Спорт-вики — википедия научного бодибилдинга
Редактирование: Колострум
Внимание! Вы не авторизовались на сайте. Ваш IP-адрес будет публично видимым, если вы будете вносить любые правки. Если вы войдёте или создадите учётную запись, правки вместо этого будут связаны с вашим именем пользователя, а также у вас появятся другие преимущества.
Правка может быть отменена. Пожалуйста, просмотрите сравнение версий, чтобы убедиться, что это именно те изменения, которые вас интересуют, и нажмите «Записать страницу», чтобы изменения вступили в силу.
Текущая версия | Ваш текст | ||
Строка 1: | Строка 1: | ||
− | + | == Колострум (молозиво) == | |
− | == Колострум == | + | [[Image:Colostrum_vs_breastmilk.jpg|250px|thumb|right|Человеческий колострум (слева) на 4 день лактации и грудное молоко (справа) 8 день лактации. Часто колострум имеет желтый оттенок в сравнении с грудным молоком]] |
− | + | '''Колострум''' или '''молозиво''' (также известное в разговорной речи как '''первое молоко''') является одной из форм [[Молоко|молока]], продуцируемого молочными железами млекопитающих (включая человека), на поздних сроках [[Беременность и спорт|беременности]]. Большинство видов производит его перед самыми родами. Молозиво содержит [[Иммунная система|антитела]] для защиты новорожденных, содержит меньше [[Жиры в питании детей|жир]]а <ref>L. Saint, Margret Smith, P. E. Hartmann (1984). "The yield and nutrient content of colostrum and milk of women from giving birth to 1 month post-partum". British Journal of Nutrition 52: 91. doi:10.1079/bjn19840074.</ref> и больше молочного белка, чем обычное молоко. | |
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | | | ||
− | |||
− | | | ||
− | | | ||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | '''Колострум''' или '''молозиво''' является одной из форм [[Молоко|молока]], | ||
− | === | + | === Человеческое молозиво === |
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
Поскольку новорожденные имеют незрелую пищеварительную систему молозиво обеспечивает младенца питательными веществами в очень концентрированном виде и в маленьком объеме. Оно имеет мягкий слабительный эффект, стимулируя первый стул новорожденного - меконий. Это выводит у ребенка избыток билирубина, продукта распада мертвых эритроцитов, который производится в больших количествах при рождении за счет снижения объема крови. Тем самым молозиво помогает предотвратить [[Пищеварительная система#желтуха|желтуху]]. | Поскольку новорожденные имеют незрелую пищеварительную систему молозиво обеспечивает младенца питательными веществами в очень концентрированном виде и в маленьком объеме. Оно имеет мягкий слабительный эффект, стимулируя первый стул новорожденного - меконий. Это выводит у ребенка избыток билирубина, продукта распада мертвых эритроцитов, который производится в больших количествах при рождении за счет снижения объема крови. Тем самым молозиво помогает предотвратить [[Пищеварительная система#желтуха|желтуху]]. | ||
Строка 69: | Строка 29: | ||
{{Wow}} В исследовании, проведенном Antonio J. и Van Gammeren, был сделан вывод, что при добавлении в пищу коровьего молозива, 20 грамм в день, в сочетании с упражнениями за 8 недель может увеличить мышечную массу у активных мужчин и женщин.<ref>Antonio, J.; Sanders, MS.; Van Gammeren, D. (Mar 2001). "The effects of bovine colostrum supplementation on body composition and exercise performance in active men and women". Nutrition 17 (3): 243–7. doi:10.1016/S0899-9007(00)00552-9. PMID 11312068.</ref> | {{Wow}} В исследовании, проведенном Antonio J. и Van Gammeren, был сделан вывод, что при добавлении в пищу коровьего молозива, 20 грамм в день, в сочетании с упражнениями за 8 недель может увеличить мышечную массу у активных мужчин и женщин.<ref>Antonio, J.; Sanders, MS.; Van Gammeren, D. (Mar 2001). "The effects of bovine colostrum supplementation on body composition and exercise performance in active men and women". Nutrition 17 (3): 243–7. doi:10.1016/S0899-9007(00)00552-9. PMID 11312068.</ref> | ||
