Спорт-вики — википедия научного бодибилдинга
Редактирование: Овсянка
Внимание! Вы не авторизовались на сайте. Ваш IP-адрес будет публично видимым, если вы будете вносить любые правки. Если вы войдёте или создадите учётную запись, правки вместо этого будут связаны с вашим именем пользователя, а также у вас появятся другие преимущества.
Правка может быть отменена. Пожалуйста, просмотрите сравнение версий, чтобы убедиться, что это именно те изменения, которые вас интересуют, и нажмите «Записать страницу», чтобы изменения вступили в силу.
Текущая версия | Ваш текст | ||
Строка 1: | Строка 1: | ||
− | |||
− | |||
== Овсянка == | == Овсянка == | ||
[[Image:Oats.jpg|250px|thumb|right|Виды овсянки]] | [[Image:Oats.jpg|250px|thumb|right|Виды овсянки]] | ||
− | '''Овсянка''' - это каша приготовленная из овса. Наиболее популярна каша из овсяных хлопьев, однако встречается несколько разновидностей овсяных каш и завтраков, которые существенно отличаются по своим характеристикам | + | '''Овсянка''' - это каша приготовленная из овса. Наиболее популярна каша из овсяных хлопьев, однако встречается несколько разновидностей овсяных каш и завтраков, которые существенно отличаются по своим характеристикам: |
− | |||
− | |||
'''Необработанный овес | '''Необработанный овес | ||
Строка 11: | Строка 7: | ||
Недавно собранный еще в шелухе, в таком виде пригоден только для приготовления отваров, либо кормления скота. | Недавно собранный еще в шелухе, в таком виде пригоден только для приготовления отваров, либо кормления скота. | ||
− | '''Цельная овсяная крупа ''' ( | + | '''Цельная овсяная крупа ''' (whole grain oats) |
Не дробленая, изготавливается из овса путем пропаривания, шелушения и шлифования. Имеют "ореховый вкус" и требует продолжительного пережевывания. Пригодна для приготовления каш, плова и фаршировки. | Не дробленая, изготавливается из овса путем пропаривания, шелушения и шлифования. Имеют "ореховый вкус" и требует продолжительного пережевывания. Пригодна для приготовления каш, плова и фаршировки. | ||
Строка 29: | Строка 25: | ||
Овсяная крупа распаривается и затем расплющивается при помощи специального аппарата в виде рифлёных или гладких лепестков. Этот процесс стабилизирует жиры и увеличивает период хранения. Время приготовления около 10 минут на плите или 3-5 минут в микроволновой печи. | Овсяная крупа распаривается и затем расплющивается при помощи специального аппарата в виде рифлёных или гладких лепестков. Этот процесс стабилизирует жиры и увеличивает период хранения. Время приготовления около 10 минут на плите или 3-5 минут в микроволновой печи. | ||
− | По своим качествам классическая овсянка схожа с овсяными крупами, включая питательные свойства, имеет [[низкий гликемический индекс]] и является оптимальным вариантом при похудении и тренировках на рельеф. | + | По своим качествам классическая овсянка схожа с овсяными крупами, включая питательные свойства, имеет [[низкий гликемический индекс]] и является оптимальным вариантом при похудении и тренировках на рельеф. Хльпья могут использоваться не только для приготовления каш, но и диетического печенья. |
'''Овсяные хлопья быстрого приготовления''' (англ. quick oats или instant oats) | '''Овсяные хлопья быстрого приготовления''' (англ. quick oats или instant oats) | ||
− | Это очищенные и расплющенные зерна овса, раскатанные в еще более тонкие пласты. Гораздо быстрее переваривается и вызывает выброс [[инсулин]]а в крови, поэтому не рекомендуется диабетикам. Может применяться | + | Это очищенные и расплющенные зерна овса, раскатанные в еще более тонкие пласты. Гораздо быстрее переваривается и вызывает выброс [[инсулин]]а в крови, поэтому не рекомендуется диабетикам. Может применяться при наборе мышечной массы. |
Есть два вида овсянки быстрого приготовления: | Есть два вида овсянки быстрого приготовления: | ||
− | * | + | *быстрая овсянка (quick oats) - требует кипячения от 2 до 5 мин. |
− | * | + | *моментальная овсянка (instant oats) - подвергается максимальной паровой обработки и прессованию, так что ее достаточно залить кипятком или молоком). Моментальная овсянка как правило выпускается в фирменных упаковках с добавлением сахара, [[Сахарозаменители|подсластителей]] и других вкусов. |
'''Овсяная мука''' | '''Овсяная мука''' | ||
− | Овсяная мука - это измельченный порошок, который используется | + | Овсяная мука - это измельченный порошок, который используется в выпечки, для приготовления супов и рагу, а также для обваливания мяса. |
'''Овсяные отруби''' | '''Овсяные отруби''' | ||
Это овсяная шелуха или лузга, получаемая в ходе его обработки. Может применяться в питании как источник [[Пищевые волокна|пищевых волокон]] при похудении и при [[запор]]ах. Может добавляться в хлеб и другие каши. | Это овсяная шелуха или лузга, получаемая в ходе его обработки. Может применяться в питании как источник [[Пищевые волокна|пищевых волокон]] при похудении и при [[запор]]ах. Может добавляться в хлеб и другие каши. | ||
− | + | ||
=== Овсянка в бодибилдинге === | === Овсянка в бодибилдинге === | ||
Строка 59: | Строка 55: | ||
В 2015 году та же группа ученых сравнили овсянку быстрого приготовления (для приготовления заливаются кипятком) с овсяным завтраком (содержит преимущественно овсяную муку). Ученые пришли к аналогичным результатам: овсяный завтрак вызвал меньшее чувство наполнения, меньше подавлял аппетит и последующий прием пищи был более калорийным. | В 2015 году та же группа ученых сравнили овсянку быстрого приготовления (для приготовления заливаются кипятком) с овсяным завтраком (содержит преимущественно овсяную муку). Ученые пришли к аналогичным результатам: овсяный завтрак вызвал меньшее чувство наполнения, меньше подавлял аппетит и последующий прием пищи был более калорийным. | ||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
== Источники == | == Источники == |