Буферный (буферизованный) креатин
|
Буферизованный креатин
http://www.jissn.com/content/9/1/43
Креатин считается одной из самых эффективных и популярных спортивных добавок в бодибилдинге [1-3]. Наиболее тщательно изучен креатин моногидрат (CrM) [1]. Исследования постоянно подтверждают, что прием креатина в качестве пищевой добавки увеличивает содержание креатина в мышцах и концентрацию фосфокреатина примерно на 15-40%, увеличивает аэробную выносливость, а также объем тренировок, благодаря приросту мышечной массы, мощности и силы [1-10]. В различных клинических исследованиях был также подтвержден целый ряд его потенциальных лечебных качеств [11-17]. Исследования показали, что количество креатина моногидрата не уменьшается в процессе пищеварения, и почти 99 % перорально принятого креатина либо усваивается из пищеварительного тракта [18-20]. К тому же, в литературе было сказано об отсутствии каких-либо значительных с медицинской точки зрения побочных эффектов [21-27]. Тем не менее, производители пищевых добавок постоянно представляют рынку обновленные формы креатина [1]. Как было заявлено, эти формы обладают лучшими физическими и химическими свойства, имеют большую биологическую ценность, эффективность, и/или безопасность по сравнению с креатин моногидратом [1]. Однако не существует доказательств, что любая из обновленных форм креатина более эффективна и/или безопасна по сравнению креатин моногидратом, вне зависимости от того, принимается ли она самостоятельно или в комбинации с другими пищевыми добавками [1]. К тому же, в то время как безопасность, эффективность и нормативный статус креатин моногидрата четко определены почти на всех мировых рынках, эти же показатели других его форм – менее четкие[1].
Буферная форма креатина (Kre-Alkalyn® [KA], All American Pharmaceutical, Billings, MT, USA) позиционировалась на рынке как более эффективная и безопасная форма креатина, по сравнению с креатином моногидратом [28]. Согласно сайту производителя [28], эта запатентованная форма [29] является “буферным” или “отвечающим уровню pH” креатином, который остается более стойким в желудке, не распадается до креатинина, и поэтому обладает большей пищевой ценностью. Согласно патенту [29], такая форма получается добавлением порошка из щелочей (например, калицинированной соды, глицерофосфатом магния, бикарбоната) к креатину (например, моногидрат креатину, фосфокреатину, пируваткреатину, цитраткреатину), чтобы отрегулировать уровень pH до уровня 7–14. Производитель утверждает, что такая форма креатина - “единственный креатин, который остается на 100% стабилен на пути к мышечным клеткам”; то есть “до десяти раз более эффективен, чем обычный креатин”; “1.5 грамм Kre-Alkalyn эквивалентны 10–15 граммам обычного креатина”; “является альтернативой так как не вызывает спазмов, вздутия и других побочных эффектов, свойственных обычным добавкам”; а также называет его “самым действенным креатином в мире” [28]. В подтверждение своим заявлениям на сайте производитель ссылается на несколько клинических испытаний в Болгарии [28,30]. Однако мы не находим никаких статей, рецензируемых экспертами в Национальной медицинской библиотеке PubMed относительно “Kre-Alkalyn”, или “буферного креатина” от авторитетных экспертов или кого-либо ещё. Одно из исследований, представленное в 2007 на ежегодной встрече Международного общества спортивного питания, сообщало, что превращение креатина в креатинин из креатин моногидрата при уровне pH 1.0 и температуре 37°C было менее 1% через 5, 30 и 120 минут в то время как превращение буферной формы креатина при таких же условиях было на 35% больше [31]. Однако полные детали этого исследования до сих пор не опубликованы.
Наша исследовательская группа имеет богатый опыт в проведении клинических исследований эффективности и безопасности разных форм креатина в спортивной диете [9,25,26,32-39]. В результате, наш университет получил грант от компании AlzChem AG (Trostberg, Germany), производителя сырья чистого креатина моногидрата, на проведение независимого исследования, чтобы сравнить эффект от буферной формы креатина в рекомендованных (1.5 g/день в течение 28 дней), «загрузочных» (20 g/день в течении 7 дней) и поддерживающий дозах (5 g/день в течение 21 дня) с эффектом от приема кретаина моногидрата (20 g/день в течении 7 дней, 5 g/день в течение 21 дня). Критериями для оценки было сохранение креатина в мышцах, состав тела, сила, аэробная выносливость и показатели состояния здоровья. Также было исследовано, действительно ли прием буферной формы креатина имеет, как заявлялось, меньшие побочные эффекты. Теоретически, буферизованный креатин действительно является более эффективной формой креатина, его рекомендованная доза (1.5 g/день) была бы настолько же эффективна как «загрузочная» (20 g/день в течении 7 дней) или поддерживающая доза (5 g/день в течение 21 дня) креатина моногидрата для увеличения уровня креатина в мышцах и адаптации к нагрузкам с меньшими побочными эффектами. К тому же прием повышенной или поддерживающей дозы буферного креатина теоретически дадут лучший эффект с меньшими побочными эффектами, чем прием креатина моногидрата в таких же дозах.