− | Низкий уровень IGF-1 может быть связан с деменцией у очень пожилых людей, хотя причинно-следственная связь не установлена.<ref>Arai, Y.; Hirose, N.; Yamamura, K.; Shimizu, K.; Takayama, M.; Ebihara, Y.; Osono, Y. (Feb 2001). "Serum insulin-like growth factor-1 in centenarians: implications of IGF-1 as a rapid turnover protein". J Gerontol a Biol Sci Med Sci 56 (2): M79–82. doi:10.1093/gerona/56.2.M79. PMID 11213280.</ref> Люди с [[Пищевое поведение|расстройствами пищевого поведения]] в связи с недоеданием имеют низкие уровни IGF-1,<ref>Caregaro, L.; Favaro, A.; Santonastaso, P.; Alberino, F.; Di Pascoli, L.; Nardi, M.; Favaro, S.; Gatta, A. (Jun 2001). "Insulin-like growth factor 1 (IGF-1), a nutritional marker in patients with eating disorders". Clin Nutr 20 (3): 251–7. doi:10.1054/clnu.2001.0397. PMID 11407872.</ref> также как и тучных людей<ref>Rasmussen, MH.; Frystyk, J.; Andersen, T.; Breum, L.; Christiansen, JS.; Hilsted, J. (Mar 1994). "The impact of obesity, fat distribution, and energy restriction on insulin-like growth factor-1 (IGF-1), IGF-binding protein-3, insulin, and growth hormone". Metabolism 43 (3): 315–9. doi:10.1016/0026-0495(94)90099-X. PMID 7511202.</ref> добавление в пищу колострума, который богат IGF-1, может стать полезной в [[ | + | Низкий уровень IGF-1 может быть связан с деменцией у очень пожилых людей, хотя причинно-следственная связь не установлена.<ref>Arai, Y.; Hirose, N.; Yamamura, K.; Shimizu, K.; Takayama, M.; Ebihara, Y.; Osono, Y. (Feb 2001). "Serum insulin-like growth factor-1 in centenarians: implications of IGF-1 as a rapid turnover protein". J Gerontol a Biol Sci Med Sci 56 (2): M79–82. doi:10.1093/gerona/56.2.M79. PMID 11213280.</ref> Люди с [[Пищевое поведение|расстройствами пищевого поведения]] в связи с недоеданием имеют низкие уровни IGF-1,<ref>Caregaro, L.; Favaro, A.; Santonastaso, P.; Alberino, F.; Di Pascoli, L.; Nardi, M.; Favaro, S.; Gatta, A. (Jun 2001). "Insulin-like growth factor 1 (IGF-1), a nutritional marker in patients with eating disorders". Clin Nutr 20 (3): 251–7. doi:10.1054/clnu.2001.0397. PMID 11407872.</ref> также как и тучных людей<ref>Rasmussen, MH.; Frystyk, J.; Andersen, T.; Breum, L.; Christiansen, JS.; Hilsted, J. (Mar 1994). "The impact of obesity, fat distribution, and energy restriction on insulin-like growth factor-1 (IGF-1), IGF-binding protein-3, insulin, and growth hormone". Metabolism 43 (3): 315–9. doi:10.1016/0026-0495(94)90099-X. PMID 7511202.</ref> добавление в пищу колострума, который богат IGF-1, может стать полезной в [[Снижение веса|снижении веса]]. Хотя IGF-1 не всасывается в неизмененном виде организмом, он стимулирует выработку IGF-1 при приеме в качестве пищевой добавки.<ref>Mero, A.; Kähkönen, J.; Nykänen, T. et al. (Aug 2002). "IGF-I, IgA, and IgG responses to bovine colostrum supplementation during training". J Appl Physiol 93 (2): 732–9. doi:10.1152/japplphysiol.00002.2002 (inactive 2009-11-22). PMID 12133885.</ref> |
