| Текущая версия |
Ваш текст |
| Строка 3: |
Строка 3: |
| | ''Также известен как'': бета-1,3 / 1,6-глюкан (beta 1,3/1,6 glucan), бета-1,3 / 1,4-глюкан (beta 1,3/1,4 glucan), овсяные отруби (oat bran), овсяной бета глюкан (oat-derived beta glucan), дрожжевой бета-глюкан (yeastderived beta glucan). | | ''Также известен как'': бета-1,3 / 1,6-глюкан (beta 1,3/1,6 glucan), бета-1,3 / 1,4-глюкан (beta 1,3/1,4 glucan), овсяные отруби (oat bran), овсяной бета глюкан (oat-derived beta glucan), дрожжевой бета-глюкан (yeastderived beta glucan). |
| | | | |
| − | Будучи [[Полисахариды|полисахаридом]] или, говоря другими словами, сложной цепочкой из молекул [[Глюкоза|глюкозы]], которую часто расценивают как вещество, обладающее [[Иммуностимуляторы|иммуностимулирующими свойствами]], '''бета-глюкан''' может быть получен из различных источников, включая цельные зерна (в особенности, зерна овса и ячменя); некоторых видов грибов, как например хлебные дрожжи, а также используемых в медицине грибов: рейши («гриб бессмертия»), грифола курчавая и шиитаке. При этом химический состав часто определяет биологическую активность элементов. | + | Будучи полисахаридом или, говоря другими словами, сложной цепочкой из молекул глюкозы, которую часто расценивают как вещество, обладающее иммуностимулирующими свойствами, '''бета-глюкан''' может быть получен из различных источников, включая цельные зерна (в особенности, зерна овса и ячменя); некоторых видов грибов, как например хлебные дрожжи, а также используемых в медицине грибов: рейши («гриб бессмертия»), грифола курчавая и шиитаке. При этом химический состав часто определяет биологическую активность элементов. |
| | | | |
| | === Механизм действия === | | === Механизм действия === |
| | | | |
| − | Интенсивные тренировки могут существенно изнурить [[Иммунная система|иммунную систему]] наравне с самим атлетом. Это может проявиться в уменьшении таких важных показателей функционирования [[иммунная система|иммунной системы]], как количество нейтрофилов, естественных клеток-убийц (разновидность цитотоксических лимфоцитов), Т-клеток и Б-клеток. Чаще всего, нехватка указанных элементов приводит к инфекциям [[Дыхательная система|верхних дыхательных путей]]. В свою очередь бета-глюкан активирует выработку указанных клеток иммунной системы для поимки и уничтожения разнообразных вирусных, бактериальных, простейших и грибковых возбудителей инфекции. | + | Интенсивные тренировки могут существенно изнурить иммунную систему наравне с самим атлетом. Это может проявиться в уменьшении таких важных показателей функционирования [[иммунная система|иммунной системы]], как количество нейтрофилов, естественных клеток-убийц (разновидность цитотоксических лимфоцитов), Т-клеток и Б-клеток. Чаще всего, нехватка указанных элементов приводит к инфекциям верхних дыхательных путей. В свою очередь бета-глюкан активирует выработку указанных клеток иммунной системы для поимки и уничтожения разнообразных вирусных, бактериальных, простейших и грибковых возбудителей инфекции. |
| | | | |
| | === Какие преимущества дает во время тренировок и подготовки к соревнованиям === | | === Какие преимущества дает во время тренировок и подготовки к соревнованиям === |
| | | | |
| − | На протяжении двух недель после интенсивной физической нагрузки, в особенности упражнений на [[выносливость]] или соревнований, спортсмен находится в зоне повышенного риска заражения какой-либо инфекцией, которая может замедлить [[Восстановление после тренировок|процесс восстановления]] и вызвать нежелательный физический и психологический [[стресс]]. Бета-глюкан может оказать стимулирующее воздействие на иммунную систему и помочь атлету предотвратить инфекционное заболевание, а также сохранить энергетические запасы и активность на необходимом уровне, который требуется для тренировок и достижения пиковой формы. | + | На протяжении двух недель после интенсивной физической нагрузки, в особенности упражнений на выносливость или соревнований, спортсмен находится в зоне повышенного риска заражения какой-либо инфекцией, которая может замедлить процесс восстановления и вызвать нежелательный физический и психологический стресс. Бета-глюкан может оказать стимулирующее воздействие на иммунную систему и помочь атлету предотвратить инфекционное заболевание, а также сохранить энергетические запасы и активность на необходимом уровне, который требуется для тренировок и достижения пиковой формы. |
| | | | |
| | === Научные исследования === | | === Научные исследования === |
| Строка 26: |
Строка 26: |
| | | | |
| | Повышение активности макрофагоцитов и клеток иммунной системы ускоряет разложение и иссечение поврежденных тканей; таким образом, употребление добавок с бета-глюканом может помочь восстановлению после травм, полученных во время тренировок и соревнований, а также обеспечить более быстрое заживление открытых ран на теле. | | Повышение активности макрофагоцитов и клеток иммунной системы ускоряет разложение и иссечение поврежденных тканей; таким образом, употребление добавок с бета-глюканом может помочь восстановлению после травм, полученных во время тренировок и соревнований, а также обеспечить более быстрое заживление открытых ран на теле. |
| − |
| |
| − | == Применение β-глюканов при снижение веса ==
| |
| − |
| |
| − | '''β-глюканы''' - считаюся неперевариваемыми [[Пищевые волокна|пищевыми волокнами]], практически же они растворяются под воздействием ферментов и кишечной микрофлоры в слепой кишке, поэтому β-глюканы могут рассматриваться в качестве [[Пребиотики|пребиотиков]]<ref>Cloetens L, Ulmius M, Johansson-Persson A, Åkesson B, Önning G. Role of dietary beta-glucans in the prevention of the metabolic syndrome. Nutr Rev. 2012;70:444–58.</ref><ref>El Khoury D, Cuda C, Luhovyy BL, Anderson GH. Beta glucan: health benefits in obesity and metabolic syndrome. J Nutr Metab. 2012;2012:851362.</ref><ref>Synytsya A, Míčková K, Synytsya A, Jablonský I, Spěváček J, Erban V, et al. Glucans from fruit bodies of cultivated mushrooms Pleurotus ostreatus and Pleurotus eryngii: structure and potential prebiotic activity. Carbohydr Polym. 2009;76:548–56.</ref>.
