Редактирование: Эйкозапентаеновая кислота

== Эйкозапентаеновая кислота ==
[[Image:Ris_1_struktura_omega-3_PNZhK.jpg|250px|thumb|right|Рис.1. Химическая структура основных омега-3 ПНЖК]]
'''Эйкозапентаеновая кислота''' (ЭПК), ''англ''. ''Eicosapentaenoic Acid'' (EPA), или ''тимнодоновая кислота'' - это С20:5 полиненасыщенная жирная кислота. Она состоит из 20 атомов углерода и содержит 5 цис-двойных связей, у атомов С5, С8, С11, С14 и С17. 

=== Номенклатура ===

Существует и другой способ обозначения атомов углерода у жирных кислот, когда используются греческие буквы. Так, этот способ часто используется в диетологии. Атом углерода в составе карбоксильной группы не учитывается. Следующий за ним атом углерода называется а-, затем идет β-, у- и так до последней группы греческого алфавита — ω. С обратной стороны цепочки идут атомы ω1, ω2, ωЗ и т.д. По такой номенклатуре эйкозапентаеновая кислота — незаменимая жирная кислота, содержащаяся в некоторых видах микроводорослей, из которых производят ДГК/ЭПК-содержащие добавки [[омега-3]], а также в [[Рыбий жир|рыбьем жире]], — называется ωЗ-жирной кислотой. Химики считают, что приоритет в номенклатуре соединений принадлежит им, и обозначают последние атомы буквами n: n1, n2, nЗ и т.д.

== Читайте также ==

*[[Строение липидов]]
*[[Докозагексаеновая кислота]]
*[[Добавки Омега-3]]
*[[Польза и свойства омега-3]]
*[[Омега-3 жирные кислоты: научный обзор]]
*[[Омега-5 жирные кислоты: научный обзор]]
*[[Омега-7|Омега-7 жирные кислоты: научный обзор]]
*[[Польза и свойства омега-3]]
*[[Полезные жиры]]
*[[Плохие жиры]]

[[Категория:Питание_и_диеты]][[Категория:Здоровье]]