Аскорбиновая кислота — различия между версиями
Mirri (обсуждение | вклад) (→Дозы и режим приема) |
Mirri (обсуждение | вклад) (→Аскорбиновая кислота (витамин С)) |
||
| Строка 2: | Строка 2: | ||
== Аскорбиновая кислота (витамин С) == | == Аскорбиновая кислота (витамин С) == | ||
| − | '''Аскорби́новая кислота́''' (витамин C) — органическое соединение, родственное глюкозе, является одним из основных питательных веществ в человеческом рационе, которое необходимо для нормального функционирования соединительной и костной ткани. Выполняет биологические функции восстановителя и коэнзима некоторых метаболических процессов, рассматривается в качестве антиоксиданта. | + | '''Аскорби́новая кислота́''' ([[Витамин С|витамин C]]) — органическое соединение, родственное глюкозе, является одним из основных питательных веществ в человеческом рационе, которое необходимо для нормального функционирования соединительной и костной ткани. Выполняет биологические функции восстановителя и коэнзима некоторых метаболических процессов, рассматривается в качестве антиоксиданта. |
'''Аскорбиновая кислота в продуктах.''' Значительные количества аскорбиновой кислоты содержатся в смородине, рябине, шиповнике, а также многих овощах и фруктах, в плодах цитрусовых её не много. | '''Аскорбиновая кислота в продуктах.''' Значительные количества аскорбиновой кислоты содержатся в смородине, рябине, шиповнике, а также многих овощах и фруктах, в плодах цитрусовых её не много. | ||
| Строка 11: | Строка 11: | ||
Тормозит гликозилирование гемоглобина, тормозит превращение глюкозы в сорбитол. Витамин С — сильнейший [[антиоксиданты|антиоксидант]]— защищает липопротеины от окисления, антиатерогенная молекула. | Тормозит гликозилирование гемоглобина, тормозит превращение глюкозы в сорбитол. Витамин С — сильнейший [[антиоксиданты|антиоксидант]]— защищает липопротеины от окисления, антиатерогенная молекула. | ||
| + | <p>'''Содержание витамина С в некоторых пищевых продуктах'''</p> | ||
| + | <table border="1" style="border-collapse:collapse;" cellpadding="3"> | ||
| + | <tr><td> | ||
| + | <p>Продукт</p></td><td> | ||
| + | <p>Содержание витамина С, мг/100 г продукта</p></td></tr> | ||
| + | <tr><td> | ||
| + | <p>Шиповник сухой</p></td><td> | ||
| + | <p>1200</p></td></tr> | ||
| + | <tr><td> | ||
| + | <p>Перец красный сладкий</p></td><td> | ||
| + | <p>250</p></td></tr> | ||
| + | <tr><td> | ||
| + | <p>Смородина черная</p></td><td> | ||
| + | <p>200</p></td></tr> | ||
| + | <tr><td> | ||
| + | <p>Облепиха</p></td><td> | ||
| + | <p>200</p></td></tr> | ||
| + | <tr><td> | ||
| + | <p>Рябина</p></td><td> | ||
| + | <p>160</p></td></tr> | ||
| + | <tr><td> | ||
| + | <p>Петрушка (зелень)</p></td><td> | ||
| + | <p>150</p></td></tr> | ||
| + | <tr><td> | ||
| + | <p>Перец зеленый сладкий</p></td><td> | ||
| + | <p>130</p></td></tr> | ||
| + | <tr><td> | ||
| + | <p>Хвоя</p></td><td> | ||
| + | <p>130</p></td></tr> | ||
| + | <tr><td> | ||
| + | <p>Клюква</p></td><td> | ||
| + | <p>100</p></td></tr> | ||
| + | <tr><td> | ||
| + | <p>Укроп</p></td><td> | ||
| + | <p>100</p></td></tr> | ||
| + | <tr><td> | ||
| + | <p>Апельсины</p></td><td> | ||
| + | <p>60</p></td></tr> | ||
| + | <tr><td> | ||
| + | <p>Земляника садовая</p></td><td> | ||
| + | <p>60</p></td></tr> | ||
| + | <tr><td> | ||
| + | <p>Капуста</p></td><td> | ||
| + | <p>45</p></td></tr> | ||
| + | <tr><td> | ||
| + | <p>Лимоны</p></td><td> | ||
| + | <p>40</p></td></tr> | ||
| + | <tr><td> | ||
| + | <p>Печень говяжья</p></td><td> | ||
| + | <p>33</p></td></tr> | ||
| + | <tr><td> | ||
| + | <p>Картофель свежий</p></td><td> | ||
| + | <p>25</p></td></tr> | ||
| + | <tr><td> | ||
| + | <p>Томаты</p></td><td> | ||
| + | <p>20</p></td></tr> | ||
| + | <tr><td> | ||
| + | <p>Яблоко</p></td><td> | ||
| + | <p>20</p></td></tr> | ||
| + | <tr><td> | ||
| + | <p>Молоко</p></td><td> | ||
| + | <p>2</p></td></tr> | ||
| + | </table> | ||
== Аскорбиновая кислота в бодибилдинге == | == Аскорбиновая кислота в бодибилдинге == | ||
Версия 12:19, 26 августа 2014
Содержание
Аскорбиновая кислота (витамин С)
Аскорби́новая кислота́ (витамин C) — органическое соединение, родственное глюкозе, является одним из основных питательных веществ в человеческом рационе, которое необходимо для нормального функционирования соединительной и костной ткани. Выполняет биологические функции восстановителя и коэнзима некоторых метаболических процессов, рассматривается в качестве антиоксиданта.