| |
| − |
| |
| − | Эффект снижения веса от приема β-глюканов возможно предположить из их состава, пищевые волокна повышают ощущение насыщения и общее время прохождения по [[Строение пищеварительной системы|желудочно-кишечному тракту]] и поглощению глюкозы.
| |
| − |
| |
| − | Влияние β-глюканов при лечении [[Избыточный вес: вред для здоровья|избыточного веса]] и [[Ожирение|ожирения]] изучалось в основном как вторичное явление в клинических испытаниях по влияния β-глюканов на дислипидемию, [[кровяное давление]] и резистентность к [[инсулин]]у.
| |
| − | В большинстве из этих исследований не было выявлено эффектов на потерю веса от введенных β-глюканов в дозе 3-10 г в день в течение 4-12 недель<ref>Maki KC, Galant R, Samuel P, Tesser J, Witchger MS, RibayaMercado JD, et al. Effects of consuming foods containing oat beta-glucan on blood pressure, carbohydrate metabolism and biomarkers of oxidative stress in men and women with elevated blood pressure. Eur J Clin Nutr. 2007;61:786–95.</ref><ref>Queenan KM, Stewart ML, Smith KN, Thomas W, Fulcher RG, Slavin JL. Concentrated oat beta-glucan, a fermentable fiber, lowers serum cholesterol in hypercholesterolemic adults in a randomized controlled trial. Nutr J. 2007;6:6.</ref><ref>Davy BM, Melby CL, Beske SD, Ho RC, Davrath LR, Davy KP. Oat consumption does not affect resting casual and ambulatory 24-h arterial blood pressure in men with high-normal blood pressure to
| |
| − | stage I hypertension. J Nutr. 2002;132:394–8</ref><ref>Kabir M, Oppert J-M, Vidal H, Bruzzo F, Fiquet C, Wursch P, et al. Four-week low-glycemic index breakfast with a modest amount of soluble fibers in type 2 diabetic men. Metabolism. 2002;51:819–26.</ref>. Что касается сытости, в большинстве клинических испытаний были использованы субъективные оценки сытости и
| |
| − | аппетита, результаты были противоречивы. Поэтому нет никаких выводов относительно влияния β-глюкана на сытость и/или аппетит<ref>Lyly M, Liukkonen KH, Salmenkallio-Marttila M, Karhunen L, Poutanen K, Lähteenmäki L. Fibre in beverages can enhance perceived satiety. Eur J Nutr. 2009;48:251–8</ref><ref>Lyly M, Ohls N, Lähteenmäki L, Salmenkallio-Marttila M, Liukkonen K-H, Karhunen L, et al. The effect of fibre amount, energy level and viscosity of beverages containing oat fibre supplement on perceived satiety. Food Nutr Res. 2010;54:1–8.</ref><ref>Willis HJ, Eldridge AL, Beiseigel J, Thomas W, Slavin JL. Greater satiety response with resistant starch and corn bran in human subjects. Nutr Res. 2009;29:100–5</ref><ref> Kim H, Behall KM, Vinyard B, Conway JM. Short-term satiety and glycemic response after consumption of whole grains with various amounts of beta-glucan. Cereal Foods World. 2006;51:29–33.</ref><ref>Peters HPF, Boers HM, Haddeman E, Melnikov SM, Qvyjt F. No effect of added ß-glucan or of fructooligosaccharide on appetite or energy intake. Am J Clin Nutr. 2009;89:58–63.</ref>.
| |
| − |
| |
| − | Учитывая эти результаты, можно сделать вывод, что β-глюканы не оказывают влияния на вес.
| |
| − |
| |
| − | {{Здоровье|2=2}}
| |
| | | | |
| | == Читайте также == | | == Читайте также == |
