Редактирование: Селен

{{DISPLAYTITLE:Селен как пищевая добавка}}
== Селен в организме человека ==
{{Шаблон:Фарм_сопровождение}}
Согласно О.А. Громовой и И.В. Гоголевой<ref>Громова ОА., Гоголева И.В. Селен - впечатляющие итоги и перспективы применения // Трудный пациент. - 2007. - Т. 5. - № 14. -С. 25-30.</ref>, до 1957 г. селен рассматривался только как токсичный компонент пищи. Описывались многочисленные случаи отравлений селеном и его соединениями. Только в 1957 г. Schwartz и Foltz продемонстрировали эссенциальность селена. Было доказано, что недостаток селена в пище у животных приводит к развитию миодистрофии, кардиомиопатии, цирроза печени, респираторных заболеваний, рака, заболеваний мозга. 

Наиболее изученная функция селена - это регуляция [[Антиоксидантная защита организма|антиоксидантных процессов]] во всех органах и тканях, прежде всего в ЦНС. Селен играет важнейшую роль и в функционировании иммунной системы. ДБольшое значение придается обеспеченности организма селеном при возникновении нейродегенеративных заболеваний ([[Болезнь Альцгеймера (препараты)|болезнь Альцгеймера]], [[Болезнь Паркинсона (препараты)|болезнь Паркинсона]]). Многочисленными экспериментальными исследованиями (Porciuncula L. et al., 2001; Ansari M.A. et al., 2004; Arakawa M. et al., 2007) доказаны отчетливые нейропротективные свойства селена в условиях церебральной ишемии. Не менее интригующие данные получены В.Е. Hurwitz et al. (2007) в отношении применения селена у [[Препараты для лечения ВИЧ-инфекции|ВИЧ-инфицированных]] больных. Авторами показано, что прием селена в дозе всего 20 мкг/день в течение 9 месяцев приводит к подавлению прогрессирования вирусной нагрузки и повышает число CD4, а это позволяет использовать селен в качестве простой, недорогой и безопасной дополнительной терапии ВИЧ-инфекции.

Ферменты, содержащие селен (тиоредоксинредукгаза и глутатионпероксидаза), играют в процессах окисления сульфгидрильных групп критическую роль и защищают белки от повреждения оксидантами. Дефицит элемента в большой степени может вызывать высокое содержание гомоцистеина, супрессируя транскрипцию глутатионпероксидазы в эндотелиальных клетках.

При '''дефиците селена''' в [[Рацион питания|рационе питания]] в организме спортсмена более динамично, чем в общей популяции, могут возникать следующие изменения: снижение [[Иммунитет - препараты|иммунитета]], повышение склонности к воспалительным заболеваниям, ухудшение функции печени, кардиопатия, [[Заболевания кожи|болезни кожи]], волос и ногтей, атеросклероз, катаракта, [[Эндокринная регуляция репродуктивной системы|репродуктивная недостаточность]], замедление роста. При этом некоторые исследователи считают, что угнетение иммунитета у спортсменов — итог неправильного питания.

Особую опасность дефицит селена для организма спортсмена представляет в связи с повышенным риском возникновения инфаркта миокарда; селендефицитное состояние провоцирует ускоренное развитие кардимиопатии.

При дефиците селена возрастает вероятность мужского бесплодия, так как он обладает выраженным защитным действием по отношению к сперматозоидам и обеспечивает их подвижность. Учитывая высокую напряженность антиокислительных процессов при высоких физических нагрузках, дефицит селена, который входит в состав глутатионпероксидазы, разрушающей образовавшиеся в ходе пероксидного окисления липидов эндопероксида, приобретает огромное значение. Селен как антиоксидант максимально проявляет свое действие в синергизме с витамином Е.

