Текущая версия |
Ваш текст |
Строка 1: |
Строка 1: |
| ==Бетаин (Betaine)== | | ==Бетаин (Betaine)== |
− | [[Image:1200px-Betaine_Formula_V.1.svg.png|250px|thumb|right|Бетаин (Betaine)]]
| |
− | '''Бетаин''' - триметильное производное глицина, природное соединение, относится к классу аминокислот. Бетаин также называется триметилглицином или сокращенно TMG.
| |
| | | |
| + | '''Бетаин (betaine, триметилглицин, trimethylglycine, TMG, glycine betaine)''' - витаминоподобное вещество, производное [[холин]]а. Пищевые источники бетаина: [[шпинат]], злаки, морепродукты, вино, свекла и другие. Химическая формула - С<sub>5</sub>H<sub>11</sub>NO<sub>2</sub>. |
| | | |
− | Бетаин состоит из аминокислоты глицина с тремя присоединенными к ней метильными группами. В организме бетаин вырабатывается из [[холин|холина]]. Бетаин был впервые выделен из сахарной свеклы и от нее получил свое название (свекла по латински - Beta). Хотя на самом деле содержание бетаина во многих других продуктах выше. Не смотря на то что бетаин синтезируется из холина, организму более эффективно его получать из продуктов в готовом виде.
| + | '''Синонимы бетаина:''' |
| | | |
− | | + | *Trimethylglycine (TMG) |
− | Самая важная функция бетаина - это обезвреживание аминокислоты гомоцистеина, который естественным образом образуется из метионина. Сначала метионин с помощью АТФ превращается в S-аденозилметионин (SAM), который участвует в различных метаболических реакциях. В ходе этих реакций он отдает свою метильную группу и в конечном итоге распадается до аденозина и гомоцистеина.
| + | *Methanaminium1-carboxy-N,N,N-trimethyl-, inner salt |
− | | + | *2-(Trimethylammonio) ethanoic acid |
− | | + | *hydroxide, inner salt |
− | Гомоцистеин конвертируется обратно в метионин донорами метильных групп. Доноры метильных групп - это [[фолиевая кислота]] (витамин B9), витамины [[Тиамин|B1]], [[Витамин В6|B6]], [[Цианокобаламин|B12]], а также бетаин. Повышенные уровни гомоцистеина провоцируют развитие атеросклероза, т.е. образование тромбов и атеросклеротических бляшек в сосудах. Высокие уровни гомоцистеина связаны с проблемами с сердцем и другими заболеваниями.
| + | *(Carboxymethyl) trimethylammonium hydroxide inner salt |
− | | + | *Trimethylammonioacetate |
− | | + | *Glycine Betaine |
− | Таким образом бетаин увеличивает содержание S-аденозилметионина в организме. Высокое содержание S-аденозилметионина играет ключевое значение для здоровья печени, а также улучшает состояние суставов и обладает антидепрессивным эффектом. Кроме того бетаин защищает организм от обезвоживания, избытка соли и воздействия высокой температуры.
| + | *Trimethylbetaine |
− | | + | *Trimethylglycocoll |
− | | + | *Abromine |
− | Пищевые источники бетаина: шпинат, злаки, морепродукты, вино, свекла и другие.
| + | *Glycylbetaine |
− | | + | *Oxyneurine. |
− | Содержание бетаина в продуктах на 100 г.:
| |
− | | |
− | * Пшеничные отруби - 1339 мг | |
− | *Шпинат - 645 мг | |
− | *Свёкла - 297 мг | |
− | *Пшеничный хлеб грубого помола - 226 мг | |
− | *Креветки - 219 мг | |
− | *Макароны - 101 мг | |
| | | |
| ===Биологическое действие=== | | ===Биологическое действие=== |