|
|
| Строка 1: |
Строка 1: |
| − | == Семена Чиа ==
| |
| − | [[Image:Chia-Seeds.jpg|250px|thumb|right|Семена Чиа]]
| |
| − | Salvia испанская, шалфей испанский, общее название – '''семена Чиа'''. Слово «Чиа» – производное от слова «Чиан», что в переводе с разговорного языка индейцев науатль значит «жирная». По другим данным, в переводе с древних южноамериканских диалектов – «сила». Название говорит само за себя – эти семена хорошо известны с давних времен у майя, ацтеков, инков в качестве основной пищи. В настоящее время это однолетнее растение выращивается наряду с другими культурами. Его семена традиционны для употребления в пищу в Мексике, на юго-западе США, а по питательной ценности похожи на привычные нам семена льна или кунжута. Пока в наших широтах они известны мало, но в виду своей экзотичности, весьма привлекательны в качестве функционального продукта. А с 2009 года этот продукт одобрил Европейский Союз, и теперь семена часто используются как добавка к коктейлям, сухим завтракам, [[Энергетические батончики|энергетическим батончикам]], йогуртам, при выпечке хлеба.
| |
| | | | |
| − | Самое главное, что обещают распространители популярных нынче семян Чиа, – это эффект похудения, [[Сжигание жира (раздел)|сжигание]] и поглощение жира, утоление чувства голода. А также значительное улучшение здоровья за счет снижения [[холестерин]]а, нормализации сахара в крови, регуляции солевого баланса, снижения [[Артериальное давление|артериального давления]] и риска [[Тромбообразование|образования тромбов]].
| |
| − |
| |
| − | Семена содержат в большом (относительно большинства злаков) количестве [[пищевые волокна]], ненасыщенные кислоты [[Омега-3 жирные кислоты|Омега]], [[Белки в питании человека|белок]], [[витамины]] А, С, Е и почти все витамины группы В, [[минералы]] – [[кальций]], [[железо]], [[магний]], [[марганец]], [[фосфор]], [[калий]], [[цинк]]. По этим показателям они незначительно отличаются от [[Льна семя|семян льна]], разве что повышенным содержанием [[Клетчатка|клетчатки]]. В абсолютных же цифрах, семена Чиа не так интересны. Суточная норма потребления семян Чиа не может удовлетворить потребность организма ни в одном витамине или минерале.
| |
| − |
| |
| − | == Исследования ==
| |
| − |
| |
| − | Согласно исследованиям американских ученых, касающихся использования в пищу животным семян Чиа, у крыс улучшился состав крови, а у свиней, кроликов и кур в мясе увеличилось содержание [[Полиненасыщенные жирные кислоты|полиненасыщенных кислот]], что улучшило вкус и аромат мяса. Включение в корма животным семян Чиа приводит также к снижению уровня холестерина в мясе и яйцах. Если снижение уровня холестерина, можно отнести к достоинствам,то вот улучшение вкусовых характеристик мяса, вероятно не то, ради чего людям стоит употреблять семена Чиа.
| |
| − |
| |
| − | Проведенные немногочисленные клинические испытания по влиянию семян Чиа на состояние здоровья человека дали неоднозначные результаты. Одни показали, что разумное употребление семян Чиа в пищу может способствовать незначительному похудению, сокращению факторов риска заболеваний сердца и [[Ожирение|ожирения]], [[Сахарный диабет - действие инсулина|диабета]], однако существенных результатов отмечено не было. Другие подобные испытания не показали никакой пользы для здоровья.
| |
| − |
| |
| − | == Противопоказапия ==
| |
| − |
| |
| − | Если вы вынуждены принимать антикоагулянты или аспирин, то с употреблением семян Чиа в пищу надо быть осторожнее, т.к. велик риск кровотечения. Так же нужно поберечься людям, подверженным аллергии. Семенами Чиа не стоит злоупотреблять во время беременности и кормления, поскольку информации о полной безопасности этого продукта пока нет.
| |
| − |
| |
| − | == Отзывы ==
| |
| − |
| |
| − | Отзывы о применении семян Чиа в основном положительные, семена довольно приятны на вкус, хорошо набухают в воде, тем самым заполняя желудок и уменьшая чувство голода. Но никакого особого эффекта для снижения веса семена Чиа не дают. Присутствие жирных кислот Омега, белка, витаминов и минералов говорит о том, что вы получите пользу от употребления семян. Впрочем такую же как от употребления семян льна или кунжута. И если вы готовы заплатить за 100 грамм заморских семян примерно как за 1 килограмм хорошей рыбы или мяса, то покупайте, ешьте и получайте удовольствие. Но все же только экзотичность продукта может оправдать такую высокую цену. Ведь подобными свойствами обладают и наши местные привычные продукты, способствующие похудению и улучшению качества жизни. Но если есть желание, все таки попробуйте семена Чиа, если не понравится их употреблять в пищу, из них всегда можно сделать чудесную травяную игрушку.
| |
| − |
| |
| − | <small>''Источник'': [http://pohudeu.com/dietary-supplements/chia-seeds/ Я похудею!]</small>
| |
| − |
| |
| − | == Литература ==
| |
| − |
| |
| − | *[http://www.hindawi.com/journals/bmri/2012/171956/ The Promising Future of Chia, Salvia hispanica L.]
| |
| − | *[http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20028328 Chia (Salvia hispanica): a systematic review by the natural standard research collaboration.]
| |
| − | *[http://plants.usda.gov/core/profile?symbol=SAHI6 Salvia hispanica L. chia. USDA ]
| |
| − |
| |
| − | == Читайте также ==
| |
| − |
| |
| − | *[[Шарлатанство]]
| |
| − | *[[Жидкий каштан]]
| |
| − | *[[Жвачка для похудения]]
| |
| − | *[[Лида максимум]]
| |
| − | *[[Фитошейп Этумакс (Phyto Shape Etumax)]]
| |
| − | *[[Дикоросы Бабочка]]
| |
| − | *[[Гуаровая камедь]]
| |
| − | *[[Горький апельсин]]
| |
| − | *[[Худия]]
| |
| − | *[[Чай Тяньши]]
| |
| − | *[[Чай для похудения]]
| |
| − | *[[Билайт]]
| |
| − | *[[Активированный уголь для похудения]]
| |
| − | *[[Chokolate Slim]]
| |