'''Селен''' — антагонист [[Отравление ртутью. Лечение|ртути]], [[Отравление мышьяком. Лечение|мышьяка]], [[Отравление кадмием. Лечение|кадмия]], он способен защищать организм от этих элементов; в меньшей степени селен защищает от свинца и таллия (в последнем случае особое значение имеет и дефицит [[Витамин Е|витамина Е]]).
== Селен в продуктах питания ==
[[Image:Selen.jpg|250px|thumb|right|Продукты питания богатые селеном]]
В натуральном виде селен содержится в рыбе, мясе, ростках пшеницы, орехах (в частности, в бразильских орехах), яйцах, овсяных хлопьях, цельнозерновом хлебе и коричневом рисе. В процессе кулинарной обработки мясных продуктов потерь селена практически не происходит. На содержании селена не сказываются также запекание морских продуктов и кулинарная обработка злаков. Большинство людей может недополучать селен, питаясь продуктами с высоким его содержанием.  Тогда можно прибегнуть к использованию пищевых добавок, но только осторожно. Существует тонкая грань между DRI (рекомендуемой суточной дозой) селена, равной 55мкг для женщин, 70мкг для мужчин, и верхней допустимой дозой в 300 мкг/сутки<ref>МР 2.3.1.2432—08 Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации http://www.consultant.ru/document/cons_doc_LAW_106639/b9c94f4014796248099bf2e32edacafa86debbfd/</ref>.

Содержание селена в рационе питания у россиян без дополнительной коррекции витаминно-минеральными комплексами колеблется от 10-20 до 75-150 мкг. Значительная часть России -селенодефицитные территории.

Несмотря на то, что наименьшей токсичностью обладают органические соединения, неорганические формы селена (натрия селенит, натрия селенат) легче выводятся из организма, и их потребление в рекомендуемых дозах более безопасно, чем потребление органических форм, особенно в высоких дозах (Гмошинский М.Д., 2007).

При хроническом пищевом дефиците микроэлемента доказана эффективность дотации селена в неорганической форме - селенита натрия (например, селмевит). Оценка дозы рассчитывается как суммарная доза селена, поступающего с пищей, и дотируемого селена в составе селмевита (25 мкг селена в 1 таблетке).

Следует помнить, что дефицит [[токоферол|витаминов Е]] и [[аскорбиновая кислота|аскорбиновой кислоты]] может ухудшить способность организма эффективно использовать селен.

== Селен как пищевая добавка ==

Являясь антиоксидантным минералом, селен работает в тесной взаимосвязи с витамином Е, отражая натиск свободных радикалов, это следует учитывать при выборе пищевых добавок. Селен жизненно необходим для здоровья нашего иммунитета, активизируя все защитные механизмы против вторжения бактерий и вирусов; он также способен снижать риск развития некоторых видов рака, в частности, простаты, кишечника и легких. Что касается улучшения спортивных показателей, результаты исследований показали, что после продолжительной аэробной нагрузки пищевая добавка содержащая селен уменьшала липидную пероксидацию, но эта же пищевая добавка '''не усиливала физическую выносливость'''.

== Инструкция ==
{{Шаблон:Справочник}}	 
=== Фармакологическое действие ===

Является существенной частью ферментной системы [[глутатион]] пероксидазы, влияет на активность фермента. Глутатион пероксидаза защищает внутриклеточные структуры от повреждающего действия свободных кислородных радикалов, которые образуются как при обмене веществ, так и под влиянием внешних факторов, в том числе ионизирующего излучения. Недостаток селена в организме может привести к развитию кардиомиопатии и других сердечно-сосудистых заболеваний. В настоящее время [[селен]] рассматривают как перспективный антиканцерогенный фактор.

=== Рекомендации к применению в спорте ===

Как восстанавливающее средство при неблагоприятном воздействии физической перегрузки - антиоксидант.

Неблагоприятные воздействия окружающей среды на спортсмена как факторов риска.

Дефицит селена в организме.

=== Способ применения и дозы ===

Взрослым и детям старше 7 лет - 100 мкг/сут. Детям 4-6 лет - 100 мкг 1 раз в 3 дня.

=== Противопоказания ===

Отравление селеном, повышенная чувствительность к препаратам селена.

=== Побочные действия ===

В редких случаях возможны аллергические реакции.

=== Особые указания ===

Не следует превышать рекомендуемые дозы препарата. При появлении запаха чеснока в выдыхаемом воздухе (симптом передозировки селена) препарат следует отменить.

== Читайте также ==

*[[Витамины и минералы]]
*[[Спортивное питание]]

== Источники ==
<references/>