==Бетаин (Betaine)==
[[Image:1200px-Betaine_Formula_V.1.svg.png|250px|thumb|right|Бетаин (Betaine)]]
'''Бетаин''' - триметильное производное глицина, природное соединение, относится к классу аминокислот. Бетаин также называется триметилглицином или сокращенно TMG.
'''Бетаин (betaine, триметилглицин, trimethylglycine, TMG, glycine betaine)''' - витаминоподобное вещество, производное [[холин]]а. Пищевые источники бетаина: [[шпинат]], злаки, морепродукты, вино, свекла и другие. Химическая формула - С<sub>5</sub>H<sub>11</sub>NO<sub>2</sub>.
'''Синонимы Бетаин состоит из аминокислоты глицина с тремя присоединенными к ней метильными группами. В организме бетаин вырабатывается из [[холин|холина]]. Бетаин был впервые выделен из сахарной свеклы и от нее получил свое название (свекла по латински - Beta). Хотя на самом деле содержание бетаина:'''во многих других продуктах выше. Не смотря на то что бетаин синтезируется из холина, организму более эффективно его получать из продуктов в готовом виде.
*Trimethylglycine Самая важная функция бетаина - это обезвреживание аминокислоты гомоцистеина, который естественным образом образуется из метионина. Сначала метионин с помощью АТФ превращается в S-аденозилметионин (TMGSAM), который участвует в различных метаболических реакциях. В ходе этих реакций он отдает свою метильную группу и в конечном итоге распадается до аденозина и гомоцистеина. *Methanaminium1Гомоцистеин конвертируется обратно в метионин донорами метильных групп. Доноры метильных групп -carboxy-Nэто [[фолиевая кислота]] (витамин B9), витамины [[Тиамин|B1]], [[Витамин В6|B6]], [[Цианокобаламин|B12]],Nа также бетаин. Повышенные уровни гомоцистеина провоцируют развитие атеросклероза,Nт.е. образование тромбов и атеросклеротических бляшек в сосудах. Высокие уровни гомоцистеина связаны с проблемами с сердцем и другими заболеваниями. Таким образом бетаин увеличивает содержание S-trimethylаденозилметионина в организме. Высокое содержание S-аденозилметионина играет ключевое значение для здоровья печени, а также улучшает состояние суставов и обладает антидепрессивным эффектом. Кроме того бетаин защищает организм от обезвоживания, inner saltизбытка соли и воздействия высокой температуры. *2-(Trimethylammonio) ethanoic acid*hydroxideПищевые источники бетаина: шпинат, злаки, морепродукты, вино, inner saltсвекла и другие. *(Carboxymethyl) trimethylammonium hydroxide inner salt*TrimethylammonioacetateСодержание бетаина в продуктах на 100 г.: *Glycine BetaineПшеничные отруби - 1339 мг*TrimethylbetaineШпинат - 645 мг*TrimethylglycocollСвёкла - 297 мг*AbromineПшеничный хлеб грубого помола - 226 мг*GlycylbetaineКреветки - 219 мг*Oxyneurine.Макароны - 101 мг
===Биологическое действие===
