Спорт-вики — википедия научного бодибилдинга
Редактирование: Пищевой статус
Внимание! Вы не авторизовались на сайте. Ваш IP-адрес будет публично видимым, если вы будете вносить любые правки. Если вы войдёте или создадите учётную запись, правки вместо этого будут связаны с вашим именем пользователя, а также у вас появятся другие преимущества.
Правка может быть отменена. Пожалуйста, просмотрите сравнение версий, чтобы убедиться, что это именно те изменения, которые вас интересуют, и нажмите «Записать страницу», чтобы изменения вступили в силу.
| Текущая версия | Ваш текст | ||
| Строка 6: | Строка 6: | ||
*снижение антропометрических показателей у 14% детей в возрасте до 2 -х лет; | *снижение антропометрических показателей у 14% детей в возрасте до 2 -х лет; | ||
| − | *наличие избыточной массы тела и | + | *наличие избыточной массы тела и ожирения у 55% взрослых старше 30 лет; |
*прогрессирующее увеличение численности населения со сниженной массой тела—даже у юношей призывного возраста (18—19 лет); | *прогрессирующее увеличение численности населения со сниженной массой тела—даже у юношей призывного возраста (18—19 лет); | ||
| − | *недостаток | + | *недостаток витамина С у 70—100% населения; |
| − | *недостаток витаминов группы В ( | + | *недостаток витаминов группы В (В,, В2, В6 и фолацина) у 40—80% населения; |
*недостаток бета-каротина у 40-60% населения; | *недостаток бета-каротина у 40-60% населения; | ||
| − | *недостаток | + | *недостаток селена у 85—100% населения; |
| − | *недостаток | + | *недостаток йода, цинка и др. микроэлементов различной выраженности. |
== Пищевой статус как показатель здоровья == | == Пищевой статус как показатель здоровья == | ||
| Строка 20: | Строка 20: | ||
'''Методы оценки пищевого статуса''' включают: определение показателей функции питания, пищевой адекватности (выявление признаков пищевой недостаточности, избыточности или несбалансированности рациона) и заболеваемости. | '''Методы оценки пищевого статуса''' включают: определение показателей функции питания, пищевой адекватности (выявление признаков пищевой недостаточности, избыточности или несбалансированности рациона) и заболеваемости. | ||
| − | Под ''функцией питания'' понимают систему обменных процессов, нейрогуморальная регуляция которых обеспечивает относительное постоянство внутренней среды организма (гомеостаз). Функцию питания оценивают по показателям процессов пищеварения и обмена веществ: белкового, жирового, углеводного, витаминногo, минерального, | + | Под ''функцией питания'' понимают систему обменных процессов, нейрогуморальная регуляция которых обеспечивает относительное постоянство внутренней среды организма (гомеостаз). Функцию питания оценивают по показателям процессов пищеварения и обмена веществ: белкового, жирового, углеводного, витаминногo, минерального, водного. |
Оценку пищевой неадекватности производят на основании показателей роста, массы тела и [[Индекс массы тела|массо-ростовогo показателя]], [[Метаболизм и эндокринная система|обмена веществ]] (конечные продукты обмена в моче, содержание специфических метаболитов в крови, активность ферментов и др.), функционального состояния отдельных систем организма (нервная, пищеварительная, сердечно-сосудистая и др.). На основании исследований выявляют ранние симптомы [[Недостаточность питания|пищевой неадекватности]]. | Оценку пищевой неадекватности производят на основании показателей роста, массы тела и [[Индекс массы тела|массо-ростовогo показателя]], [[Метаболизм и эндокринная система|обмена веществ]] (конечные продукты обмена в моче, содержание специфических метаболитов в крови, активность ферментов и др.), функционального состояния отдельных систем организма (нервная, пищеварительная, сердечно-сосудистая и др.). На основании исследований выявляют ранние симптомы [[Недостаточность питания|пищевой неадекватности]]. | ||
| Строка 26: | Строка 26: | ||
Заболеваемость тесно связана с пищевым статусом и обусловлена различными нарушениями питания, в частности недостаточным или [[Ожирение|избыточным питанием]]. Ценные косвенные данные о влиянии питания получают при анализе распространенности важнейших неинфекционных заболеваний (болезни сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта). Однако следует помнить, что и заболеваемость большинством инфекционных и паразитарных заболеваний тесно связана с фактическим питанием отдельного человека или популяции. | Заболеваемость тесно связана с пищевым статусом и обусловлена различными нарушениями питания, в частности недостаточным или [[Ожирение|избыточным питанием]]. Ценные косвенные данные о влиянии питания получают при анализе распространенности важнейших неинфекционных заболеваний (болезни сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта). Однако следует помнить, что и заболеваемость большинством инфекционных и паразитарных заболеваний тесно связана с фактическим питанием отдельного человека или популяции. | ||
| − | === Виды пищевого статуса === | + | === Виды пищевого статуса спортсменов === |