Молозиво также имеет [[Антиоксидантные добавки|антиоксидантные]] компоненты, такие как лактоферрин<ref>Wakabayashi, H.; Matsumoto, H.; Hashimoto, K.; Teraguchi, S.; Takase, M.; Hayasawa, H. (May 1999). "Inhibition of iron/ascorbate-induced lipid peroxidation by an N-terminal peptide of bovine lactoferrin and its acylated derivatives" (PDF). Biosci Biotechnol Biochem 63 (5): 955–7. doi:10.1271/bbb.63.955. PMID 10380640.</ref> и гемопексин, который связывает свободный гем в организме.<ref>Gutteridge, JM.; Smith, A. (Dec 1988). "Antioxidant protection by haemopexin of haem-stimulated lipid peroxidation". Biochem J 256 (3): 861–5. PMC 1135495. PMID 3223958.</ref> | Молозиво также имеет [[Антиоксидантные добавки|антиоксидантные]] компоненты, такие как лактоферрин<ref>Wakabayashi, H.; Matsumoto, H.; Hashimoto, K.; Teraguchi, S.; Takase, M.; Hayasawa, H. (May 1999). "Inhibition of iron/ascorbate-induced lipid peroxidation by an N-terminal peptide of bovine lactoferrin and its acylated derivatives" (PDF). Biosci Biotechnol Biochem 63 (5): 955–7. doi:10.1271/bbb.63.955. PMID 10380640.</ref> и гемопексин, который связывает свободный гем в организме.<ref>Gutteridge, JM.; Smith, A. (Dec 1988). "Antioxidant protection by haemopexin of haem-stimulated lipid peroxidation". Biochem J 256 (3): 861–5. PMC 1135495. PMID 3223958.</ref> | ||
Строка 80: | Строка 40: | ||
Эти небольшие иммунные сигнальные пептиды обнаружили в молозиве и других источниках, таких как плазма крови, независимо друг от друга в Соединенных Штатах,<ref>Lawrence HS (August 1949). "The cellular transfer of cutaneous hypersensitivity to tuberculin in man". Proc. Soc. Exp. Biol. Med. 71 (4): 516–22. PMID 18139800.</ref> и Польше.<ref>Janusz M, Lisowski J, Franĕk F (December 1974). "Isolation and characterization of a proline-rich polypeptide from ovine colostrum". FEBS Lett. 49 (2): 276–9. doi:10.1016/0014-5793(74)80529-6. PMID 4442608.</ref> Таким образом, они появляются под разными названиями в литературе, в том числе Колостринин, CLN, трансфер-фактор и PRP. Они функционируют как сигнальные трансдуцирующие молекулы, которые имеют уникальный эффект модуляции иммунной системы. Активизируя иммунную систему когда организм подвергается атаке патогенов или других возбудителей болезней, и подавляя, когда опасность устраняется или нейтрализована.<ref>Zimecki M (2008). "A proline-rich polypeptide from ovine colostrum: colostrinin with immunomodulatory activity". Adv. Exp. Med. Biol. Advances in Experimental Medicine and Biology 606: 241–50. doi:10.1007/978-0-387-74087-4_9. ISBN 978-0-387-74086-7. PMID 18183932.</ref> Хотя сперва считалось, что они передают иммунитет от одного иммунной системы к другой, теперь полагают, что PRP просто стимулирует клеточный иммунитет.<ref>Levin AS, Spitler LE, Fudenberg HH (1975). "Transfer factor I: methods of therapy". Birth Defects Orig. Artic. Ser. 11 (1): 445–8. PMID 1080060.</ref> | Эти небольшие иммунные сигнальные пептиды обнаружили в молозиве и других источниках, таких как плазма крови, независимо друг от друга в Соединенных Штатах,<ref>Lawrence HS (August 1949). "The cellular transfer of cutaneous hypersensitivity to tuberculin in man". Proc. Soc. Exp. Biol. Med. 71 (4): 516–22. PMID 18139800.</ref> и Польше.<ref>Janusz M, Lisowski J, Franĕk F (December 1974). "Isolation and characterization of a proline-rich polypeptide from ovine colostrum". FEBS Lett. 49 (2): 276–9. doi:10.1016/0014-5793(74)80529-6. PMID 4442608.</ref> Таким образом, они появляются под разными названиями в литературе, в том числе Колостринин, CLN, трансфер-фактор и PRP. Они функционируют как сигнальные трансдуцирующие молекулы, которые имеют уникальный эффект модуляции иммунной системы. Активизируя иммунную систему когда организм подвергается атаке патогенов или других возбудителей болезней, и подавляя, когда опасность устраняется или нейтрализована.<ref>Zimecki M (2008). "A proline-rich polypeptide from ovine colostrum: colostrinin with immunomodulatory activity". Adv. Exp. Med. Biol. Advances in Experimental Medicine and Biology 606: 241–50. doi:10.1007/978-0-387-74087-4_9. ISBN 978-0-387-74086-7. PMID 18183932.</ref> Хотя сперва считалось, что они передают иммунитет от одного иммунной системы к другой, теперь полагают, что PRP просто стимулирует клеточный иммунитет.<ref>Levin AS, Spitler LE, Fudenberg HH (1975). "Transfer factor I: methods of therapy". Birth Defects Orig. Artic. Ser. 11 (1): 445–8. PMID 1080060.</ref> | ||
