Медленный протеин — различия между версиями
(→Лучший медленный протеин) |
Ars (обсуждение | вклад) м (Откат правок 217.66.154.215 (обсуждение) к версии Sint) |
||
| (не показано 17 промежуточных версий 11 участников) | |||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
== Медленный протеин == | == Медленный протеин == | ||
| − | '''Медленный протеин''' - это белок который имеет низкую скорость абсорбции из желудочно-кишечного тракта. К медленному обычно относят '''[[казеин]]''' - это классический медленный протеин, порция которого может усваиваться в течение 6-8 часов после употребления. К медленным протеинам можно также отнести [[соевый протеин]], пищевые растительные белки, а также белки другого происхождения, которые заключены в специальную матрицу, затрудняющую ферментативный гидролиз. Эти виды белка имеют низкую биологическую ценность, неполноценный аминокислотный состав и оказывают слабое анаболическое и термогенное действие при наборе мышечной массы, поэтому они применяются только как вспомогательные. | + | '''Медленный протеин''' - это белок, который имеет низкую скорость абсорбции из желудочно-кишечного тракта. К медленному обычно относят '''[[казеин]]''' - это классический медленный протеин, порция которого может усваиваться в течение 6-8 часов после употребления. К медленным протеинам можно также отнести [[соевый протеин]], пищевые растительные белки, а также белки другого происхождения, которые заключены в специальную матрицу, затрудняющую ферментативный гидролиз. Эти виды белка имеют низкую биологическую ценность, неполноценный аминокислотный состав и оказывают слабое анаболическое и термогенное действие при наборе мышечной массы, поэтому они применяются только как вспомогательные. |
Отличным продуктовым источником медленноусвояемого протеина является [[творог]], который содержит много казеина. | Отличным продуктовым источником медленноусвояемого протеина является [[творог]], который содержит много казеина. | ||
| Строка 8: | Строка 8: | ||
''Читайте также:'' [[Виды протеина по происхождению]] | ''Читайте также:'' [[Виды протеина по происхождению]] | ||
| − | Иногда к медленным протеинам относят [[Комплексный протеин|комплексные протеины]], так как они в | + | Иногда к медленным протеинам относят [[Комплексный протеин|комплексные протеины]], так как они в своём составе содержат медленно усвояемые белки. |
=== Кому требуется медленный протеин === | === Кому требуется медленный протеин === | ||
| − | Медленные протеины рекомендуется применять при снижении веса, работе на рельеф и наборе мышечной массы, но только в | + | Медленные протеины рекомендуется применять при снижении веса, работе на рельеф и наборе мышечной массы, но только в определённое время суток. Тучные атлеты и те, кто склонен к образованию жира должны потреблять около 10-30% медленного протеина относительно быстрого. |
| − | Ранее считалось, что медленный белок более предпочтителен при сжигании жира, так как не вызывает концентрационного пика и не провоцирует гиперсекрецию [[инсулин]]а, однако последние исследования показали, что [[сывороточный протеин]] обладает более высоким термогенным эффектом и лучше сохраняет мышцы<ref>Tauriainen E, Storvik M Skeletal muscle gene expression profile is modified by dietary protein source and calcium during energy restriction. J Nutrigenet Nutrigenomics. 2011;4(1):49-62. Epub 2011 Apr 28</ref>, поэтому | + | Ранее считалось, что медленный белок более предпочтителен при сжигании жира, так как не вызывает концентрационного пика и не провоцирует гиперсекрецию [[инсулин]]а, однако последние исследования показали, что [[сывороточный протеин]] обладает более высоким термогенным эффектом и лучше сохраняет мышцы<ref>Tauriainen E, Storvik M Skeletal muscle gene expression profile is modified by dietary protein source and calcium during energy restriction. J Nutrigenet Nutrigenomics. 2011;4(1):49-62. Epub 2011 Apr 28</ref>, поэтому остаётся оптимальным выбором, в то время как казеин более эффективно подавляет аппетит<ref>Abou-Samra R, Keersmaekers L, Effect of different protein sources on satiation and short-term satiety when consumed as a starter. Nutr J. 2011 Dec 23;10:139.</ref> и может применяться как вспомогательный в период голода и вечером. |
| − | == Время и кратность | + | == Время и кратность приёма == |
'''При наборе мышечной массы''' | '''При наборе мышечной массы''' | ||
| − | Идеальное время | + | Идеальное время приёма медленного протеина - перед сном, это позволит обеспечить мышцы [[аминокислоты|аминокислотами]] в течение всей ночи. Кроме того, вы можете принимать медленный белок перед длительными периодами без пищи. Так, например, если вы знаете, что не сможете поесть в ближайшие несколько часов, то обязательно выпейте порцию (30 г) медленного протеина. |