Пищевой статус подразделяется на обычный, оптимальный, избыточный и недостаточный. | Пищевой статус подразделяется на обычный, оптимальный, избыточный и недостаточный. | ||
| − | *''' | + | *При '''обычном пищевом статусе''' структура и функции организма не нарушены, адаптационные резервы организма достаточны для обычных условий жизнедеятельности. |
*'''Оптимальный пищевой статус''' формируется при использовании специальных рационов для обеспечения высокой резистентности к экстремальным (стрессовым) ситуациям, что позволяет организму выполнять работу в необычных условиях без каких-либо заметных сдвигов в гомеостазе. | *'''Оптимальный пищевой статус''' формируется при использовании специальных рационов для обеспечения высокой резистентности к экстремальным (стрессовым) ситуациям, что позволяет организму выполнять работу в необычных условиях без каких-либо заметных сдвигов в гомеостазе. | ||
*'''Избыточный пищевой статус''' связан с избыточным поступлением пищевых веществ и энергии, а '''недостаточный''' формируется соответственно при количественной и особенно качественной недостаточности питания. Как при избыточном, так и при недостаточном статусе питания происходит нарушение структур и функций организма, что находит выражение в парциальном нарушении работоспособности и состояния здоровья, а в тяжелых случаях – в формировании соматической патологии. | *'''Избыточный пищевой статус''' связан с избыточным поступлением пищевых веществ и энергии, а '''недостаточный''' формируется соответственно при количественной и особенно качественной недостаточности питания. Как при избыточном, так и при недостаточном статусе питания происходит нарушение структур и функций организма, что находит выражение в парциальном нарушении работоспособности и состояния здоровья, а в тяжелых случаях – в формировании соматической патологии. | ||
| Строка 38: | Строка 38: | ||
Оценка здоровья как показателя адекватности питания основана на выявлении различных видов алиментарной недостаточности. Используются данные медицинской документации (амулаторные или диспансерные карты), социально-демографические показатели (заболеваемость по статистической отчетности, продолжительность жизни, смертность, производительность труда и трудопотери), клинические показатели, результаты функциональной диагностики и биохимических исследований. | Оценка здоровья как показателя адекватности питания основана на выявлении различных видов алиментарной недостаточности. Используются данные медицинской документации (амулаторные или диспансерные карты), социально-демографические показатели (заболеваемость по статистической отчетности, продолжительность жизни, смертность, производительность труда и трудопотери), клинические показатели, результаты функциональной диагностики и биохимических исследований. | ||
| − | + | == Оценка пищевого статуса == | |
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | == Оценка пищевого статуса | ||
{{Шаблон:Питание юных спортсменов}} | {{Шаблон:Питание юных спортсменов}} | ||
Специфика спортивной специализации и организация тренировочного процесса, недостаточный врачебный контроль при отборе и в процессе занятий спортом, нарушения режима и питания могут приводить к различным структурно-функциональным изменениям в организме и, как следствие, к нарушениям метаболизма, гомеостаза и адаптационных резервов. Поэтому при организации рационального питания юных спортсменов необходимо в первую очередь оценить исходный пищевой статус на фоне выявленной [[Недостаточность питания|пищевой недостаточности]] фактического питания. | Специфика спортивной специализации и организация тренировочного процесса, недостаточный врачебный контроль при отборе и в процессе занятий спортом, нарушения режима и питания могут приводить к различным структурно-функциональным изменениям в организме и, как следствие, к нарушениям метаболизма, гомеостаза и адаптационных резервов. Поэтому при организации рационального питания юных спортсменов необходимо в первую очередь оценить исходный пищевой статус на фоне выявленной [[Недостаточность питания|пищевой недостаточности]] фактического питания. | ||
| Строка 62: | Строка 44: | ||
Пищевой статус спортсменов оценивается по совокупности морфологических, физиологических, биохимических и других показателей, отражающих изменение структуры, функции, резистентности и адаптационных резервов в зависимости от количественной и качественной адекватности питания. | Пищевой статус спортсменов оценивается по совокупности морфологических, физиологических, биохимических и других показателей, отражающих изменение структуры, функции, резистентности и адаптационных резервов в зависимости от количественной и качественной адекватности питания. | ||
| − | Полная программа изучения пищевого статуса должна включать оценку следующих | + | Полная программа изучения пищевого статуса должна включать оценку следующих критериев: |
*состояние структуры: клинические и соматометрические показатели (симптомы и признаки неполноценного питания/ масса тела, кожно-жировых складок); | *состояние структуры: клинические и соматометрические показатели (симптомы и признаки неполноценного питания/ масса тела, кожно-жировых складок); | ||
