Природой заложено естественное усвоение фруктозы, которая встречается в больших количествах во фруктах. Основу углеводов в обычной пище составляет сахароза, которая встречается в природе в очень малых количествах. Получается, что организм перерабатывает в больших количествах синтетический продукт, здоровья это не добавляет. В естественных условиях не бывает такого большого поступления глюкозы в кровь (из сахарозы), и как следствие инсулина. Были исследования, доказавшие вред обычного сахара в сравнении с фруктозой, но потом это замяли - бизнес продавил свои интересы. Так что говорить, что фруктоза вредна - это бред! Это природный естественный продукт, к которому организмы привыкли за миллионы лет эволюции. Глюкоза имеет более быстрое усвоение, но в этом и её потенциальный вред при больших дозах.
Тема на странице Обсуждение:Фруктоза: вред и польза
Так, давайте не будем путать святое с грешным, и не уподобляться современной тенденции обывателей на все вешать ярлык "полезно" или "вредно". Никаким "синтетическим продуктом" сахар не является, сахароза такой же натуральный углевод как и фруктоза. Да, сахар это рафинированный, т.е. переработаный продукт, но то же самое можно сказать и о "чистой" фруктозе в пачках. Конечно можно согласиться, что фрукты, как источник углеводов для человека более естественный продукт чем например сахарный тростник. Но давайте также сделаем поправку на то, что во фруктах глюкоза находится в естественном сочетании с пищевыми волокнами(клетчаткой), которые тоже влияют на скорость ее усваивания, и что не касается чистой рафинированной фруктозы.
Что же касается заговоров и бизнесс интересов - как раз именно тут они на стороне фруктозы. Когда был доказан вред избыточно го потребления быстрых углеводов, производители сладостей переключились на сахорозаменители как якобы здоровую альтернативу. В итоге, люди пожирающие тоннами сладости на основе сахара, вместо того чтобы ограничить их количество, стали пожирать тонны сладостей на основе фруктозы, т.к. "фрутоза же полезная". А избыток углеводов из фруктозы так же несет ряд негативных моментов, которые кстати отличаются от таковых от сахарозы. Подозреваю что изначально статья именно об этом - негативных моментах избыточного потребления рафинированной фруктозы, но по любви к статьям типа "ШОК! СКАНДАЛЫ ИНТРИГИ РАССЛЕДОВАНИЯ" вышла такая некорректная формулировка, что "фруктоза -это вредно"