'''При похудении''' | '''При похудении''' | ||
| − | Режим | + | Режим приёма примерно такой же как и во время набора массы: перед сном, и перед длительными периодами без приёма пищи. Кроме того, медленный протеин может заменять 1-2 приёма пищи, однако лучший эффект достигается при преимущественном употреблении сывороточного белка. Порции в данном случае в два раза меньше - около 15 г. |
''Читайте основную статью:'' [[Расчет дневной потребности в белке]] | ''Читайте основную статью:'' [[Расчет дневной потребности в белке]] | ||
== Лучший медленный протеин == | == Лучший медленный протеин == | ||
| − | * Casein | + | |
| − | + | * [[100% Casein Gold Standard (Optimum Nutrition)|100% Casein Protein от Optimum Nutrition]] | |
* Muscle Milk от CytoSport | * Muscle Milk от CytoSport | ||
* Lipotropic Protein от LG Sciences | * Lipotropic Protein от LG Sciences | ||
| + | * Casein Core Line от Muscle Pharm | ||
| + | * Casein MuscleTech | ||
| − | = | + | {{протеин|3=3}} |
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
| − | |||
== Читайте также == | == Читайте также == | ||
Текущая версия на 17:28, 25 декабря 2017
Содержание
Медленный протеин[править | править код]
Медленный протеин - это белок, который имеет низкую скорость абсорбции из желудочно-кишечного тракта. К медленному обычно относят казеин - это классический медленный протеин, порция которого может усваиваться в течение 6-8 часов после употребления. К медленным протеинам можно также отнести соевый протеин, пищевые растительные белки, а также белки другого происхождения, которые заключены в специальную матрицу, затрудняющую ферментативный гидролиз. Эти виды белка имеют низкую биологическую ценность, неполноценный аминокислотный состав и оказывают слабое анаболическое и термогенное действие при наборе мышечной массы, поэтому они применяются только как вспомогательные.
Отличным продуктовым источником медленноусвояемого протеина является творог, который содержит много казеина.
Читайте также: Виды протеина по происхождению
Иногда к медленным протеинам относят комплексные протеины, так как они в своём составе содержат медленно усвояемые белки.
Кому требуется медленный протеин[править | править код]
Медленные протеины рекомендуется применять при снижении веса, работе на рельеф и наборе мышечной массы, но только в определённое время суток. Тучные атлеты и те, кто склонен к образованию жира должны потреблять около 10-30% медленного протеина относительно быстрого.
Ранее считалось, что медленный белок более предпочтителен при сжигании жира, так как не вызывает концентрационного пика и не провоцирует гиперсекрецию инсулина, однако последние исследования показали, что сывороточный протеин обладает более высоким термогенным эффектом и лучше сохраняет мышцы[1], поэтому остаётся оптимальным выбором, в то время как казеин более эффективно подавляет аппетит[2] и может применяться как вспомогательный в период голода и вечером.
Время и кратность приёма[править | править код]
При наборе мышечной массы
Идеальное время приёма медленного протеина - перед сном, это позволит обеспечить мышцы аминокислотами в течение всей ночи. Кроме того, вы можете принимать медленный белок перед длительными периодами без пищи. Так, например, если вы знаете, что не сможете поесть в ближайшие несколько часов, то обязательно выпейте порцию (30 г) медленного протеина.
При похудении
Режим приёма примерно такой же как и во время набора массы: перед сном, и перед длительными периодами без приёма пищи. Кроме того, медленный протеин может заменять 1-2 приёма пищи, однако лучший эффект достигается при преимущественном употреблении сывороточного белка. Порции в данном случае в два раза меньше - около 15 г.
Читайте основную статью: Расчет дневной потребности в белке
Лучший медленный протеин[править | править код]
- 100% Casein Protein от Optimum Nutrition
- Muscle Milk от CytoSport
- Lipotropic Protein от LG Sciences
- Casein Core Line от Muscle Pharm
- Casein MuscleTech
Читайте также[править | править код]
Источники[править | править код]
- ↑ Tauriainen E, Storvik M Skeletal muscle gene expression profile is modified by dietary protein source and calcium during energy restriction. J Nutrigenet Nutrigenomics. 2011;4(1):49-62. Epub 2011 Apr 28
- ↑ Abou-Samra R, Keersmaekers L, Effect of different protein sources on satiation and short-term satiety when consumed as a starter. Nutr J. 2011 Dec 23;10:139.