+ | |||
+ | == Сывороточный протеин и колострум: научный обзор == | ||
+ | {{Jissn}} | ||
+ | |||
+ | <small>Оригинальная статья:</small> [http://www.jissn.com/content/2/2/63 Dietary Supplements and Sports Performance: Amino Acids] | ||
+ | |||
+ | [[Сывороточный протеин]] и молозиво – одни из форм [[Протеин|протеинов]], потенциально обладающие эргогенными свойствами. Сывороточный протеин добывают из жидкости, остающейся после производства сыра или [[казеин]]а, в то время как молозиво – это [[молоко]], вырабатываемое коровой в последние дни беременности и в первые дни после родов. | ||
+ | |||
+ | Оба продукта являются отличными источниками протеинов, витаминов и минералов. Кроме того, они дополнительно могут содержать биологически активные компоненты, включая фактор роста ([[Инсулиноподобный фактор роста|IGF-1]]), который обладает [[Анаболические процессы|анаболическими свойствами]]. Тем не менее, существуют данные, что прием молозива не оказал какого-либо влияния на уровень IGF-1 и IGF<ref>Kuipers H, et al.: Effects of oral bovinecolostrum supplementation on serum insulin-like growth factor-I levels. Nutrition 2002, 18:566-7.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12093430?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn</ref>. В целом, на данный момент существует немного исследований, в которых изучен эргогенный эффект от приема сывороточного протеина и молозива<ref>Williams MH: Nutrition for Health, Fitness & Sports. Boston: McGraw-Hill; 2005. </ref>. В целом, результаты существующих изысканий противоречивы. В частности, в одном из исследований отмечается, что прием молозива способствовал улучшению показателей в спринте на 50 метров. В то же время, не было отмечено какого-либо влияния на показатели в прыжках в высоту, челночном беге на выносливость, а также в спринте на 300 метров<ref>Hofman Z, et al.: The effect of bovine colostrumsupplementation on exercise performance in elite field hockey players. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism 2002, 12:461-69. OpenURL</ref>. Бринквот и коллеги<ref>Brinkworth G, et al.: Effect of bovine colostrum supplementation on the composition of resistance trained and untrained limbs in healthy young men. European Journal of Applied Physiology 2004, 91:53-60.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14504943?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn</ref> отмечают, что прием молозива (в сравнении с сывороточным протеином) во время 8-недельных силовых тренировок способствовал большему увеличению окружности рук, которое, впрочем, произошло за счет увеличения подкожных жировый отложений. Типтон и коллеги<ref>Tipton K, Wolfe R: Protein and amino acids for athletes. Journal of Sports Sciences 2004, 22:65-79.http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14971434?dopt=Abstract&holding=f1000,f1000m,isrctn</ref> сообщают, что прием сывороточного протеина и казеина после упражнений способствовал улучшению белкового баланса в мышечной ткани, и синтезу мышечного белка. | ||
+ | |||
+ | Несмотря на то, что на данный момент имеются данные об эргогенных свойствах добавки сывороточного протеина, по этому вопросу требуется проведение дальнейших изысканий. | ||
== Читайте также == | == Читайте также == |