Шпинат

Шпинат в питании человека

В шпинате содержится большое количество глютамина - аминокислоты, которая способствует росту мышц и повышению имму­нитета. Поскольку шпинат на 90% состоит из воды, требуется есть его в больших количествах и в свежем виде. Так в нем сохраняется весь глютамин. Шпинат также содержит октакозанол. Эта составля­ющая обладает большим количеством полезных для здоровья веществ (в частности для сердечно-сосудистой системы). Но самое полезное для бодибилдеров его свойство, это то, что октакоанол делает мышцы сильнее. Вы не сможете получить его в нужном количестве, съев один салат со шпинатом, но в салате он содержится в своей естественной форме. Употребляйте пищевую добавку с октакозанолом и при этом регулярно ешьте шпинат. Тогда вы действительно станете заметно сильнее.

Октакозанол - это концентрат масла пшеничных зародышей. Целебные свойства пшеничных зародышей известны уже давно. Клинически подтверждена способность октако­занола увеличивать утилизацию кислорода тканями во время физи­ческих упражнений, а также улучшать процесс депонирования гликогена в мышцах. В результате повышается физическая вынос­ливость, уменьшается время двигательной реакции, снижаются проявления стресса и улучшается оксигенация тканей. Октакоза­нол - это биологически активная добавка (БАД), поэтому большинство заявленных эффектов не проверялось в исследованиях. Смело можете употреблять его - особенно в сочетании со шпинатом.

Шпинат содержит лютеин и зеаксантин, коротеноиды, защи­щающие организм от свободных радикалов и сохраняющие зрение - вы же хотите любоваться своим телосложением и в будущем.

Для салата используйте полностью все листья шпи­ната из большой 300-граммовой упаковки (если на вес на рынке покупаете). Этот объем даст организму 1 грамм глютамина, всего лишь 65 калорий, 8 грамм протеина, 6 грамм клетчатки, почти 300 мг кальция, 8 грамм железа, 80 мг витамина С, 16 мг бета-каро­тина, 35 мг лютеина и зеаксантина. Не ешьте шпинат перед трени­ровкой, потому что содержащаяся в нем клетчатка замедляет процесс пищеварения.

Шпинат для похудения

Экстракт листьев шпината, содержащий тилакоиды способен существенно подавлять аппетит и повышать скорость снижения веса на 43%, как показало длительное исследование на 38 женщинах с ожирением, проведенное в Lund University, Швеция.

Авторы исследования Caroline Montelius и Daniel Erlandsson сообщают, что прием тилакоидов в виде экстракта шпината стимулирует организм к синтезу гормонов насыщения, таким образом облегчается соблюдение низкокалорийной диеты. По результатам эксперимента контрольная группа потеряла в среднем 3,5 кг, тогда как в группе, получавшей дополнительно каждое утро 5 г экстракта шпината вес снизился в среднем на 5 кг, при этом испытуемым было легче переносить диету.

Таким образом, шпинат целесообразно включать в диетический план, направленный на снижение веса.