Йод

Исправить ошибку

Йод

Йод - важный микроэлемент, который контролирует обмен веществ и позволяет повысить иммунитет.

В бодибилдинге йод ценится за его способность поддерживать функцию щитовидной железы, гормоны которой (тироксин, трийодтиронин) снижают процент жира в организме и увеличивают интенсивность тренировок, однако избыток йода может подавлять выработку тироксина. Особенное значение придается йоду в России, поскольку большая часть населения недополучает его с пищей.

Йод в продуктах питания. Содержание йода в обычных пищевых продуктах невелико - 4-15 мкг%. Однако в морской рыбе содержится около 70 мкг%, в печени трески - до 800 мкг%, в морской капусте в зависимости от вида и срока сбора - 50-70000 мкг%. Но следует учитывать, что при длительном хранении и тепловой обработке пищи значительная часть йода (20-60%) теряется. Содержание йода в наземных растениях и животных продуктах сильно зависит от его количества в почве. Поэтому для предупреждения зобной болезни в поваренную соль добавляют небольшое количество йодида калия (25 мг на 1 кг соли). Срок хранения такой соли не более 6 месяцев, так как при хранении йод улетучивается.

Покупка дорогостоящих добавок с йодом считается неоправданной, потому что нужное количество йода можно получить из обычной йодированной соли.

Рекомендуемые дозы

Потребность в йоде колеблется в пределах 50-200 мкг/сут.

При недостаточности йода развивается зобная болезнь. Особенно чувствительны к недостатку йода дети школьного возраста. Избыток йода приводит к ослаблению синтеза иодистых соединений в щитовидной железе и возникновению гипотиреоза.

Содержание в продуктах питания

Содержание йода в некоторых пищевых продуктах в США (1982—1989 гг.)

Продукт	Содержание йода, мкг на порцию
Хлопья для завтрака	87
Молочные десерты	70
Рыба	57
Молоко	56
Молочные продукты	49
Яйца	27
Хлеб	27
Бобы, горох, клубнеплоды	17
Мясо	16
Птица	15

Читайте также

Витамины и минералы
Витаминно-минеральный комплекс