Редактирование: Асаи

{{DISPLAYTITLE:Ягода Асаи}}
[[Image:Kimberly Mueller.jpg|right|link=http://sportwiki.to/The_Athlete%27s_Guide_to_Sports_Supplements_-_Kimberly_Mueller]]
== Ягода Асаи ==
[[Image:Acai-berry.jpg|250px|thumb|right|Ягода Асаи]]
Также известна как: '''Эвтерпа овощная''' (лат. Euterpe oleracea), амазонская асаи (açaï d’Amazonie), экстракт асаи (acai extract), пальма асаи (acai palm).
[[Image:Acai.jpg|250px|thumb|right|Ягода Асаи]]
=== Что это такое ===
Содержит приблизительно 70 калорий на 100г. Представляет собой маленькую, красновато-пурпурную ягоду, которую можно обнаружить на семействе пальм Эвтерпа овощная, растущих в Центральной и Южной Америке. Асаи содержит [[Фитохимические вещества|фитонутриенты]], которые называются антоцианинами и обладают [[Антиоксидантная защита организма|антиоксидантными]] свойствами. Как и другие фрукты, ягоды асаи являются отличным источником пищевой [[Клетчатка|клетчатки]]. На рынке рассматриваемая ягода рекламируется как [[Препараты для похудения|средство, снижающее лишний вес]], улучшающее функционирование [[Иммунная система|иммунной системы]] и снижающее воспаления, в связи с чем её довольно часто продают в виде замороженной мякоти или сока, а также иногда просто добавляют в различные напитки, коктейли и блюда.  

=== Воздействие на организм ===
Механизм воздействия ягод асаи на организм пока еще не до конца понятен и изучен, однако считается, что антоцианин с его антиоксидантными свойствами оказывает определенное влияние на процесс производства нестабильных молекул ([[Свободные радикалы|свободных радикалов]]). Данный механизм защищает клетки организма от повреждений, происходящих во время тяжелых стрессовых периодов, включая [[стресс]], полученный на тренировке, и может придать атлету дополнительные силы на борьбу с непомерным стрессом, вызванным воспалительными процессами, а также на восстановление иммунной системы, плохое функционирование которой может негативным образом сказаться на спортивных результатах атлета. 

=== Улучшение спортивных результатов === 
Ряд исследователей полагает, что ягоды акаи могут помочь уменьшить различного рода воспаления и помочь работе иммунной системы. Представляется возможным таким образом поддержать здоровье спортсмена в период интенсивных тренировок. Более того, при употреблении наряду с другими овощами и фруктами ягоды акаи могут помочь сбросить лишний вес. 

=== Научные исследования === 
Хотя и считается, что антиоксиданты в ягодах асаи обладают некоторыми полезными свойствами, по оценкам ученых, менее 5% антоцианина, содержащегося в ягодах асаи, действительно абсорбируется организмом человека. Опыты показали, что количество абсорбированного антоцианина резко возрастает, когда рассматриваемые ягоды употребляют в виде замороженной мякоти или сока; однако в связи с сравнительно небольшими размерами объекта результаты опытов представляются относительно спорными<ref>Mertens-Talcott SU, Rios J, JilmaStohlawetz P, et al. Pharmacokinetics of anthocyanins and antioxidant effects after the consumption of anthocyanin-rich açaí juice and pulp (Euterpe oleracea Mart.) in human healthy volunteers. Journal of Agricultural and Food Chemistry. September 2008; 56(17): 796–802. doi:10.1021/jf8007037. PMID 18693743.</ref>. Интересным представляется тот факт, что некоторые опыты на животных показали связь между иммуностимулирующими свойствами ягод асаи и содержащихся в этих плодах полисахаридах (цепочки сахара, которые находятся в растении)<ref>Holderness J, Schepetkin IA, Freedman B, Kripotina LN, Quinn MT, Hedges JF, Jutila MA. Polysaccharides isolated from acai fruit induce innate immune responses. PloS One. 2011; 2: 1-14.</ref>. Очевидно, что для более полноценных выводов касательно механизма воздействия ягод асаи на организм  и для определения более конкретных практических рекомендаций требуются дополнительные исследования на людях. Безусловно, единодушие среди ученых касательно рассматриваемых ягод проявляется в том, что в общем и целом употребление свежих ягод асаи считается полезной мерой; с другой стороны, на сегодняшний день нет объективных научных доказательств для подтверждения положительных эффектов (снижения веса, уменьшения воспалений, улучшения спортивных показателей) [[Спортивное питание|спортивного питания]] и специальных добавок на основе асаи.

=== Рекомендации по употреблению  === 
[[Антиоксиданты]], находящиеся в соке и мякоти аса, усваиваются достаточно хорошо и указанные ягоды могут быть в любой форме включены в диету, богатую на [[Фрукты и овощи в бодибилдинге|овощи и фрукты]]. Спортивное питание и специальные добавки на основе асаи употреблять не рекомендуется ввиду отсутствия достаточной доказательной базы. 

=== Безопасность употребления === 

Ягоды асаи безопасны для употребления в цельном виде, однако безопасность спортивного питания и добавок на основе асаи до сих пор не была подтверждена. 

== Читайте также ==

*[[Авокадо]]
*[[Астрагал]]
*[[Ацетилцистеин (АЦЦ)]]
*[[Свекла]]

== Источники ==
<references/>