Редактирование: Молоко для похудения

{{Expert}}
== Молоко при похудении ==

На данный момент в диетологии доминирует мнение, что экстракалории поступающие с пищевым жиром способствуют отложению жира в организме. Практически все эксперты сходятся во мнении, что при похудении следует отдавать предпочтение обезжиренным продуктам. Однако в начале 2014 года ученые пересмотрели взгляды на [[Молоко растит мышцы|молочные продукты]], а также пищу богатую жирами. Различные коллективы ученых пришли к однозначному выводу: ''жирное молоко способствует похудению''.

=== Научные данные ===

Данные двух недавних исследований подтверждают, что люди, регулярно потребляющие цельное молоко имеют сравнительно низкий процент [[Жиры в организме человека|жира]] в организме. 

В работе<ref>http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23320900</ref> шведских исследователей, опубликованной в Scandinavian Journal of Primary Health Care сообщается, что люди среднего возраста регулярно потребляющие жирное молоко, масло и сливки значительно реже страдали от ожирения по сравнению с группой соблюдающих диету с низким потреблением жира за 12-летний период наблюдений. 
В другой работе<ref>http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22810464</ref>, опубликованной в European Journal of Nutrition, проведен мета-анализ 16 исследований, в которых проверялась гипотеза о вредном влиянии высокожировой пищи на фигуру, сердечно-сосудистую систему. Ученые заключили, что достаточные доказательства в поддержку этой гипотезы отсутствуют. 

«Мы находим все больше и больше данных, подтверждающих связь между потреблением цельно-молочных продуктов и низким процентом жира в организме», пишет Miller.
Ученые не дают четкого объяснения по поводу полученных наблюдений. Возможно это связано с тем, что жирная пища значительно быстрее вызывает насыщение, таким образом, снижается общее количество поступаемых калорий. 

В то же время механизм похудения может быть более сложным. Молочные продукты содержат большое количество биологически активных субстанций, которые оказывают влиянии на метаболизм и могут способствовать утилизации жира (сжигание с выделением энергии). Примером таких соединений являются [[омега-3]] жирные кислоты, [[кальций]] и др.<ref>http://www.npr.org/blogs/thesalt/2013/12/09/249794467/fresh-research-finds-organic-milk-packs-in-omega-3s</ref> 
Несмотря на то, что механизм не до конца ясен, связь между высоким потреблением жира и низкой массой тела очевидна. 

Кроме того, в исследовании на детях, опубликованном в Archives Of Diseases in Childhood, ученые пришли к выводу, что обезжиренное молоко способствует набору веса. Автор работы Mark DeBoer, педиатр University of Virginia, пишет, что полученные данные были удивительны для самих ученых.

=== Заключение ===

Тем не менее, сомнения остаются касательно вредного воздействия ненасыщенных жиров на сердечно-сосудистую систему. Было доказано, что чрезмерное потребление животного жира ведет к росту риска сердечных заболеваний. Таким образом, следует отметить, что лицам с высоким уровнем холестерина в крови все-же следует ограничивать потребление жирных продуктов. 

Научная работа в данном направлении будет без сомнения продолжена, поскольку ученым предстоит проделать множество дополнительных экспериментов, чтобы понять точные закономерности и механизмы описанного феномена. 

Следует подчеркнуть, что полученные данные резко повышают актуальность и интерес к таким диетическим подходам как [[белково-углеводное чередование]] и [[Диета доктора Аткинса|кетогенной диете доктора Аткинса]], диета Протасова и др. Однако необходимо заметить, что превосходство перечисленных диет научно не доказано.

== Читайте также ==

*[[Диета для похудения]]
*[[Препараты для похудения|Спортивное питание и добавки для сжигания жира]]

== Источники ==

<references/>

[[Категория:Сжигание_жира]][[Категория:Питание_и_диеты]]