105
правок
Спорт-вики — википедия научного бодибилдинга
Изменения
→Заключение
Аспартам разрешен в России для применения согласно СанПиН 2.3.2.560-96 в качестве подсластителя<ref name=":1" />. Одобрен также Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) в качестве пищевой добавки<ref><nowiki>http://www.fao.org/gsfaonline/docs/CXS_192e.pdf</nowiki></ref>. Продукты, содержащие аспартам, должны иметь предупреждение «Содержит источник фенилаланина».
=== Ацесульфам ===
Ацесульфам калия (он же — пищевая добавка E950) был открыт в 1967 немецким химиком Карлом Клаусом, примерно в 180—200 раз слаще сахарозы. Подобно сахарину, также являющемуся сульфамидом, ацесульфам в высоких концентрациях имеет горьковато-металлический привкус, поэтому часто используется в комбинации с аспартамом.<ref><nowiki>https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D1%86%D0%B5%D1%81%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%84%D0%B0%D0%BC</nowiki></ref>
Иногда утверждается, что ацесульфам может вызывать рак (согласно исследованиям 1970 года)<ref><nowiki>https://en.wikipedia.org/wiki/Acesulfame_potassium#cite_note-Karstadt-19</nowiki></ref>, однако исследования показали отсутствие связи между приёмом ацесульфама и вероятностью возникновения опухолей<ref><nowiki>https://en.wikipedia.org/wiki/Acesulfame_potassium#cite_note-20</nowiki></ref><ref><nowiki>https://en.wikipedia.org/wiki/Acesulfame_potassium#cite_note-Kroger_2006-21</nowiki></ref>.
Существуют данные, показывающие, что ацесульфам приводит к набору веса и повышает риск сахарного диабета 2-го типа<ref><nowiki>https://en.wikipedia.org/wiki/Acesulfame_potassium#cite_note-13</nowiki></ref>. Но обзор 2016 года показал, что компрометирующее исследование было оплачено производителями конкурирующих продуктов и не имеет серьёзной доказательной базы.<ref><nowiki>https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5015869</nowiki></ref>
Аспартам разрешен в России для применения согласно СанПиН 2.3.2.560-96 в качестве подсластителя<ref name=":1" />. Одобрен также Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ) в качестве пищевой добавки<ref name=":2" />.
=== Прочие сахарозаменители ===
'''Сукралоза''' в 600 раз слаще сахара, она производится в несколько этапов, первый из которых начинается с преобразования обычного сахара. Выпускаемая под торговым названием «Spenda», сукралоза одобрена для использования ее во многих продуктах, включая выпечку, смеси для выпечки, неалкогольные напитки, жевательную резинку, десерты, фруктовые соки, кондитерские изделия и сиропы. Вы можете добавлять сукралозу в процессе приготовления пищи или непосредственно в само блюдо. FDA изучило более 100 исследований с участием животных и людей и сделало вывод, что сукроза не вредна.
===Заключение===
==Читайте также==
