Содержание мононенасыщенных и полиненасыщенных кислот в подсолнечном масле может сильно колебаться. В статье явно взяты характеристики так называемого mid oleic подсолнечного масла, но уж никак не обычного. Подробно здесь - http://en.wikipedia.org/wiki/Sunflower_oil

This post was posted by 165.254.255.16, but signed as 188.138.9.49.