Углеводный обмен (наглядная биохимия)

Углеводный обмен

Углеводы подразделяют на простые и сложные. К простым относятся глюкоза, фруктоза (фруктовый сахар), лактоза (молочный сахар) и сахароза (сахар). Сложные углеводы — это крахмалы, содержащиеся в овощах, злаках, зернах, бобах и макаронных изделиях из муки грубого помола. Примерно 80% потребляемых спортсменом углеводов должно приходиться на сложные углеводы, остальные 20% — на простые.

Важную роль в углеводном обмене играет глюкоза.

Ее источник в организме — гликоген. Он образует энергетический запас, который может быть быстро использован при необходимости восполнить внезапный недостаток глюкозы. Гликоген не так емок в энергетическом плане, как запас жиров. Однако именно он, накопленный в печени, может быть переработан в глюкозу для питания всего организма.

Еще один источник энергии в организме человека — АТФ (аденозинтрифосфат). АТФ — универсальный источник энергии для всех биохимических процессов. Это одно из наиболее часто и быстро обновляемых веществ в организме человека. Продолжительность жизни одной молекулы АТФ — лишь несколько секунд. Иными словами, запаса АТФ в организме практически нет, и для нормальной жизнедеятельности необходимо постоянно синтезировать новые молекулы АТФ.

Подробнее читайте: Энергетические процессы в мышце

Таким образом, углеводный обмен — процесс усвоения тканями и клетками организма углеводов и углеводосодержащих веществ. При недостатке углеводов, поступающих с пищей, падает уровень сахара в крови. Снижается температура тела и появляется мышечная слабость. Углеводы считаются основным компонентом питания, который обеспечивает организм энергией. Конечная фаза их расщепления — моносахариды (быстрые углеводы).

Углеводы в питании человека

Файл:Scan48_1.jpg|Углеводы в питании человека Файл:Scan49_1.jpg|

Всасывание углеводов. Метаболизм галактозы

Файл:Scan50_1.jpg|Всасывание углеводов. Метаболизм галактозы Файл:Scan51_1.jpg|

Метаболизм глюкозы

Файл:Scan52_1.jpg|Метаболизм глюкозы Файл:Scan53_1.jpg|

Метаболизм фруктозы

Файл:Scan54_1.jpg|Метаболизм фруктозы Файл:Scan55_1.jpg|

Гомеостаз глюкозы

Файл:Scan56_1.jpg|Гомеостаз глюкозы Файл:Scan57_1.jpg| </gallery>

Читайте также

• Углеводная диета
• Углеводная загрузка
• Углеводы в легкой атлетике
• Углеводы для набора мышечной массы
• Углеводы перед тренировкой
• Углеводы после тренировки