Масло огуречника
Содержание
Масло огуречника[править | править код]
Огуре́чная трава, или Огуре́чник, или Бура́чник (лат. Borágo) — монотипный род цветковых растений семейства Бурачниковые (Boraginaceae). Единственный вид — бурачник лека́рственный (лат. Borago officinális), однолетнее травянистое растение.
Химический состав[править | править код]
Листья растения содержат каротин, аскорбиновую кислоту, минеральные соли (особенно много калия), органические кислоты (яблочную, лимонную), слизистые вещества, сапонины, танины; цветки — слизи и эфирное масло. Листья содержат небольшое количество (2-10 частей на млн высушенной травы) печеночно-токсичного алкалоида пирролизидина (РА), ликопсамина, амабилина и супина и нетоксичного насыщенного ПА-тесинина[1]. Пирролизидин также присутствуют в огуречном масле, но может быть удален обработкой[2][3][4][5][6].
Семена содержат 26-38% масла огуречника, из которых 17-28% - гамма-линоленовая кислота (GLA)[7]. Масло также содержит жирные кислоты: пальмитиновая кислота (10-11%), стеариновая кислота (3,5-4,5%), олеиновая кислота (16-20%), линолевая кислота (35-38%), эйкозеновая кислота (3,5-5,5% ), эруковая кислота (1,5-3,5%) и нервинная кислотя (1,5%). Масло часто продается как «масло огуречника» для применения в качестве добавки GLA.
Значение и применение[править | править код]
Огуречная трава под названием бораго известна с глубокой древности.
В странах Западной Европы огуречная трава культивируется как овощное растение. Молодые листья пахнут свежим огурцом, вкус их освежающий, напоминает огурцы с привкусом лука. В пищу используют листья в свежем виде, цветки — в свежем и засахаренном.
Цветки огуречной травы в свежем и сушёном виде применяют в ликёрной и кондитерской промышленности. В Иране традиционно высушенные цветки завариваются и употребляются как горячий напиток наряду с чаем.
Применение в медицине[править | править код]
В Древнем Риме и в средневековой Европе листья и цветки травы добавляли в вино для придания воинам храбрости перед боем, а пирующим — для избавления от печали и меланхолии. В XV веке считали также, что цветки огуречной травы способствуют подъёму духа и прогоняют печаль. В медицине прошлого листья растения применяли в свежем и сухом виде при суставном ревматизме, подагре, кожных болезнях, вызванных нарушением обмена веществ, как успокаивающее, мягкое слабительное[8].
Витаминный салат из растения предупреждает воспалительные процессы в почках и кишечнике и снижает чувство нервозного раздражения у легко возбудимых больных, благотворно влияет на обмен веществ, поэтому рекомендуется в диетическом питании при заболеваниях почек, печени, жёлчного пузыря, сосудистой системы. Растение хорошо помогает при ревматических, подагрических и других болях в суставах и мышцах.
Традиционно Borago officinalis используется при желудочно-кишечных (колики, диарея), респираторных (астма, бронхит) и сердечно-сосудистых заболеваниях[9] и заболеваниях почек и мочевого пузыря.[10].
Огуречник используют для регуляции обмена веществ и гормональной системы (для лечения ПМС и симптомов менопаузы)[11].
Читайте также[править | править код]
Источники[править | править код]
- ↑ "Borage Wildflower Finder". Wildflowerfinder.org.uk. Retrieved 2013-09-13.
- ↑ Dodson, Craig D.; Stermitz, Frank R. (1986). "Pyrrolizidine alkaloids from borage (Borago officinalis) seeds and flowers". Journal of Natural Products. 49 (4): 727–728. doi:10.1021/np50046a045.
- ↑ Parvais, O.; Vander Stricht, B.; Vanhaelen-Fastre, R.; Vanhaelen, M. (1994). "TLC detection of pyrrolizidine alkaloids in oil extracted from the seeds of Borago officinalis". Journal of Planar Chromatography--Modern TLC. 7 (1): 80–82.
- ↑ Wretensjoe, Inger; Karlberg, Bo. (2003). "Pyrrolizidine alkaloid content in crude and processed borage oil from different processing stages". Journal of the American Oil Chemists' Society. 80 (10): 963–970. doi:10.1007/s11746-003-0804-z.
- ↑ Awang V. C. (1999). Eskinazi D., ed. The Information Base for safety assessment of Botanicals. Botanical Medicine.
- ↑ Langer T.; Franz Ch. (1997). "Pyrrolizidine alkaloids in commercial samples of borage seed oil products by GC-MS". Scientia Pharmaceutica. 65 (4): 321–328.
- ↑ National Non-Food Crops Centre. NNFCC Crop Factsheet: Borage, Retrieved on 16 Feb 2011
- ↑ Танфильев Г. И. Бурачник // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
- ↑ Gilani A.H., Bashir S., Khan A.-u. "Pharmacological basis for the use of Borago officinalis in gastrointestinal, respiratory and cardiovascular disorders", Journal of Ethnopharmacology 114 (3), pp 393–399, 2007.
- ↑ Gilani A.H. "Focused Conference Group: P16 - Natural products: Past and future? Pharmacological use of borago officinalis", Basic and Clinical Pharmacology and Toxicology. Conference: 16th World Congress of Basic and Clinical Pharmacology. WorldPharma 2010 Copenhagen Denmark. Publication: (var. pagings). 107 (pp 301), 2010. Date of Publication: July 2010.
- ↑ Gupta M., Singh S. Borago officinalis Linn. "An important medicinal plant of Mediterranean region: Review." International Journal of Pharmaceutical Sciences Review and Research. 5 (1) (pp 27-34), 2010.
