потребляется большое количество кислот [[Омега-6 жирные кислоты|омега-6]] (линолевой кислоты), содержащихся в подсолнечном масле и во многих других растительных жирах - и, следовательно, чтобы получить уровни ЭПК и ДГК, сопоставимые с теми, что могут быть получены с рыбой, необходимо потреблять очень много АЛК.

<div style="line-height: 16px;">Льняное масло особенно полезно для [[Вегетарианство|вегетарианцев]], поскольку растительных источников омега-3 очень мало. Вегетарианское общество рекомендует потреблять А ЛК в размере 1,5% от всего энергопотребления или примерно 4 г в день. Одна столовая ложка льняного масла содержит примерно 8 г АЛК. Его можно использовать для заправки салатов, но нельзя применять для приготовления пищи, так как высокая температура изменяет химический состав масла и разрушает его полезные свойства.</div>

| colspan="2" style="font-size: 86%; line-height: 16px;"|Побочных эффектов нет.