Спорт-вики — википедия научного бодибилдинга
Санитария и гигиена питания - Степанова И.В.
Версия от 17:19, 29 июня 2014; Sw986 (обсуждение | вклад)
Санитария и гигиена питания - Степанова И.В.
Год выпуска: 2010
Формат: pdf
Количество страниц: 224
Описание:
В учебном пособии изложены новые научные, нормативные и законодательные материалы. Освещены санитарно-гигиенические требования к факторам внешней среды, проектированию, благоустройству, содержанию предприятий общественного питания, условиям производства, хранения, реализации, качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Приведены основные положения действующих законов и нормативно-правовых актов в области гигиены и санитарии питания. Рассмотрены основные кишечные инфекции и причины пищевых отравлений.
