Редактирование: Холестерин

== Холестерин, триглицериды и фосфолипиды ==
[[Image:Spp.gif|right|link=http://sportswiki.ru/Спортивное_питание_победителей]]

В организме существуют три основных вида жира: '''триглицериды''', '''холестерин''' и '''фосфолипиды'''. 

'''Триглицериды''' — нейтральные — хранятся в жировой ткани и мышцах. Небольшой процент жировых веществ присутствует в крови, циркулируя в виде свободных жирных кислот, которые выделились из триглицеридов в результате химической реакции. Из трех названных видов триглицериды вовлечены в процесс выработки энергии больше других. Научные наблюдения, проведенные среди культуристов, показали, что триглицериды, включая те, что находятся в мышечной ткани, служат важным источником энергии во время интенсивной силовой тренировки. Последняя помогает не только наращивать мышечную массу, но и сжигать подкожный жир.

'''Холестерин''' — это воскообразная светлая плотная масса, которая бывает двух видов. Первый можно назвать «холестерином в крови», а второй — «холестерином в пище». Являясь важным фактором хорошего здоровья, кровяной холестерин — это составная часть клеточных мембран.

Он участвует в производстве гормонов, [[Холекальциферол|витамина D]] и желчи (вещества, необходимого для усвоения жира). Поскольку наш организм способен вырабатывать холестерин из жира, [[углеводы|углеводов]] или [[протеин|белка]], вам не требуется снабжать его им с пищей.

Когда вы едите продукты, содержащие холестерин, он расщепляется на более мелкие компоненты, которые затем будут использованы для образования различных жиров, белков и других необходимых для организма веществ. Холестерин, потребляемый с пищей, не становится тем его видом, который содержится в крови. Хотя сокращать потребление продуктов с высоким содержанием холестерина важно, еще важнее снижать долю [[Насыщенные жиры|насыщенных жиров]] (тех, которые находятся в основном в продуктах животного происхождения): ведь печень производит кровяной холестерин именно из них. Чем большее количество насыщенных жиров вы потребите, тем больше холестерина образует ваша печень.

Когда она производит большие количества холестерина, его излишки циркулируют в крови и откладываются на внутренних стенках артерий, образуя так называемые бляшки. Проблемы начинаются, когда последние разрастаются, сужая просвет артерии и препятствуя притоку крови. Сердечный приступ происходит, когда приток крови к сердечной мышце нарушен в течение долгого времени: тогда часть этой мышцы начинает отмирать.

Повышенное количество холестерина в крови, таким образом, является главным фактором риска развития сердечных заболеваний. Но во многих случаях его можно контролировать с помощью упражнений и здоровой диеты.

Холестерин может присутствовать в крови как компонент липопротеинов низкой (LDL) или высокой плотности (HDL). И те и другие влияют на вероятность развития сердечного недуга по-разному. Липопротеины низкой плотности содержат большее количество холестерина и может приводить к отложению последнего на стенках сосудов. Его называют плохим холестерином. Поэтому чем меньше его в крови, тем лучше.

HDL содержит меньшее количество холестерина. Его функция заключается в том, чтобы удалять последний из клеток стенок сосудов и транспортировать назад в печень для последующей переработки или удаления из организма в качестве отходов. HDL считается хорошим холестерином. Поэтому чем больше его в крови, тем лучше.

Если общее количество холестерина в крови превышает 200 миллиграммов на децилитр, это может быть опасным знаком. В норме показатель HDL должен быть выше 35, a LDL — менее 130. Высокий уровень триглицеридов в крови может возникать при поступлении избыточного количества алкоголя или вследствие присутствия в вашем рационе насыщенных жиров. Это увеличивает риск развития сердечных заболеваний. Желательно ежегодно проверять уровень холестерина и триглицеридов в крови. Таблица ниже объясняет значение различных показателей уровня холестерина.

Третьим видом жировых соединений являются '''фосфолипиды''', которые участвуют главным образом в процессе регулирования свертываемости крови. Вместе с холестерином фосфолипиды образуют часть структуры всех клеточных мембран и являются жизненно необходимыми компонентами мембран клеток мозга и нервной системы.

== Норма холестерина ==

<table border="1">
<tr><td colspan="2">
<p><span class="font11" style="font-weight:bold;">Общее количество холестерина</span></p></td></tr>
<tr><td>
<p><span class="font3">&lt; 200 мг/дл</span></p></td><td>
<p><span class="font3">Желательный уровень</span></p></td></tr>

<tr><td>
<p><span class="font3">200—239 мг/дл</span></p></td><td>
<p><span class="font3">На грани высокого</span></p></td></tr>
<tr><td>
<p><span class="font3">&gt; 240 мг/дл</span></p></td><td>
<p><span class="font3">Высокий</span></p></td></tr>
<tr><td colspan="2">
<p><span class="font3" style="font-weight:bold;">Холестерин LDL</span></p></td></tr>
<tr><td>
<p><span class="font3">&lt; 100 мг/дл</span></p></td><td>

<p><span class="font3">Оптимальный</span></p></td></tr>
<tr><td>
<p><span class="font3">100—129 мг/дл</span></p></td><td>
<p><span class="font3">Чуть ниже оптимального/чуть выше</span></p></td></tr>
<tr><td>
<p><span class="font3">130—159 мг/дл</span></p></td><td>
<p><span class="font3">На грани высокого</span></p></td></tr>
<tr><td>
<p><span class="font3">160—189 мг/дл</span></p></td><td>
<p><span class="font3">Высокий</span></p></td></tr>

<tr><td>
<p><span class="font3">&gt; 190 мг/дл</span></p></td><td>
<p><span class="font3">Очень высокий</span></p></td></tr>
<tr><td colspan="2">
<p><span class="font3" style="font-weight:bold;">Холестерин HDL</span></p></td></tr>
<tr><td>
<p><span class="font3">&lt; 40 мг/дл</span></p></td><td>
<p><span class="font3">Низкий</span></p></td></tr>
<tr><td>
<p><span class="font3">&gt; 60 мг/дл</span></p></td><td>

<p><span class="font3">Высокий</span></p></td></tr>
<tr><td colspan="2">
<p><span class="font3" style="font-weight:bold;">Триглицериды</span></p></td></tr>
<tr><td>
<p><span class="font3">&lt;150 мг/дл</span></p></td><td>
<p><span class="font3">Желательный</span></p></td></tr>
<tr><td>
<p><span class="font3">150—199 мг/дл</span></p></td><td>
<p><span class="font3">На грани высокого</span></p></td></tr>
<tr><td>
<p><span class="font3">200—499 мг/дл</span></p></td><td>

<p><span class="font3">Высокий</span></p></td></tr>
<tr><td>
<p><span class="font3">&gt; 500 мг/дл</span></p></td><td>
<p><span class="font3">Очень высокий</span></p></td></tr>
</table>

== Читайте также ==

*[[Стероиды: анализы крови, мочи до и после курса]]
*[[Медицинские анализы в бодибилдинге]]