Исследование
Точное название работы: A buffered form of creatine does not promote greater changes in muscle creatine content, body composition, or training adaptations than creatine monohydrate
Целью этого исследования было определить, действительно ли меньшие дозы буферного креатина, как было заявлено, поддерживают большее содержание креатина и адаптацию к нагрузкам с меньшими побочными эффектами, чем добавка креатина моногидрата к питанию спортсменов-бодибилдеров.
Методы
Исследование проводилось двойным слепым методом. 36 участников, занимающихся силовыми тренировками (20.2 ± 2 лет, 181 ± 7 см, 82.1 ± 12 кг, и 14.7 ± 5% процентом жира) в случайном порядке были выбраны, чтобы дополнить их диету креатин моногидратом (Creapure® AlzChem AG, Trostberg, Germany) в «загрузочной»(4 x 5 g/день в теч. 7 дней) и поддерживающей (5 g/д в теч.21 дня) дозах; или буферизованным креатином (Kre-Alkalyn®, All American Pharmaceutical, Billings, MT, USA) в дозах, рекомендованных производителем (KA-L, 1.5 g/д в теч. 28 дней); или же в эквивалентных дозах буферного креатина (4 x 5 g/д. в теч.7 дней) и поддерживающей (5 g/д) креатин моногидрата (KA-H). Участников попросили продолжать свою обычную программу и записывать все тренировки. В первый, седьмой и 28й день исследования проводилась биопсия латеральной широкой мышцы бедра, анализ крови, взвешивание, DEXA-анализ, определяющий состав тела и тест Wingate на аэробную выносливость (WAC), а 1RM тесты, определяющие силу были проведены в первый и 28й день. Данные анализировались методом повторяющего многомерного анализа изменений (MANOVA) и представлены в виде среднего значения изменений между показателями в первый и 28й день соответственно.
Результаты
Содержание в мышцах креатина в подгруппе из 25 участников увеличилось во всех группах (1.4 ± 20.7 и 11.9 ± 24.0 mmol/кг DW, p = 0.03) через 7 и 28 дней, соответственно, без значительной разницы между группами (буферизованный креатин KA-L −7.9 ± 22.3, 4.7 ± 27.0; KA-H 1.0 ± 12.8, 9.1 ± 23.2; креатин моногидрат 11.3 ± 23.9, 22.3 ± 21.0 mmol/кг DW, p = 0.46). Однако, хотя разница между группами в целом не была отмечена (p = 0.14), парные сравнения между группами, принимавшими повышенные дозы буферного креатина или креатин моногидрата показали, что изменения в содержании креатина в мышцах были больше в группе, принимавшей креатин моногидрат (KA-L −1.1 ± 4.3, CrM 11.2 ± 4.3 mmol/kg DW, p = 0.053). При наличии некоторых временных индивидуальных эффектов, не было выявлено никаких групповых различий (p > 0.05) в показателях массы, сухой массы тела, массе жира, процента жира в организме, общем количестве жидкости; жиме лежа и жиме ногами 1RM; среднем, максимальном и общем анаэробном потенциале; липидов в сыворотке крови, показателях катаболизма и состояния костей, показателях электролитов в крови; или в общих показателях лимфоцитов и красных кровяных телец. Показатели креатинина в сыворотке крови увеличились во всех группах (p < 0.001), креатин повышал уровень креатинина в крови (p = 0.03), но эти показатели (0.1 – 0.2 mg/dl) были в пределах нормы для людей, ведущих активный образ жизни (т.е., <1.28 ± 0.2 mg/dl). Уровень липопротеидов низкой плотности был снижен, вследствие приема повышенных доз креатин моногидрата, однако после вернулся к начальным показателям. Побочных эффектов обнаружено не было.
Заключение
Ни рекомендованные производителем дозы буферного креатина (1.5 g/д), ни его «загрузочные» (20 g/д в теч.7 дней) и поддерживающие дозы (5 g/д в теч. 21 дня) не привели к значительному изменению уровня креатина в мыщцах, составу тела, силе или аэробной выносливости, в сравнении с креатин моногидратом (20 g/д в теч. 7 дней, 5 g/д в теч. 21 дня). Не было выявлено доказательств, что прием буферной формы креатина имеет меньше побочных эффектов. Эти выводы не подтверждают утверждения, что буферная форма креатина более эффективна и/или безопасна для приема, чем креатин моногидрат.
