5242
правки
Спорт-вики — википедия научного бодибилдинга
Изменения
→Расчетные профили некоторых протеинов
или в виде таблицы Excel:
https://docs.google.com/spreadsheet/ccc?key=0AgGzMgTokVYhdEpaVXFHVzZ2bWdUNzMwY3pIbXhEeVE
== Результаты экспертизы «Росконтроля» ==
Cоюз потребителей «Росконтроль» провел исследование белковых (протеиновых) смесей для спортивного питания. Восемь популярных марок продукта производства США, Великобритании, Германии и России были проверены по 44 показателям безопасности и пищевой ценности. Три образца по результатам экспертизы признаны фальсификатом и занесены в «черный список».
В экспертизе принимали участие протеины производства США, Великобритании, Германии и России.
*[[Whey Gold Standard (Optimum Nutrition)|Gold standard 100% WHEY]] (производитель ON / Optimum Nutrition, США)
*[[Gold Whey (Weider)|Weider Gold whey]] (производитель Weider, Германия)
*[[Elite Whey Protein (Dymatize)|Elite 100% whey protein]] (производитель Dymatize nutrition, США)
*Beowulf whey pro (производитель RS / RUSSPORT, Россия)
*Power system Triple Whey (производитель Power System, Германия)
*ISOBURN metabolic activating whey isolate blend (производитель BSN, США)
*Pureprotein Base line WHEY Based beverage (производитель Pureprotein, Россия)
*VP PRO 5 (производитель VP laboratory, Великобритания)
<gallery>
Файл:Roskontrol_protein.jpg|Результаты экспертизы протеина «Росконтролем»
Файл:Roskontrol_protein2.jpg|Результаты экспертизы протеина «Росконтролем»
</gallery>
Самое главное для протеиновой смеси — содержание и качество белка. Именно благодаря содержанию белка с высокой биологической ценностью эта добавка помогает добиться нужных результатов. По этому важнейшему показателю сошли с дистанции Beowulf whey pro и Pureprotein. Оба образца российского производства. Белок Beowulf whey pro оказался весьма низкого качества: валина, изолейцина и лейцина почти вдвое меньше, чем указано на этикетке, а общее количество незаменимых аминокислот — почти в два раза меньше, чем в стандартном белке ФАО ВОЗ. Маркировка российского протеина заявляет о массовой доле белка в 79,92% . По факту его там 45%. Да и по показателям [[Биологическая ценность белка|биологической ценности белка]] (содержанию незаменимых аминокислот) Beowulf whey pro значительно уступает белку молочной сыворотки. Маркировка состава не соответствует требованиям законодательства — в частности, не указан состав ингредиента «витаминная смесь».
По заключению экспертизы Pureprotein представляет собой фальсификат, содержащий компоненты, не указанные в составе (соевый изолят). Этот продукт не зарегистрирован в качестве продукта спортивного питания. Это просто «белковый напиток», и на этикетке (и в соответствующем реестре) нет информации о его государственной регистрации в качестве продукта спортивного питания. В составе продукта обнаружено 59,8% белка вместо заявленных на этикетке 70%. Гистологическое исследование показало, что в составе белкового напитка присутствует соевый изолят!А на этикетке указан только белок молочной сыворотки.
По показателям биологической ценности белка данный продукт уступает белку молочной сыворотки. И хотя соевый изолят – тоже полноценный белок, но сам продукт имеет далекие от идеала показатели аминокислотного состава.
== Голосование ==
