Глутамин
|
Глутамин[править | править код]
Глутамин – наиболее представленная в теле человека аминокислота, из тех, которые не являются незаменимыми. Она выполняет ряд важных физиологических функций.[1][2][3] Ранее сообщалось, что глутамин способствует увеличению объема клеток и стимулирует синтез белков[4][5] и гликогена.[6]
Несмотря на его важную роль в некоторых физиологических процессах, не существует убедительных доказательств о влиянии глутамина на прирост сухой мышечной массы. Одно из исследований, на которое ссылаются сторонники применения глутамина опубликовано Колкером и соавторами.[7] В нем сообщается, что у участников эксперимента, в диету которых были включены протеины с добавлением глутамина (5 г) и BCAA (3 г) был зафиксирован примерно на 900 г больший прирост сухой мышечной массы, чем участников из группы, принимавшей только сывороточный протеин.
Скорее всего, дополнительный прирост сухой мышечной в 900 г был зафиксирован благодаря приему BCAA.
В другом, хорошо спланированном исследовании, Кэндоу и соавторы[8] исследовали эффект от орального приема глутамина на фоне тренировок с отягощениями у людей молодого возраста.
Из 31-го участника экперимента случайным образом были отобраны 2 группы. Участники первой группы принимали глутамин (0,9 г на кг сухой массы тела), участники второй – плацебо (0,9 г мальтодекстрина на кг сухой массы тела) в течение 6 недель тренировок с отягощениями. В конце 6-й недели авторы констатировали тот факт, что глутамин не оказывает никакого значительного влияния на мышечные показатели, структуру тела или процессы белкового распада в организме здоровых молодых людей.
Таким образом, на данный момент не существует научных доказательств влияния глутамина на прирост сухой мышечной массы или улучшение показателей работы мышц.
Эргогенные свойства[править | править код]
Как уже было отмечено, глутамин влияет на синтез белков в организме и поддерживает иммунную систему. Теоретически, прием глутамина в период тренировок должен положительно сказываться на силовых показателях и выносливости. Есть данные, что совместный прием глутамина и протеинов способен улучшить адаптацию к тренировочным нагрузкам. Тем не менее, на данный момент прямого влияния глутамина на спортивные показатели не доказано.
Суммарное содержание глутамина и глутаминовой кислоты в пищевых продуктах, мг на 100 г
|
Продукт |
Белок, % |
Глутаминовая кислота, мг |
|
Паста из криля |
18,9 |
1650 |
|
Гуси |
16,5 |
2928 |
|
Куры |
25,2 |
3682 |
|
Молоко стерилизованное |
2,8 |
611 |
|
Творог жирный |
15 |
2457 |
|
Кефир жирный |
2,8 |
497 |
|
Сыр твердый |
23 |
4617 |
|
Сыр плавленый |
13 |
3737 |
|
Яйца |
12,8 |
1773 |
|
Хлеб ржаной |
6,7 |
1273 |
|
Хлеб пшеничный |
8,1 |
2763 |
|
Горох |
22,4 |
3173 |
|
Соя |
34,9 |
6050 |
|
Говядина |
18,6 |
3073 |
|
Свинина жирная |
11,7 |
1754 |
|
Баранина |
15,6 |
2459 |
|
Треска |
16 |
2400 |
|
Судак |
17 |
2369 |
|
Морской окунь |
18,2 |
2800 |
Читайте также[править | править код]
- Глутамин: научный обзор
- Исследования эффектов глютамина
- Глютамин
- Глутаминовая кислота
- Аминокислоты - вред и побочные эффекты
- Аминокислоты в спорте
Источники[править | править код]
- ↑ Kreider RB: Dietary supplements and the promotion of muscle growth with resistance exercise. Sports Med 1999, 27(2):97-110.
- ↑ Garlick PJ: The role of leucine in the regulation of protein metabolism. J Nutr 2005, 135(6 Suppl):1553S-6S.
- ↑ Garlick PJ, Grant I: Amino acid infusion increases the sensitivity of muscle protein synthesis in vivo to insulin. Effect of branched-chain amino acids. Biochem J 1988, 254(2):579-84.
- ↑ Low SY, Taylor PM, Rennie MJ: Responses of glutamine transport in cultured rat skeletal muscle to osmotically induced changes in cell volume. J Physiol 1996, 492:877-85.
- ↑ Rennie MJ, Ahmed A, Khogali SE, Low SY, Hundal HS, Taylor PM: Glutamine metabolism and transport in skeletal muscle and heart and their clinical relevance. J Nutr 1996, 126(3):1142S-9S.
- ↑ Varnier M, Leese GP, Thompson J, Rennie MJ: Stimulatory effect of glutamine on glycogen accumulation in human skeletal muscle. Am J Physiol 1995, 269:E309-15.
- ↑ Colker CM: Effects of supplemental protein on body composition and muscular strength in healthy athletic male adults. Curr Ther Res 2000, 61(1):19-28.
- ↑ Candow DG, Chilibeck PD, Burke DG, Davison KS, Smith-Palmer T: Effect of glutamine supplementation combined with resistance training in young adults. Eur J Appl Physiol 2001, 86(2):142-9.