Аскорбиновая кислота в продуктах. Значительные количества аскорбиновой кислоты содержатся в смородине, рябине, шиповнике, а также многих овощах и фруктах, в плодах цитрусовых её не много.
Эффекты аскорбиновой кислоты
Образование коллагена, серотонина из триптофана, образование катехоламинов, синтез кортикостероидов. Аскорбиновая кислота также участвует в превращении холестерина в желчные кислоты. Витамин С необходим для детоксикации в гепатоцитах при участии цитохрома P450. Восстанавливает убихинон и витамин Е. Стимулирует синтез интерферона, следовательно, участвует в иммуномодулировании. Переводит двухвалентное железо в трёхвалентное, тем самым способствует его всасыванию.
Тормозит гликозилирование гемоглобина, тормозит превращение глюкозы в сорбитол. Витамин С — сильнейший антиоксидант— защищает липопротеины от окисления, антиатерогенная молекула.
Содержание витамина С в некоторых пищевых продуктах
|
Продукт |
Содержание витамина С, мг/100 г продукта |
|
Шиповник сухой |
1200 |
|
Перец красный сладкий |
250 |
|
Смородина черная |
200 |
|
Облепиха |
200 |
|
Рябина |
160 |
|
Петрушка (зелень) |
150 |
|
Перец зеленый сладкий |
130 |
|
Хвоя |
130 |
|
Клюква |
100 |
|
Укроп |
100 |
|
Апельсины |
60 |
|
Земляника садовая |
60 |
|
Капуста |
45 |
|
Лимоны |
40 |
|
Печень говяжья |
33 |
|
Картофель свежий |
25 |
|
Томаты |
20 |
|
Яблоко |
20 |
|
Молоко |
2 |
Аскорбиновая кислота в бодибилдинге
Именно от витамина С зависят усвоение пищевого белка и дальнейший синтез новых белковых структур, в частности в мышцах. Витамин С является сильнейшим стимулятором анаболизма мускулатуры. Тем не менее, принимать его в бодибилдинге следует разумно и не превышать дозы.
Кроме того, в исследованиях было установлено, что аскорбиновая кислота обладает антикатаболическим действием за счет подавления секреции кортизола[1][2][3] и процесса перекисного окисления, разрушительно действующего на мышцы.[4] Поэтому витамин С можно принимать перед тренировкой для снижения катаболических процессов и защиты мышц, а также по завершению цикла анаболических стероидов, как компонент PCT. Некоторые авторы сообщают о способности увеличивать продукцию тестостерона, однако исследования это опровергают.[5]
Дозы и режим приема
Физиологическая потребность для взрослых — 90 мг/сутки, при занятиях бодибилдингом 100-150 мг/сутки. При простудных заболеваниях, а также после курса анаболических стероидов для блокирования кортизола дозу увеличивают до 1000-2000 мг в сутки. Максимальная доза 3000 мг.
Польза солей аскорбиновой кислоты
Аскорбиновая кислота полезна во всех отношениях, кроме одного: как каждая кислота, она разрушает зубы, раздражает слизистую желудка, в результате чего возникает изжога. Речь идет о больших количествах аскорбиновой кислоты — во всем мире ее давно уже назначают в граммах, а не в миллиграммах. Поскольку общепринятые дозировки аскорбиновой кислоты в мире постоянно увеличиваются, возникает потребность в новых препаратах, которые не имеют негативных последствий.
В основном это аскорбинат натрия и аскорбинат кальция — соли аскорбиновой кислоты, которые имеют нейтральную реакцию. Bifftered С-1500 как раз является аскорбинатом кальция. От аскорбиновой кислоты он отличается лишь тем, что содержит кальций и не имеет вкуса. Соли аскорбиновой кислоты можно готовить самостоятельно. Для получения ас-корбината натрия аскорбиновую кислоту смешивают с обыкновенной питьевой содой (в растворе) или с хлористым кальцием.
Читайте также
Спортивные витамины
Витаминно-минеральный комплекс
Ссылки
- ↑ "International Journal of Sports Medicine": Vitamin C Supplementation Attenuates the Increases in Circulating Cortisol, Adrenaline and Anti-Inflammatory Polypeptides Following Ultramarathon Running, Peters EM, Anderson R, Nieman DC, Fickl H, Jogessar V. October 2001
- ↑ Effects of Ascorbic Acid on Serum Cortisol and the Testosterone: Cortisol Ratio in Junior Elite Weightlifters Marsit, Joseph L.; Conley, Michael S.; Stone, Michael H.; Fleck, Steven J.; Kearney, Jay T.; Schirmer, Ginger P.; Keith, Robert L.; Kraemer, William J.; Johnson, Robert L.
- ↑ http://www.charlespoliquin.com/Blog/tabid/130/EntryId/1562/Tip-435-Take-Vitamin-C-Post-Workout-To-Lower-Cortisol-Recover-Faster.aspx
- ↑ Effect of vitamin C supplementation on lipid peroxidation, muscle damage and inflammation after 30-min exercise at 75% VO2max. 1: J Sports Med Phys Fitness. 2008 Jun;48(2):217-24.Links
- ↑ Effects of Ascorbic Acid on Serum Cortisol and the Testosterone: Cortisol Ratio in Junior Elite Weightlifters. Original Article Journal of Strength & Conditioning Research. 12(3):179-184, August 1998.
